L’alcool – alcuni lo usano per sfregare sulle piaghe; altri lo usano come elisir di pronto soccorso. I creativi versano l’alcol nei loro serbatoi di benzina, e la maggior parte delle persone lo beve in qualche forma. L’alcol è etanolo, e quando viene imbottigliato per il consumo come bevanda, la quantità di alcol in una bottiglia deve essere misurata e riportata secondo le leggi, non solo degli stati, ma dei paesi. Negli Stati Uniti, la quantità di alcol in una bottiglia di liquore è chiamata “proof”. La base per citare i livelli di prova è 50 per cento di alcol uguale a 100 prova. Controllate le bottiglie nel vostro armadietto dei liquori – se qualcuna di esse legge più di 100 gradi, sapete di avere una riserva nel caso siate a corto di benzina.
Provare le percentuali di alcol
Centinaia di anni fa, quando gli alcolici erano tassati in base a quanto alcol contenevano, i distillatori dovevano “provare” quello che stavano vendendo. Le squadre navali britanniche che imbevevano la loro polvere da sparo nell’alcol e la accendevano furono le prime a “provare” l’alcol. Se non c’era fuoco, il rum conteneva poco alcol. L’ira della Marina era un incoraggiamento sufficiente per caricare il rum di alcool.
Oggi, la tassazione è ancora basata sulla forza alcolica di ciò che è nella bottiglia. Il termine “Navy Strength” sull’etichetta significa che il gin o il rum nella bottiglia ha dal 57 a quasi il 70 per cento di alcol, il che lo rende un minimo di 114 prove. I marinai scoprirono che il 50 per cento era la quantità minima di alcol necessaria per bruciare la loro polvere da sparo. Oggi, troverete alcolici al 40 per cento, abbastanza per scaldarvi il cuore, ma non per bruciare la polvere da sparo.
Alcune etichette di alcolici venduti in America danno la “prova”, e altre no. Negli Stati Uniti, e sottolineiamo gli Stati Uniti, perché altri paesi hanno regole e regolamenti diversi per quanto riguarda l’etichettatura dell’alcol, l’etichetta vi informa di una percentuale del suo contenuto alcolico. Una bottiglia del vostro gin preferito può leggere 40 per cento di alcool, il che significa che è 80 proof.
Bere 100 Proof Alcohol
Whisky, rum, vodka e tutti gli alcolici contenenti alcool, anche la birra, hanno un quoziente proof. Quaranta gradi, o 20% di alcol, è la quantità minima di alcol perché il prodotto possa essere chiamato liquore. All’altra estremità dello spettro, i liquori con un contenuto alcolico estremamente alto possono essere legali, ma possono anche essere pericolosi. Prova a bere della vodka Everclear a 190 gradi e vedi se riesci ancora a camminare!
Whisk(e)y: Che si tratti di whisky scozzese, gallese, irlandese o americano, sono disponibili whisky a 100 gradi. Alcuni sono un po’ sopra e alcuni sotto, ma hanno una media di 100 gradi. Il bourbon americano, diverso dal whisky irlandese, scozzese o gallese, comprende almeno il 51% di mais, contro il 100% di orzo dei suoi omologhi britannici. Deve essere invecchiato in botti di quercia nuove e carbonizzate invece di quelle usate in passato per invecchiare il porto, il Madeira o lo sherry, e deve avere una percentuale di alcol del 40% o più.
Il processo di distillazione influenza il livello di prova, e ciò che entra nella botte a una prova potrebbe uscirne come una prova diversa. La diluizione si verifica, e in molti casi, disturba il sapore dello spirito. Scegli il tuo spirito in base al gusto.
Esplora i seguenti spiriti a 100 gradi per trovare il tuo preferito:
- Whisk(e)y: Four Roses Single Barrel, Wild Turkey Rare Breed (112 proof), Aberlour, Lismore, Arran e Jack Daniels Single Barrel 100 proof.
- Vodka: New Amsterdam, Smirnoff, Svedka e Absolut guidano il gruppo con vodka 100 proof.
- Rum: Captain Morgan Spiced Rum e Bacardi sono marche popolari di rum che si possono trovare a 100 gradi. Qualsiasi rum che è più di 80 gradi è considerato “overproofed”. Controllate le etichette.
- Gin: Gun Club e H.O.B.S. sono due marche di gin che arrivano a 100 proof.