Ieri ho fatto dei pomodori verdi fritti ed erano così deliziosi che ho pensato che la ricetta potesse piacere anche a voi. Sapete, non potete davvero lasciarvi sfuggire l’estate senza averne fatto qualcuno.
Per fare questo piatto avrete bisogno di circa 4 o 5 pomodori verdi. Fortunatamente, le nostre piante stanno ancora producendo un sacco di pomodori, ma se non avete pomodori coltivati in casa, di solito si possono trovare nei mercati degli agricoltori in questo periodo dell’anno.
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Inizio preparando la salsa remoulade perché puoi farla all’inizio della giornata e conservarla in frigorifero. Avrete bisogno di 1 tazza di maionese, 3 cucchiai di ketchup, 2 cucchiai di aneto, 1 1/2 cucchiaino di senape secca, qualche goccia di salsa piccante come la Texas Pete, e sale e pepe a piacere.
Ci piacciono le cose piuttosto piccanti qui, quindi aggiungo anche 2 cucchiai di rafano preparato. Coprire e conservare la salsa in frigorifero fino al momento di servire.
Lavare e affettare i pomodori verdi. Lasciate la buccia sui pomodori e affettateli a circa 1/4 di pollice di spessore. Fate attenzione a non affettarli troppo sottili o cadranno a pezzi durante la cottura!
Per fare un rivestimento per i pomodori, mescolate insieme 3/4 di tazza di farina di mais giallo, 3/4 di tazza di farina universale, 3/4 di tazza di panko giapponese, un cucchiaino di sale, pepe e sale all’aglio e un pizzico di pepe di Caienna. In una ciotola poco profonda, aggiungete 1 tazza di latticello e mettete le due ciotole una accanto all’altra.
Nel frattempo, scaldate 1/2 tazza di olio vegetale a fuoco medio-alto in una padella pesante, preferibilmente in ghisa.
Inzuppate ogni fetta di pomodoro nel latticello e passatela nella miscela di farina di mais. Friggere i pomodori, in gruppi, fino a quando la crosta è dorata e croccante, circa 4-5 minuti su ogni lato.
Scolare i pomodori su carta assorbente.
Trasferire i pomodori fritti e la salsa remoulade su un piatto da portata. Ci sono certi piatti che gridano estate e questo è uno di quelli.
Ci piacciono così tanto che ho fatto un segno di legno di Pomodori verdi fritti da appendere nella nostra cucina!
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Mi associo:
Blitzed on Pinterest Party@Debbiedoo’s
Metamorfosi Lunedì@Tra un pisolino e l’altro in veranda
Wow Us Wednesday@Savvy Southern Style
Homework Wednesday@Worthing Court
