食事量に関する私たちの考え方は、多くのレストランで、1つのメインディッシュで簡単に4人分の食事ができるほど、制御不能なものになっています。 ベセニー・フランケルによるニューヨーク・タイムズ紙のベストセラー『Naturally Thin』から、自分がどのくらい食べるべきかを自分で考える方法をご紹介します。 ブロッコリー半カップと鶏肉3オンスを食べなさい」なんて言うつもりはありません。 もしあなたがブロッコリーが嫌いだったら？ ブロッコリーをもっと食べたいと言ったら？ どれだけ食べるかは、その時のお腹の空き具合など、いろいろなことに左右されます。 3529>

しかし、私は、本当の分量がわからなくなるのがどんなことか知っています。 どれくらいの量を食べればいいのか、もう少し少なくてもいいのか、もう少し多くてもいいのか、自分で判断できるように、一般的な食品群のおおよその妥当な量をご紹介します。 これは一般的な目安と考えてください。 日によっては、これより少し多めに食べたいこともあるでしょう。 また、半量で十分な日もあるでしょう。 すべては、あなたの食の声が伝えるところによります。

野菜（調理済み）。 野菜のソテー、蒸し煮、茹で、炒め物などで、小さなシリアルボウルやサラダ皿1枚分の量になります。 これはおよそ1/2カップから1カップです。 でも、正直に言うと、私は野菜を測ったことがありません。 野菜なんだから！」と。 山盛りは立派な投資です

Salad: 生野菜の葉物野菜やレタスは、1人前でスープボウルやサラダボウルいっぱいに、またはサラダ皿に山盛りにしてください。 一般に、生野菜の1ポーションは、調理した野菜の同程度のポーションの2〜3倍程度が目安です。 どうしても量りたい場合は、サラダ1人前を1〜2カップ程度とします。 ドレッシングで軽く和え、レタスを溺れさせないようにしましょう。しかし、ドレッシングを計ることを気にするのは強迫観念です。

生の果実。 りんご、梨、桃など、中くらいの大きさの果物1個が1ポーションです。 プラムなら2個、アプリコットなら2個で1ポーションです。 ベリー類やメロンなどの刻んだ果物は、小さなシリアルボウル（グレープフルーツの半分くらいの大きさ）や日本のご飯茶碗1杯分くらいを目安に。 でも、果物を測ったり、重さを量ったりすることにストレスを感じないでください。 ダイエット本に “小さなリンゴを食べましょう “と書いてあるのが嫌なんです。 私は大きなリンゴが食べたいのかもしれません。 それはリンゴです。 3529>

肉、鶏肉、魚。 ポーションとは、台所用の小さなスポンジくらいの大きさの肉、鶏肉、魚の一片のことです。 もし本当に脂肪が多いなら、もう少し小さく、携帯電話の大きさくらいにする。 赤身の場合は少し大きめに。

Pasta and Rice: パスタやご飯の量は、日本の小さめの丼がちょうどいいサイズ。 しかし、白いパスタや白いご飯は、さらにお腹を空かせる可能性が高いので、あまり良い投資ではありません。 ボウルを水平に埋め、満杯に盛らないこと。

シリアル：ふすまがたっぷりで、全粒粉を使い、砂糖をほとんど使っていないものなら、日本の飯盒や小さなシリアルボウルの約3分の2を満たす。

食パン。 中くらいの大きさのスライス1枚、すくったベーグル半分、すくったイングリッシュマフィン半分、または小さなディナーロール1個が1ポーションです。 すくった」というのは、パンの一部を抜き取って捨てるという意味です。 ちなみに、パンやベーグル、ロールパンが巨大な場合は、2～3人前となることはよくご存じでしょう。 3529>

Muffins, Cookies, and Pastries: マフィン、クッキー、ペストリーにもパンと同じことが言えます。 中くらいの大きさであれば、それは一人前です。 巨大な場合は、一人分にはならないはずです。 分割して食べるか、半分をとっておくとよいでしょう。 名刺大のチーズ。 大豆のチーズスライスをサンドイッチに挟むのがお気に入り。 もちろん、1枚で1ポーションです。

アイスクリーム。 ラメキンやカスタードカップに入った1スクープが1ポーションです。 アイスクリームを1日に1つ以上食べる必要はありません。

ポップコーン。 大きめのシリアルやライスボウルに入ったポップコーンは1ポーションです。 バターを塗れば、それも脂肪の1ポーションとしてカウントされます。 あまりたくさん使わないでください。

チップス、クラッカー、プレッツェル。 チップスやクラッカーは、袋に12枚とか20枚とか書いてあっても、小さな小箱で十分でしょう。 カリカリ感を味わってやめればいいのです。 しかし、数える必要はありません。

ナッツ類。 手が大きくない限り、ほんの一握り。指の間からナッツが落ちるほど大きな一握りのことではありません。 だいたい1/4カップくらいが目安です。 しかし、少量のナッツは、あなたの心に残る素晴らしいおやつになります。 ラメキンを使う場合は、半分くらいまで入れてください。

ナッツバター、フムス、ワカモレ。 薄いスプレッドです。 計量する必要はありません。 ただ、ベタベタ塗るのはNG。 常識的に考えて、自分に嘘をつかないこと。

ジュース。 ジュースが好きなら（私は好き）、絶対に飲んではいけないと言う人にくじけないことです。 でも、どうしてもジュースが飲みたいなら、小さなジュースグラスか小さなワイングラスで飲みましょう。 私は炭酸水で割るのが好きです。 大きなグラスに水を入れて飲む必要はありません。 天然の砂糖ですが、それでも砂糖です。 要するに、禁断の食べ物はないんです。でも、ジュースが飲みたいときは、どこかで我慢します。 自分で選択しましょう。

ワインやビール：ワインは小さなグラス1杯、ビールはボトル半分が1ポーションです。 ふざけるな。

酒類。 ショット1杯が1ポーションです。 透明な酒にこだわり、ミキサーは炭酸水や絞りたてのフルーツジュースのような、砂糖の入っていないものを使いましょう

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