Spicy Masala Makhana o Roasted Phool Makhana Masala è una sana ricetta di snack istantaneo aromatizzato che si compone di makhana (semi di loto o fox-nuts) e poche spezie in poco meno di 10 minuti.
Phool Makhana, Fox Nuts o Lotus Seeds sono carichi di sostanze nutritive e sono una buona fonte di proteine, calcio e ferro. Sono un buon spuntino sano per bambini e adulti.
In India il makhana è generalmente servito durante il digiuno perché contiene tutti i nutrienti necessari durante il digiuno.
Così ho fatto queste ricette di phool makhana aromatizzato spuntini a casa come makhana chivda, popcorn caramello, menta (pudina) makhana, peri peri makhana e figlia ama tutte queste varietà.
Che cosa è Makhana?
Makhanas sono popolarmente noti come semi di loto, noci di volpe, Euryale ferox, noci gorgone e phool makhana. In realtà sono i semi di loto soffiati o le noci di volpe soffiate che hanno alti valori nutrizionali e medicinali e per lo più coltivati negli stati del Bihar in India.
Quanto Makhana mangiare in un giorno?
Una a due manciate di Makhana dovrebbe essere ok e sufficiente per darvi i benefici positivi per la salute.
Benefici per la salute Makhana
Makhanas sono pieni di bontà di proteine, potassio, fosforo, carboidrati, fibre, magnesio, ferro e zinco. Questi nutrienti essenziali rendono questo munchy un perfetto spuntino salutare.
Ecco alcuni benefici per la salute che vi convinceranno ad aggiungerli alla vostra dieta.
- Un enzima anti-invecchiamento in questi semi si dice che aiuti a riparare le proteine danneggiate
- Sono a basso contenuto calorico, rendendoli uno spuntino ideale per la perdita di peso.
- I Makhanas sono raccomandati anche per i diabetici grazie al loro basso indice glicemico.
- Sono benefici per chi soffre di pressione alta, malattie cardiache e obesità grazie al loro alto contenuto di magnesio e basso contenuto di sodio.
– Fonte food.ndtv.com
Ingredienti
Come fare Spicy Masala Makhana ricetta
Come arrostire Phool Makhana:-
Scaldare il ghee in una padella o kadai e aggiungere 1 tazza di Makhana e arrostirli a secco a fuoco molto basso per 4-5 minuti fino a quando non sono croccanti, continuare a mescolare in mezzo in modo che Makhana non bruci.
Per controllare se sono arrostiti correttamente basta prendere un phool makhana in mano e schiacciarlo, se si rompe bene con un suono croccante significa che sono perfettamente arrostiti.
Ora trasferite i semi di loto arrostiti in un piatto e lasciateli raffreddare.
Mettete il ghee nella stessa padella a fuoco basso, aggiungete la polvere di peperoncino rosso, la polvere di curcuma, il chaat masala, il sale nero e il sale, mescolate bene e spegnete la fiamma. Non bruciare le spezie.
Aggiungi il makhana arrostito e riaccendi il fuoco, mescola bene.
Miscelalo per circa 2 minuti fino a quando le spezie sono ben ricoperte.
Lascia raffreddare il Makhana a temperatura ambiente. Puoi servire questo makhana masala arrostito subito o conservarlo in un contenitore ermetico per un uso successivo.
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Spicy Masala Makhana Recipe
Bhavana Patil
Ingredienti 1x2x3x
bicchiere usato 1 tazza = 250 ml
- 1 tazza di makhana/foxnut/semi di loto
- 2 cucchiaini di ghee o olio di cocco o di oliva
- ½ cucchiaino di peperoncino rosso polvere
- ½ cucchiaino di curcuma in polvere
- ¼ di cucchiaino di chat masala in polvere
- un pizzico di sale nero
- sale a piacere
Istruzioni
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Come arrostire Makhana:- Scaldare il ghee in una padella o kadai e aggiungere 1 tazza di Makhana e arrostirli a secco a fuoco molto basso per 4-5 minuti fino a quando non sono croccanti, continuare a mescolarli in mezzo in modo che Makhana non bruci. Per controllare se sono arrostiti correttamente basta prendere un Makhana in mano e schiacciarlo, se si rompe bene con un suono croccante significa che sono fatti perfettamente.
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Mettere il ghee nella stessa padella a fuoco basso, aggiungere la polvere di peperoncino rosso, la polvere di curcuma, il chaat masala, il sale nero e il sale, mescolare bene e spegnere la fiamma, non bruciare le spezie
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Aggiungere i makhanas arrostiti, mescolare bene e di nuovo accendere il fornello e soffriggere a fuoco basso per 2 minuti. Tossire per circa 2 minuti fino a quando le spezie sono ben rivestite.
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Lasciate raffreddare il Makhana a temperatura ambiente. Si può servire subito o conservare in un contenitore ermetico per un uso successivo.
Note
- Regolare il sale e le spezie secondo le proprie preferenze.
- Fare tutto a fuoco lento per ottenere la consistenza e il gusto perfetto.
- Si può usare la combinazione preferita di spezie come indicato sopra.
- Le noci di volpe si mangiano durante il vrat o il digiuno.
- Se stai facendo all’ingrosso, fallo in lotti.
- Se sei vegano puoi sostituire il ghee con olio di cocco o olio d’oliva
- Possono essere conservati in un contenitore ermetico per una settimana a temperatura ambiente.Se sono esposti all’aria diventano mollicci e non hanno un buon sapore.
Nota: i valori nutrizionali sono le mie migliori stime. Se fate affidamento su di essi per la vostra dieta, utilizzate il vostro calcolatore nutrizionale preferito.
Nutrizione
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