Qualcuno recentemente mi ha chiesto quali sono i peggiori ingredienti di McDonald’s e il mio primo pensiero è stato… “Um, da dove inizio? La lista degli ingredienti di 37 pagine di McDonald’s si legge come un’enciclopedia di cibo trasformato senza nutrizione e pieno di additivi. Dovrebbe essere abbastanza ovvio che io non mangio da McDonald’s (e molti di voi potrebbero non farlo), ma ho ancora membri della famiglia e amici che ci mangiano regolarmente (e posso immaginare che anche voi lo facciate!).
Secondo un recente rapporto di Morgan Stanley, i giovani adulti mangiano da McDonald’s più di qualsiasi altro ristorante. Quello che ho trovato divertente nel loro rapporto è che mentre mangiano lì, non lo ammettono con i loro amici perché considerano il cibo lì così di bassa qualità.
Anche se la maggior parte di noi si rende conto che il loro cibo non è sano e McDonald’s riferisce che le loro vendite sono in difficoltà – continuano a nutrire migliaia di americani, giorno dopo giorno ed è per questo che è così importante per voi condividere questa informazione con tutti i vostri amici e familiari.
Le persone che mangiano da McDonald’s si rendono conto di quante sostanze chimiche discutibili stanno mangiando in un solo pasto?
McDonald’s ha annunciato recentemente che stanno affrontando alcuni importanti cambiamenti nel menu, e che elimineranno alcuni ingredienti non necessari. Inoltre ci stanno finalmente ascoltando, e smetteranno di usare polli ai quali vengono iniettati antibiotici che favoriscono la crescita, insieme a prodotti lattiero-caseari allevati con l’ormone della crescita rbST, ma stanno ancora usando un sacco di carne allevata in fabbrica e il manzo è ancora allevato con antibiotici.
McDonald’s ha anche detto che potrebbero aggiungere il cavolo al loro menu, mettendolo in insalata o in un frullato. Amo il cavolo e spero che non trovino un modo per rovinarlo. Conoscete il detto: “Puoi mettere il rossetto su un maiale, ma è sempre un maiale”. Quindi, hanno bisogno di fare molto di più che aggiungere il cavolo al loro menu prima che io possa mangiare lì. Il problema è che milioni di persone continuano a mangiare lì e a consumare diversi additivi alimentari discutibili che McDonald’s potrebbe rimuovere completamente se lo volesse davvero.
Lo so perché McDonald’s lo sta già facendo per i nostri amici d’oltreoceano.
Se confrontate i loro ingredienti con quelli che servono a Londra, vedrete che molti degli additivi alimentari usati negli Stati Uniti non sono affatto usati lì, come TBHQ, BHA, gallato di propile, azodicarbonamide, fosfato di sodio e colori artificiali. Invece di friggere il loro cibo in oli parzialmente idrogenati con dimetilpolisilossano come fanno negli Stati Uniti, usano invece una miscela di oli vegetali non idrogenati. Servono anche latte biologico e non usano ingredienti OGM oltreoceano – il tutto mentre ci servono OGM qui negli Stati Uniti. Quello che servono in altri paesi non è perfetto, ma è meglio.
Quando mangi un solo piatto del menu di McDonald’s, anche un piatto “sano” come la loro Premium Southwest Grilled Chicken Salad, in realtà stai mangiando ingredienti come cellulosa in polvere, olio di soia, estratto di lievito autolizzato, e sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio – e questo non include nemmeno il condimento che è carico di altro olio di soia e zuccheri raffinati. Non c’è da meravigliarsi che l’America stia lottando come nazione con l’obesità, il diabete e le malattie cardiache. Cosa accadrebbe se McDonald’s prendesse l’iniziativa e finalmente eliminasse i peggiori ingredienti del suo menu? Quanto migliorerebbe la salute della nostra nazione?
La mia “Hit List” dei 12 peggiori ingredienti di McDonald’s che nessuno dovrebbe mangiare (8 di loro non sono nemmeno usati nel Regno Unito)!
Ho compilato una piccola hit list dei maggiori colpevoli del menu di McDonald’s. Se si liberassero di questi ingredienti, decine di voci del menu si trasformerebbero in meglio. Informate i vostri amici!
1. Oli parzialmente idrogenati (19 voci di menu): Questi oli non hanno posto nel nostro cibo, essendo la principale fonte di grassi trans nella nostra dieta che è stata inequivocabilmente collegata a malattie cardiache e morte. Finché la FDA non lo vieta definitivamente, questo ingrediente dovrebbe essere volontariamente rimosso. Perché dovrebbero aspettare che la FDA li costringa a toglierlo quando già non lo usano in altri paesi? McDonald’s usa l’olio parzialmente idrogenato nella sua “margarina liquida” che è usata per cucinare le sue uova – e anche i suoi “albumi” che sono pubblicizzati come un’opzione più sana. Lo troverete praticamente in tutti i loro articoli per la colazione con un uovo o un biscotto, come Egg McMuffin, Bacon, Egg & Cheese Bagel, e anche nel loro ipocalorico “Egg White Delight”.
2. Colori artificiali o colore caramello (31 articoli del menu): I colori artificiali sono un ingrediente facile da eliminare, dato che non servono ad altro scopo che a rendere il “cibo” più bello. Questi ingredienti sono sulla lista degli additivi alimentari Dirty Dozen dell’EWG, perché il colorante caramello è associato al cancro e c’è un dibattito in corso sugli effetti dei colori artificiali sul comportamento dei bambini. Ho un debole per il buon gelato, ma McDonald’s non ce l’ha. I frullati di cioccolato, vaniglia e fragola di McDonald’s sono tutti colorati artificialmente con Red 40 o Yellow 5. I loro “McCafe” moka e frappè con gocce di cioccolato sono contaminati dal colore artificiale Red 40 e dal colorante caramello. Aggiungono anche il colorante caramello ai loro articoli “sani” come la farina d’avena e 8-Grain English Muffin (che è usato nell’Egg White Delight), probabilmente per farli sembrare più scuri e salutari.
3. Azodicarbonamide (aka The Yoga Mat Chemical) (30 voci di menu): Questo ingrediente è caduto come mosche da quando ho fatto una petizione a Subway per rimuoverlo dal loro pane. Pizza Hut, Bimbo Bakeries, Martin’s Potato Bread, Nature’s Own, Olive Garden, Starbucks, e Publix Grocery Store hanno annunciato che anche loro hanno piani per rimuovere la sostanza chimica dai loro prodotti – e penso che McDonald’s dovrebbe essere il prossimo. L’EWG ha sostenuto la mia petizione perché “è una sostanza chimica industriale aggiunta al pane per la convenienza dei panettieri industriali” e “l’EWG raccomanda ai consumatori di prendere provvedimenti per evitare l’additivo industriale ADA nel loro cibo. È un ingrediente non necessario, il suo uso ha sollevato preoccupazioni sull’esposizione professionale, e rimangono domande sul suo rischio potenziale per i consumatori”. EWG chiede anche a tutti i produttori di porre fine immediatamente al suo uso nel cibo”. Quasi ogni panino da McDonald’s è ancora fatto con un panino che contiene azodicarbonamide, dal loro hamburger più semplice al classico Big Mac.
4. Carragenina (44 voci di menu): Il Cornucopia Institute, ha completato un’analisi approfondita sulla sicurezza di questo ingrediente e successivamente ha presentato una petizione alla FDA per rimuovere la carragenina dalla determinazione “Generally Regarded As Safe” o GRAS. Secondo Cornucopia, gli studi sugli animali mostrano che “la carragenina alimentare causa infiammazioni gastrointestinali e tassi più alti di lesioni intestinali, ulcerazioni e persino tumori maligni”. McDonald’s aggiunge la carragenina agli articoli “pollo croccante” come il Crispy Chicken Classic Sandwich e il Crispy Chipotle BBQ Snack Wrap. Troverete la carragenina anche nel loro gelato alla vaniglia, nei McFlurries, nei frullati e in alcuni panini per la colazione come i McGriddles con salsiccia, uova e formaggio.
5. Sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio (30 articoli del menu): È stato dimostrato che questo tipo di dolcificante contribuisce all’obesità e al diabete più del normale zucchero di canna (saccarosio). Anche se non bevi una Coca Cola da McDonald’s, probabilmente mangerai qualcosa con sciroppo di mais ad alto fruttosio. È nella maggior parte delle salse che sono spalmate sui loro hamburger, il wrap di pollo del sud-ovest, ed è mescolato nei loro frullati e frappè. Non incluso nel mio conteggio, ma si trova anche in alcune delle salse che accompagnano i Chicken McNuggets come la Sweet n’ Sour, BBQ, e ketchup.
6. Olio di soia (65 voci di menu): L’olio di soia è lavorato fino alla morte (di solito con esano tossico) ed è molto alto in acidi grassi omega-6 che sono associati con un aumento del rischio di infiammazione, malattie cardiovascolari, cancro e malattie autoimmuni. Sono rimasta scioccata dal numero di articoli che contengono olio di soia da McDonald’s, e sarebbe una lista più corta se riassumessi solo dove non lo troverete! Questo perché l’olio di soia è usato nei loro articoli fritti, panini, uova, tortillas, e salse – è praticamente impossibile da evitare da McDonald’s.
7. TBHQ & Dimetilpolisilossano (27 articoli del menu): Usano entrambi questi ingredienti nell’olio delle loro friggitrici – ma solo in Nord America! Il TBHQ è un conservante sintetico che il concorrente di McDonald’s Chick-fil-A sta finalmente scaricando, perché è veramente inutile. Il TBHQ è derivato dal petrolio e mangiare solo 1 grammo ha dimostrato di causare ogni sorta di problemi, dall’asma alle allergie, dermatiti, vertigini ed è stato persino collegato al cancro. Il dimetilpolisilossano, l’ingrediente “silly putty”, semplicemente non appartiene al cibo, e McDonald’s non lo usa nelle sue friggitrici in altri paesi. Quindi, perché usarlo qui? Probabilmente avete sentito parlare del suo uso nelle patatine fritte di McDonald’s e nei McNuggets, ma forse non vi rendete conto che è in altri articoli fritti come il Filet-O-Fish, le insalate di pollo croccanti e il Crispy Chicken McWraps.
8. BHA & Propyl Gallate (10 articoli del menu): Non stai iniziando bene la tua giornata con questi conservanti rischiosi che si trovano in molti articoli per la colazione da McDonald’s. Questi conservanti sono usati insieme da McDonald’s e sono entrambi sulla Dirty Dozen List di EWG degli additivi alimentari da evitare. È stato dimostrato che il BHA è un perturbatore endocrino ed è ritenuto un cancerogeno, dato che il BHA ha causato tumori negli studi sugli animali. Anche il gallato di propile è stato associato a tumori e alterazioni endocrine. Troverete entrambi questi ingredienti nei loro Sausage Egg McMuffin, Sausage McGriddles, e Big Breakfasts.
9. MSG nascosto, estratto di lievito, proteine idrolizzate (23 voci di menu): Invece di aggiungere direttamente glutammato monosodico (MSG) al loro cibo, aggiungono di nascosto altri additivi (estratto di lievito e proteine idrolizzate) che contengono acido glutammico libero, il componente principale del MSG. Questi ingredienti sono puramente usati per farvi desiderare il loro cibo e mangiare più del dovuto, e sono eccitotossine che sono associate a malattie neurodegenerative. McDonald’s li aggiunge ai Chicken McNuggets e alle strisce di pollo Chicken Selects, insieme ad alcune salse per hamburger come la salsa Big Mac e la salsa Buttermilk Ranch. Lo troverete anche nelle insalate con pollo croccante.
10. Fosfato di sodio (56 voci di menu): Questo conservante è così comunemente usato che se mangiate cibo lavorato, probabilmente lo mangiate ogni giorno. Questo non significa che sia sicuro. Quando mangi spesso additivi al fosfato, può portare a livelli eccessivi di fosfato nel sangue e ti mette a rischio di malattie renali croniche, maggiore mortalità, malattie cardiache e invecchiamento accelerato. L’EWG avverte anche che il fosfato di sodio è un additivo da evitare. Questo conservante è usato in tutte le loro fette di formaggio e nel loro gelato, quindi tutti gli hamburger con formaggio e i frullati lo contengono. Conserva anche il pollo croccante usato nei McWraps e nelle insalate.
11. Cellulosa (30 voci di menu): Una ricerca innovativa collega questo additivo all’aumento di peso, all’infiammazione e ai problemi digestivi. Come riportato da CBS News, “Un nuovo studio, pubblicato mercoledì sulla rivista Nature, trova prove che queste sostanze chimiche nel cibo possono alterare i batteri intestinali, o microbioma, causando potenzialmente l’infiammazione intestinale che rende una persona più propensa a sviluppare malattie infiammatorie intestinali, sindrome metabolica e aumento di peso significativo”. McDonald’s aggiunge cellulosa al formaggio sminuzzato nei suoi McWraps, nel suo Burrito per la colazione con salsiccia, nei biscotti, nei frullati, nei frullati e nei gelati.
12: DATEM (30 voci di menu): L’acronimo “DATEM” sta per “Diacetyl Tartaric Acid Esters of Monoglycerides”, ed è un condizionatore di pasta che di solito deriva dall’olio di soia o di canola (colture OGM). Questo ingrediente può essere una forma nascosta di grasso trans mortale nel nostro cibo che la maggior parte delle persone non conosce. Proprio come gli oli parzialmente idrogenati, questi grassi trans artificiali sono stati collegati a malattie cardiache e il CDC li attribuisce fino a “7.000 morti per malattie coronariche ogni anno negli Stati Uniti”! Questa invenzione chimica non è chiaramente un ingrediente necessario nel pane, ma la troverete nella maggior parte dei panini di McDonald’s e nei loro muffin inglesi.
Se sei come me e hai ancora persone care che mangiano da McDonald’s, per favore condividi questo post con loro!
Più consapevolezza possiamo portare a queste sostanze chimiche che vengono servite a migliaia di americani ogni giorno come “cibo”, più velocemente queste aziende cambieranno! Ho qualcosa di nuovo e davvero eccitante in uscita la prossima settimana che può trasformare le tue abitudini alimentari a pranzo. Assicurati di essere iscritto agli aggiornamenti via e-mail in modo da non perderti nulla!
Xo,
Vani
P.S. Forse è per questo che McDonald’s sta pubblicizzando i suoi bagni invece del suo cibo ora?
Fonte
Se vi piacciono le indagini come questa, amerete i miei libri.
Nel mio libro best seller #1 The Food Babe Way – ti insegno ancora più modi per liberarti dalle tossine nascoste nel tuo cibo, perdere peso, sembrare più giovane di anni e diventare sano in soli 21 giorni. Nel mio secondo libro, Feeding You Lies, faccio saltare il coperchio delle bugie che ci sono state propinate sul cibo che mangiamo – bugie sul suo valore nutritivo, sugli effetti sulla nostra salute, sulle informazioni delle etichette e persino sulla scienza stessa su cui basiamo le nostre scelte alimentari. E il mio primo libro di cucina, Food Babe Kitchen, contiene oltre 100 ricette appetitose per mostrarvi quanto sia delizioso e semplice mangiare cibo sano, facile e reale. Disponibile ovunque si vendano libri.