Presto, facile e totalmente delizioso, questo veloce Shrimp Teriyaki Stir Fry è pronto in 20 minuti!
Da queste parti, abbiamo sempre un sacchetto di gamberi nel congelatore.
A volte anche 6 sacchetti se ricordate questo post. OOPS!
I gamberi surgelati sono una di quelle graffette da freezer che tornano davvero utili durante gli impegni della settimana!
Tra le attività del doposcuola, i compiti, il lavoro e il caos, aiuta ad avere una cena veloce e gustosa che può essere buttata insieme con quello che abbiamo a portata di mano.
Questo veloce Shrimp Teriyaki Stir Fry è al 100% uno di quei pasti!
Dipendendo dal vostro arsenale di ingredienti a portata di mano, potete seguire una delle due strade.
Opzione 1: Una salsa teriyaki impertinente, saporita, fatta da zero, usando prodotti della dispensa come salsa di soia, aglio, aceto di riso, zenzero, zucchero di canna, miele, amido di mais e scaglie di peperoncino. Opzione 2: Salsa teriyaki in barattolo acquistata in negozio.
La salsa da zero è così facile da mettere insieme (e può essere conservata in frigo per qualche giorno se sei un preparatore di pasti di squadra) ma se non sei uno che tiene questi ingredienti a portata di mano, comprare una bottiglia di salsa pre-fatta va benissimo. Cercate solo di prenderne una completamente naturale, mmkay?
Ho anche alcune gustose variazioni nel mio post sulle verdure arrostite teriyaki facili. SO GOOD!
Speedy Shrimp Teriyaki Stir Fry with Veggies and Rice
Per avere l’intero pasto (incluso il riso) pronto allo stesso tempo, basta iniziare prima il riso e poi montare la salsa teriyaki, i gamberi e le verdure, mentre il riso cuoce. Easy peasy.
Mi piace usare la mia pentola istantanea per cucinare il riso, perché è totalmente senza mani e così facile da fare! In termini di tempo, è circa lo stesso tempo di cottura di 20 minuti del metodo convenzionale (dato che l’IP impiega del tempo per arrivare alla pressione e rilasciare la pressione), quindi sentitevi liberi di fare il vostro riso nel modo che preferite!
Suggerimenti per servire i gamberi Teriyaki
Come detto sopra, questa frittura di gamberi saltata fa le più fantastiche ciotole con riso bianco soffice. Potreste anche servirli con riso integrale, riso fritto o anche riso fritto di quinoa.
Potete saltare del tutto il riso e fare le vostre ciotole fritte usando riso al cavolfiore, quinoa, noodles, o anche saltando i cereali e optando per delle verdure extra.
Riempite il pasto con degli edamame al peperoncino dolce (o edamame piccanti!) e preparatevi a spiccare il volo!
Preparazione del pasto e istruzioni per il futuro
Siccome mio marito era fuori città quando ho fatto questa ricetta l’ultima volta (scusa Paul!) ho confezionato gli avanzi in ciotole bento con coperchio, con il riso da un lato e i gamberi e le verdure nello scomparto più grande.
Il giorno dopo era fantastico! Riscaldate semplicemente con il vostro metodo preferito (può essere riscaldato al microonde o saltato in padella) e mangiate!
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Shrimp Teriyaki Stir Fry
Quick, facile e totalmente delizioso, questo veloce Shrimp Teriyaki Stir Fry è pronto in 25 minuti! Si abbina perfettamente con riso, riso fritto, riso al cavolfiore, noodles, quinoa o verdure extra.
Ingredienti
- 1poundshrimp
- 1 peperone rosso (tagliato a strisce)
- 1-2cupsfresh chopped green beans
- 1TBSPolive oil or sesame oil plus an extra tsp
- salt and pepper to taste
- sliced green onion and toasted sesame seeds to garnish, opzionale
SALSA TERIYAKI FATTA IN CASA
- 1/4 di tazza di1/4 di tazza di salsa di soia
- 1/4 di tazza di acqua
- 2TB di aceto
- 2 spicchi di aglio (tritato)
- 3TBSP di zucchero di canna
- 1.5tsppeeled/grattugiato zenzero fresco (o pasta di zenzero in barattolo, a piacere)
- 2TBSPhoney
- 1/4-1/2 cucchiaino di pepe rosso schiacciato (aggiunge un po’ di calore)
- 1TBSP di amido di mais sciolto in 2 TBSP di acqua fredda
Istruzioni
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Se vuoi avere il riso pronto allo stesso tempo, iniziate prima il riso e poi preparate la salsa teriyaki, i gamberi e le verdure, mentre il riso cuoce. Entro 20 minuti tutto sarà pronto – buon appetito!
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Pulite e sgusciate i gamberi freschi crudi. Scongelare se si usano surgelati. Le code possono essere lasciate o meno in base alle preferenze.
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Prepara la tua salsa. In una piccola casseruola a fuoco medio-alto, aggiungi la salsa di soia, l’acqua, l’aceto di riso, lo zucchero di canna, l’aglio, lo zenzero, il miele e i fiocchi di pepe rosso.
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Mescola finché lo zucchero si è sciolto, poi aumenta il fuoco ad alto. Portare la salsa ad ebollizione.
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Miscelare 1 cucchiaio di amido di mais in 2 cucchiai di acqua fredda. Versare nella salsa e lasciare bollire per qualche minuto fino a quando la salsa si è addensata, sbattendo di tanto in tanto. Mettere da parte per raffreddare.
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Portare ad ebollizione una padella con circa un centimetro d’acqua e aggiungere i fagiolini tagliati. Sbollentare per 2 minuti o fino a quando sono teneri, aggiungendo le strisce di peperone rosso alla fine per 30 secondi o fino a quando sono diventati teneri. Scolare in uno scolapasta.
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Portare la padella vuota a fuoco medio-alto e aggiungere 1 cucchiaio di olio. Condire con sale e pepe come desiderato e soffriggere le verdure per 1-2 minuti fino a quando sono croccanti ma tenere e mettere da parte.
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Aggiungere 1 cucchiaio di olio alla vostra padella a fuoco medio-alto. Asciugare i gamberi e aggiungerli alla padella, distanziati. Cuocere su ogni lato per circa 2 minuti fino a quando i gamberi si arricciano e diventano opachi. Il tempo di cottura dipenderà dall’impostazione del calore che scegliete e dalle dimensioni dei vostri gamberi, ma in ogni caso saranno perfettamente cotti in pochi minuti.
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Riportare le verdure nella padella e aggiungere la salsa. Mescolate per ricoprire, poi cuocete per qualche altro minuto fino a quando la salsa è calda e i gamberi e le verdure sono delicatamente ricoperti.
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Servite su riso o cereali a scelta e guarnite con semi di sesamo tostati e scalogni.
Note sulla ricetta
I fatti nutrizionali sottostanti sono stimati utilizzando un calcolatore nutrizionale online. Regolare come necessario in base alla scelta del riso/noodles/grains scelto e qualsiasi scambio/extras. Enjoy!
Ho usato la mia fidata padella in ghisa per questa ricetta, ma sentitevi liberi di usare la vostra padella preferita.
Se hai la possibilità di provare questa ricetta di gamberi teriyaki stir fry, fammi sapere!
Lascia un po’ di amore nel modulo di commento qui sotto o tagga le tue foto con @peasandcrayons su Instagram così posso ballare felicemente sulla tua creazione. Non vedo l’ora di vedere cosa hai preparato!
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