著者はビッグアイランドのプナ下流の静かな田舎町に住んでいます。 彼は熱心な園芸家、旅行家、写真家です。
©2019 Viet Doan
黄色のパッションフルーツは、ハワイで最も多く取れる熱帯果物の一つで、リリコイ（lee lee koi）という可愛いハワイ語の名前を持っています。 植物名はPassiflora edulis var. flavicarpaです。
ただし、リリコイはハワイ原産ではありません。 この果実は南米が原産で、1920年代に船員によってハワイ諸島に持ち込まれたと考えられています。 地元の農園や庭に植えられているほか、道端や電柱、耕作放棄地、ジャングルの奥深くにも自生しています。
果実の中の黄色いオレンジ色の果肉は、南国特有の味と香りがして、たまりません。
未熟な果実は、つるにしっかりとぶら下がっています。
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新鮮なリリコイを食べる
リリコイは、実が完全に熟した状態（明るい黄色で少しシワがある）で生食するのに最も適しています。 硬い外皮に切り込みを入れ、半分に切ってスプーンでジューシーな果肉をすくい取り、召し上がれ！
リリコイには独特のピリッとした甘い香りがあります。 果実によっては甘みを感じるものもあります。 未熟な果実は濃い緑色で、白い斑点があります。 熟すと徐々に黄色くなり、ネズミや野ブタが喜ぶようにつるから落ちます。
ビタミンA、カロテノイド、抗酸化物質、ビタミンC、食物繊維など、多くの栄養素が含まれています。
リリコイの果実は丸いものと楕円形のものがあります。
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ハワイで新鮮なリリコイを見つけるには
島の多くのファーマーズマーケットや道端のフルーツスタンドでリリコイが販売されているのを見ることができます。
リリコイはハワイでは一年中手に入りますが、ピークは夏の暑い時期（5月～10月）です。
スプーンいらずの果汁たっぷり果肉入り。
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リリコイの育て方
リリコイのつるは、種や挿し木からすぐに始めることができます
- 種は直接地面に植えることができます。
- 挿し木は、発根ホルモンの粉末に浸し、鉢植え用の土を入れた容器に植え付けることができます。
このつる植物は、水はけのよい土と日当たりのよい場所を好みます。
リリコイの花は驚くほど美しく、酔わせるような香りを放つのが特徴です。
成長の早いリリコイに注意
リリコイは驚くほど成長が早く、近くの植物や物-屋上、庭小屋、車、ペット、子供など-を、その長く粘り強い蔓で掴みます！
リリコイの花は驚くほど美しく、人を酔わせる香りがします。
伸びすぎたリリコイという悪夢のような問題を避けるには、庭の孤立した場所に植え、トレリスやラティスを用意して、そこに登らせるようにしましょう。
左から時計回りに、リリコイ・レモネード、チョコレート・リリコイ・ムースケーキ、リリコイ・ココナッツ・ハウピア・プディングです。 爽やかなリリコイ・レモネード、チョコレート・リリコイ・ムースケーキ、リリコイ・ココナッツ・ハウピア・プディング
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How to Make Liliko’i Syrup.リリコイ・シロップの作り方。 シンプルなレシピ
この基本的なシロップは、BBQの肉や魚にかけるグレーズとして、アイスクリームやワッフルの上にかけるソースとして、カップケーキのフロスティングを作るためにバタークリームに混ぜる材料として、またはレモネードのピッチャーに氷を入れて、ジンジャーでトロピカルにアレンジして使うことができます！
このシロップを使うことにより、リリコイ・シロップを作ることができます。
材料
- 砂糖1カップ
- 水1カップ
- リリコイ果肉2カップ（約8～10個）
- 塩少々
作り方
- 小鍋に砂糖と水を入れる。
- 強火で5分ほど沸騰させます。
- リリコイの果肉と塩を加え、弱火で1分ほどかき混ぜる。
- 火を止め、完全に冷ます（蓋をしない）。
- ふるいにかけて濾し、種を捨てる。
- シロップを瓶に入れ、冷蔵庫で保存する。
Liliko’i shave ice is an all-time favorite treat for kids in Hawaii.
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この内容は、著者が知る限り正確かつ真実であって、資格ある専門家からの正式かつ個別のアドバイスに代わるものではないものとする。
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Viet Doan (author) from Big Island, Hawaii on October 30, 2019:
アロハ・トーリー！
ハワイ島から。 近い将来、この素晴らしいフルーツを味わえるようになるといいですね。 一度食べたらかなりやみつきになりますよ。 記事を楽しんでいただけてとても嬉しいです！
Tery Peta from Bulgaria on October 30, 2019:
あなたの記事、とても有益で大好きです！
I love your article, very informative! 今、私は黄色のパッションフルーツを試してみることに非常に興味があります。
Viet Doan (author) from Big Island, Hawaii on October 26, 2019:
アロハ リンダ! 記事を楽しんでいただけてとても嬉しいです。 あのリリコイの蔓には「目」があるのですね！納得です。 彼らは見ることができ、素早く手を伸ばして近くにあるものを掴み、保持することができます。 タコの触手のように！
Viet Doan (author) from Big Island, Hawaii on October 26, 2019:
Aloha Liz! いつもながら、コメントをいただき、ありがとうございます。 レシピのアイデアを気に入っていただけてうれしいです。 私はパッションフラワーティーが大好きで、旅行するたびに時差ボケや不眠にものすごく助けられています。
Alexander James Guckenberger from Maryland, United States of America on October 26, 2019:
フルーツは大好きです。
Linda Crampton from British Columbia, Canada on October 26, 2019:
美味しいフルーツのようです。 花もとても魅力的です。 成長が早いという注意書きはありがたいです。 私のペットは植物に覆われるのを好まないだろうと思います！
Liz Westwood from UK on October 25, 2019:
これは広範囲で非常に興味深い記事です。 私はそこから多くを学びましたし、特にレシピのアイデアとトップクラスの写真に感謝しています
。