Anche chiamato topinambur, queste verdure assomigliano a patate nodose e hanno un sapore di noci e leggermente dolce. Contengono fructooli-gosaccaridi – fibre dolci che promuovono la salute dell’intestino e possono aiutare a rafforzare l’immunità. Sostituiscili alle patate quando prepari le patatine fritte fatte in casa per abbassare il tuo carico glicemico.

Fatti della nutrizione

Dimensione della porzione: 1 tazza di fette
Calorie: 109
Proteina: 3 g
Grassi: 0 g
Saturi: 0
Monoinsaturi: 0
Polinsaturi: 0
Carboidrati: 26 g
Zuccheri: 14 g
Fibre: 2 g

Vitamine e minerali chiave

Vitamina C
Montare: 6 mg
Valore Giornaliero: 10%

Tiamina
Montare: .3 mg
Valore Giornaliero: 20%

Niacina
Importo: 2 mg
Valore Giornaliero: 10%

Ferro
Montare: 5.1 mg
Valore Giornaliero: 28%

Fosforo
Importo: 117 mg
Valore Giornaliero: 12%

Potassio
Montare: 643 mg
Valore Giornaliero: 18%

Rame
Importo: .2 mg
Valore Giornaliero: 10%