Prime Rib Tacos sono il modo migliore per usare gli avanzi di costine di prima scelta. Con la salsa al rafano di avocado e le cipolle caramellate sono la perfezione dei taco.

La costoletta di prima scelta è uno di quei piatti che implora di essere preparato per un’occasione speciale. Come la cena di Natale. Ma cosa si fa con gli avanzi? Se vi state facendo questa domanda, avete raggiunto il post giusto perché vi dirò esattamente cosa fare con i vostri avanzi di costolette di prima scelta.

FATE I TACOS!

Perché i tacos.

Ma non dei tacos qualsiasi, badate, Tacos di costolette di prima scelta con salsa al rafano di avocado. Suona elegante, vero? Non lo è. È assolutamente facile. E con pochi passaggi potete stupire la vostra famiglia con la vostra capacità di trasformare i vostri avanzi in un altro pasto da urlo.

Parliamo di quello che ti serve:

Cosa ti serve:

PREMIO DI FONDO: Mi piace affettarlo sottile, o potresti tagliarlo a piccoli pezzi simili alla carne asada.

TORTILLAS: Il mais funziona meglio!

CIPOLLE GIALLE E AGLIO: Affettate sottili anche queste. Saltati vanno perfettamente con questi tacos!

Ora sappiamo tutti che la salsa alla crema di rafano è un must quando si fa il Prime Rib, così ho pensato che anche questi tacos dovevano avere del rafano. Ma con un tocco latino. Sia che vogliate chiamarla salsa al rafano di avocado o guacamole al rafano, questa roba è incredibile. Per farla avrete bisogno di:

AVOCADO

GARLATO

SUGGERO DI LIMONE: Il succo di limone fa un doppio lavoro qui. In primo luogo, aggiunge luminosità all’avocado e impedisce anche che si ossidi e diventi marrone.

PREPARED HORSERADISH: Potete trovarlo nella corsia dei condimenti del vostro negozio di alimentari. Tenete a mente che il rafano preparato è diverso dalla salsa cremosa di rafano. Beaver’s Prepared Hot Horseradish (link affiliato) è la mia marca preferita.

SALATO

Come si fanno i tacos di costolette di prima scelta?

Come la maggior parte delle ricette di taco, anche questa è facile!

PASSO #1: Iniziate preparando la salsa di rafano all’avocado. Mettete insieme avocado, aglio, succo di limone, rafano e sale in un robot da cucina. Lavorare fino ad ottenere un composto omogeneo. Trasferire in una ciotola, coprire e mettere in frigo mentre si preparano i tacos.

DES’ TIP: Io uso un mini robot da cucina da 3,5 tazze (link affiliato) per questo. Se il robot da cucina è troppo grande, non lo frullerà abbastanza, a meno che non raddoppi il lotto. Potete anche usare uno schiacciapatate per schiacciare insieme per una versione più corposa.

PASSO 2: Scaldare l’olio d’oliva in una padella a fuoco medio. Cuocere le cipolle fino a farle ammorbidire, circa 3 minuti. Mescola l’aglio e la costola di prima scelta affettata. Cuocere solo fino a quando la costola di prima qualità è riscaldata attraverso. Trasferire in un piatto, coprire con un foglio di alluminio per mantenere caldo.

PASSO 3: Nella stessa padella che avete cucinato la carne, riscaldare un sottile strato di olio. Friggere un guscio di taco, 30 secondi su ogni lato e trasferire su un piatto foderato di carta assorbente. Ripetere con i restanti gusci di taco.

PASSO #4: Per assemblare un taco, mettere un cucchiaio di miscela di costolette al centro di un guscio. Distribuire la salsa di avocado in cima. Cospargere di coriandolo. Ripetere con gli altri ingredienti. Servire.

Se devo essere onesto, mentre la costoletta di prima qualità è ottima (duh) è la salsa che ruba totalmente lo spettacolo! La rende anche non *super* amichevole per i bambini, dato che il rafano gli dà un po’ di pepe. Ho appena dato ai miei figli un normale guacamole e tutto è andato bene!

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Taco di pesce con insalata piccante

Taco di chorizo al forno

Carne da taco stagionata

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Stufato di manzo al vino rosso

Nota: Questa ricetta è stata originariamente pubblicata nel 2014. È stata aggiornata con nuove foto e fatti nutrizionali nel 2020.