この記事にはアフィリエイトリンクが含まれている場合があります。 サイト利用規約はこちらをご覧ください。
キャラメルチョコチップクッキー
基本のチョコチップクッキーに一工夫欲しいと思うことはありませんか？ 誤解を恐れずに言えば、クッキーは私の大好きなデザートですが、時にはクッキーをミックスして、このキャラメルチョコレートチップクッキーを作るのもいいですね。
このクッキーを持参して外出したり、近所の人に余分に焼いてあげたりするのが大好きなんですよ。 クッキーは、友人に自分のことを思ってくれていることを伝えるのに、とても簡単でおいしい方法なのです。
Caramel Chocolate Chip Cookies
材料
- 3/4cupunsalted butter.Cup of Cupsalted Butter, 柔らかくする
- 3/4カップブラウンシュガー
- 1/2 カップホワイトシュガー
- 1卵
- 3/4ティースプーンバニラエキス
- 2カップ小麦粉
- 3/4 ティースプーン塩
- 3/2カップ(1カップ)塩
- 2カップ(1カップ)砂糖
- 2カップ(1カップ) 3/4teaspoonbaking soda
- 1cupchocolate chips
- 1cupcaramel bits (I use the Kraft brand – find them right by the chocolate chips in grocery store)
- オプション。
作り方
-
バターと砂糖をスタンドミキサーで2〜3分クリーム状にする。
-
卵とバニラを加え、1分間泡立てる。
-
その間、別のボウルで小麦粉、塩、重曹を混ぜる。
-
ウェットにゆっくりと乾いたものを加え、泡立てる。
-
クッキースコップを使い（大さじ2～3が最適）、生地をクッキングシートを敷いた上にすくいあげます。
-
生地を乗せたクッキングシートを冷蔵庫で20～30分冷やす。 注意：私はクラシックチョコチップクッキーのように硬く凍らせない。底についたキャラメルに火が通り、噛み応えが出るように、もう少し広がる方がいい。
その間にオーブンを385°Fに予熱します。
-
生地を冷蔵庫から取り出します。 クッキングシートにシリコンマットかパーチメントペーパーを敷く。シリコンマットかパーチメントを使わないと、キャラメルがフライパンにくっついてしまう! 必ずフライパンに敷いてください。
-
その上に冷やしたドウボールを等間隔に並べる。 このクッキーは少し広がるので、クッキングシート1枚につき6～9枚を目安にします。
-
予熱した385°Fのオーブンで7～10分焼きます。 クッキーが広がり始め、端が明るいきつね色になるまで焼く。
端が軽くきつね色になったらオーブンから取り出します。
お好みでシーソルトをふりかけてください。
クッキングシート上で10分ほど冷ましてから食べたり、移したりしてください。 キャラメルはモチモチしています。 お楽しみに！
次に、チョコレートチップとキャラメルビッツを加え、混ぜ合わせるまで素早く混ぜます。
このレシピで私が好きなことの一つは、前もってクッキー生地を作り、1日か2日冷蔵庫で保管しておいて、必要になったら焼けば良いことです。
もしデザートが必要だけど、クッキーの気分ではないなら、私の他のデザートレシピをここでチェックしてみてください。 Instagramの@plumstreetcollectiveで作ったら、写真でタグ付けしてください。 読んでくれてありがとう！
