Ground turkey becomes a savory stew that prove eating healthy doesn’t have to be boring.
Meal Prepping ahead timeをもっとしようと思ったら、これは素晴らしいレシピです。 これは、平日のランチやディナーに使用できる大きなバッチを作る。 冷凍保存しておけば、電子レンジやコンロで温め直すこともできるので、忙しくなっても安心です。
味を引き立てる食材と調理法
比較的シンプルな食材で、風味豊かな食事になるのは、この煮物の味を作り上げ引き立てるいくつかの簡単なテクニックによるものです。 (私は料理本や食品科学の本をたくさん読んで時間を費やしているので、あなたはその必要はありません！)
セロリ、トマトペースト、マッシュルームは必ず使用してください。 シチューが煮込まれると、それらがそれであることさえ分からなくなります。
もうひとつの味わい
普段は使わないようなスパイスが、この料理の味を引き締めてくれます。 ぜひ省略せずに使ってみてください！
いつもの料理のレパートリーにないスパイスや、キッチンにある時間が長すぎるスパイスは、スーパーで手に入れるのもいいでしょうね。 しかし、ここでお金を節約し、より風味の良い新鮮なスパイスを手に入れるためのヒントがあります：
代わりにお近くの健康食品店に立ち寄ってみてください！
スパイスの種類は様々です。
近所の健康食品店に行ってみてください！小さじ1～2杯のスパイスを買うことができ、その量はそれほど多くありません。
どのひよこ豆ですか？
私は何度も自宅で調理したひよこ豆の使用をお勧めしていますが、このレシピでは缶詰のひよこ豆の使用をお勧めしています。 ひよこ豆の缶詰は、この料理にとてもよく合う食感です。
七面鳥のひき肉について…
私は通常、より赤身の七面鳥の胸肉のひき肉をお勧めしますが、このレシピでは飽和脂肪が多いにもかかわらず85％の赤身の七面鳥を使って作っています。 脂肪は、この料理の豊かな風味と食感を作る重要な要素です。 ひよこ豆や他の野菜があることで、それぞれの分量の七面鳥を減らすことができるので、七面鳥挽肉の高い飽和脂肪は問題ではありません。
より赤身の七面鳥挽肉を使う場合は、マッシュルームを加えるときにオリーブオイル大さじを追加してください。
Savory ground turkey stew
プリントピン
Ingredients
- 2 stalks celery, dice
- 3 medium to large carrot chopped into bite sizes
- 1 large onion.S.
Ingredients 2 stalks celery, dice
フェンネル挽き肉小さじ1
作り方
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スープ鍋でオリーブオイル大さじ1を中火で熱する。 オイルが温まったら、セロリ、タマネギ、ニンジンを加える。 野菜がしんなりするまでよくかき混ぜながら3分ほど煮る。 鍋から野菜を取り出し、ボウルに入れる。
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鍋にオリーブオイル大さじ1を入れ、すぐに七面鳥を入れる。 スプーンやフライ返しで七面鳥をほぐす。
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トマトペーストを加え、均一になるように2分間かき混ぜる。
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マッシュルームを加える。
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調理した野菜をチキンスープと水と一緒に鍋に戻す。 弱火から中火で約35分煮込みます。
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鍋からにんにくの頭を取り出し、キッチントングかフォークを使って、頭から煮えたにんにくを皿の上に絞る。 フォークで潰し、煮込みに戻す。 ひよこ豆を加え、弱火で10分ほど煮る。
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ほうれん草とコリアンダーを加え、かき混ぜる。 ほうれん草が温まるまで約3分煮る。
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火からおろして盛り付ける。
栄養成分
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