アルコールと薬

アルコール

グルテンフリーとされるアルコール飲料は数多く存在します。グルテンを含む穀物が使われていたとしても、蒸留の過程で有害なグルテンペプチドが除去されるという研究結果があります。蒸留酒の例としては、バーボン、ジン、ウォッカ*、スコッチ&ライ・ウイスキーなどがあります。また、ブランデー、ミード、シェリー、ポート、グラッパ、ウーゾ、テキーラ、ラム、ベルモットもグルテンフリーとされています。ただし、メーカーによっては、大麦麦芽を含む香料を添加した形でグルテンを含む原料を加えている場合がありますので、香料を添加した製品は確認が必要です。ワインは一般的にグルテンフリーと考えられています（**下記のワインに関する注意を参照）が、ワインクーラーは大麦麦芽が含まれている可能性があるため、使用しないでください。リキュールやコーディアルは、蒸留アルコール&に香料を加えたもので、グルテンフリーの可能性がありますが、香料が加えられている場合は、ラベルの原材料を確認してください。米から作られる日本酒はグルテンフリーの可能性がありますが、大麦などの調味料が加えられている場合があるので、必ずしもそうとは限りません（TY-KUの日本酒はグルテンフリーです）。ほとんどのハードシードルは安全ですが、香料として大麦が加えられている可能性があります（グルテンフリーの選択肢としては、Crispin, Strongbow, Angry Orchard, Woodchuck & Magnersをチェックしてください）

グルテンフリーではないアルコール飲料。エール、グルテンフリーのビール、ラガー、ワインクーラー（原材料に大麦麦芽が含まれているものを探してください-ただし、ワインクーラーにはグルテンフリーのものもあります）。ブラッディメアリー、マルガリータなどのミックスには、大麦麦芽が含まれている場合があります。必ず原材料を確認するか、メーカーに問い合わせてください。あるグルテンフリーのアルコール一覧サイトによると、GODIVAシリーズとSMIRNOFFの一部（FMB、Twisted V、Ice）はグルテンフリーではありません。また、上記の通り、日本酒 & ハードサイダーはグルテンフリーかどうかわかりません。アメリカ国立衛生研究所（National Institutes of Health）やセリアックの専門家は、味のついていない蒸留酒はすべて安全だと言っていますが、穀物ベースのウォッカに反応が出るという人もいます。このような人たちには、スミノフやティトーズがトウモロコシで作られており、ジャガイモから作られたウォッカもあります。オーストラリアのショパン、ティトン・グレイシャー、シーラス、ルクスソヴァ、ボンボラ、クーランボンなどです。 http://celiacdisease.about.com/od/GlutenFreeAlcohol/a/Gluten-Free-Vodka-List.htm?nl=1

ブランディについての詳細はこちら

**ワインについての注意事項。ワインは穀類を添加していないため、もともとグルテンフリーです。小麦粉ペーストを封入したオーク樽で熟成させたワインが、セリアック病やグルテン過敏症の人にとって安全かどうかについては、数多くの議論がなされています。しかし、大半の人は、様々なワインを飲んでも、何の症状も出ないはずです。しかし、あるワインを飲んだら気分が悪くなったという人もいます。亜硫酸塩に敏感な人は多いので、グルテンではなく、ワインに含まれる亜硫酸塩が症状の原因ではないかと言われています。確かに、小麦粉で樽を密閉する方法は、ヨーロッパの熟成したワインによく見られますが、アメリカのブドウ園でもこの方法をとっているところがあるようです。ワインの専門家の中には、樽は頻繁に使用され、その間に洗浄されるため、もし残留物があったとしても微量であると考える人もいます。アメリカやニュージーランド&の多くのワイナリーは、新しいステンレススティール樽を使用するか、小麦粉ペースト以外のもので樽を密閉しています。そのようなワインには、リースリング、ソーヴィニョン・ブラン、ピノ・グリジオ、バッグ・イン・ザ・ボックスのワインが含まれます。 Gluten Free WatchdogのTricia Thompson氏が最近（2012年10月）、あるワイナリーのワイン（Cabernet SauvignonとMerlot）のグルテンを検査した結果、非常に低いグルテンを検出しました（最高レベルで<10）。この報告書はこちらでご覧いただけます。また、ワインを検査したところ、低レベルのグルテンが検出されたという研究報告もあります。もし、ほんのわずかな量（20ppm以下）でも反応するなら、オーク樽で熟成されていないワインや、グルテンを使って「清澄化」されていないワインを選ぶとよいかもしれませんね。さて、これで完成です。あとは、あなたの好きなように進めてください。おそらく、お気に入りのワイナリーに連絡して、気持ちを楽にするために質問を投げかけるか、多くの人と同じように、心配せずに、さまざまなワインを飲み続けることでしょう。

そして、ビール愛好家のために、喉の渇きを癒すグルテンフリービールのラインを製造している会社がいくつかあります。そのため、このような「忖度」は、「忖度」ではなく「忖度」なのです。例えば、バーズテイル、ブリュネオ、エストレージャダムダウラ、グルテンバーグ、ニュープラネット、ハーベスタブルーイング、レッドブリッジ、グースアイランド、レイクフロント、ラマポバレーのパスオーバービール、オーストラリアのオブライエン、イギリスのグリーンズ、ドイツのシュニッツアーブラウ

注釈。グルテン除去」ビールに関するこの重要なリンクをお読みください –

{いくつかのビールメーカーのウェブサイトのリストはカテゴリー別GF/SPIRITSを参照}

DEPARTMENT OF THE TREASURYアルコール・タバコ税貿易局のワイン、蒸留酒、麦芽飲料の表示と広告におけるグルテン含有量の記載に関する暫定方針（2014年2月11日）はこちらを開いて読んで下さい。

薬

グルテンは（結合剤または充填剤として）薬&サプリメントに含まれることがあり、「不活性成分」として記載されていますが、残念ながら現在、メーカーがラベルにグルテンの由来を記載する法的要件（下記の「現行の法律」参照）はないため、薬剤師に話すか、メーカーに直接電話して薬がグルテン入りかどうかを照会することが不可欠とされています。医師から薬を処方された場合、自動的にグルテンが含まれていないと思い込まないようにしましょう。処方された薬にグルテンが含まれていることが判明した場合は、薬剤師に代替品を探すように相談してください（適切な代替品を探すために薬剤師と医師が会話することもあります）。

薬/サプリメントに含まれる以下の成分については、疑問を持つべきです：

– 小麦 – でんぷん/変性でんぷん/でんぷんグリコール酸ナトリウム/プレゲランチン化でんぷん/プレゲランチン化変性でんぷん – カラメル色素（おそらく大麦麦芽を含む） – デキストレート – デキストリン – デキストリマトース（おそらく大麦麦芽を含む）

注意事項。ある製品がグルテンフリーかどうかをメーカーに尋ねると、「外部で使用した材料が実際にグルテンフリーかどうかを確認できないため、保証できない」と答えることがよくあります。この時点で、その薬を使うかどうかは個人の判断になります。ジェネリック医薬品は、ブランド医薬品と同じ成分で作られていると考えてはいけません。臨床薬剤師が運営する信頼できるサイトで、グルテンフリーの薬の一覧を見ることができますが、成分はいつでも変更可能なので、メーカーに直接問い合わせるのが一番です。 http://www.glutenfreedrugs.com/

「薬剤師からのアドバイス」（ここをクリック）

医薬品メーカー：

http://www.drugs.com/pharmaceutical-companies.html

http://www.therubins.com/resource/drugdirect.htm

Tips: 薬局に行くときは携帯電話を持っていくと、メーカーにグルテンフリーかどうか問い合わせることができますよ。以下は、グルテンが含まれていることが分かっている人気の商品です：BEANO（ガスのために処方される）、ADVIL ® Liqui-Gels® とAdvil® Migraine (http://www.advil.com/faqs?tid=15)

現在の法制度。医薬品の表示に関する法案（Gluten in Medication Identification Act of 2012 – H.R. 4972）が2012年4月27日に下院に提出されました。この法案は、すべての医薬品メーカーに対し、製品に使用されているすべての不活性成分の出所を明示することを義務付けるものです。 govtrack.usによると、この法案は「4月27日に議会の委員会に割り当てられ、上院の下院全体に送付される前に検討される… この法案が制定される確率は2%」とのことです。 (あなたの州の代表者http://www.capwiz.com/celiac/issues/alert/?alertid=61277271&type=COに連絡して、この法案が制定されるべきだと伝えてください！). 法案の詳細はこちらです。 http://www.capwiz.com/celiac/issues/bills/?bill=62670596&size=full & http://www.govtrack.us/congress/bills/113/hr2003/text

2015年10月にようやく議会に提出された法案、詳しくはこちらで。

上記法案のスポンサーであるティム・ライアン下院議員とのNFCAのQ&A(2013年11月)を見る。