What is Bathtub Gin?

正しいバスタブ・ジンを飲んだことがある方はほとんどおらず、おそらく今後も飲みたいと思わないはずです。 通常のジンは、中性のグレーン・アルコールにジュニパー・ベリー、シトラス・ピープル、アニス、オリスの根などの特定の植物を加え、再蒸留したものです。 アメリカの禁酒法時代に作られたバスタブ・ジンは、このレシピの粗悪版で、個人の家にあり、隠れた裏部屋や酒場で消費されていたものである。 ジンが選ばれたのは、ウイスキーと違って長期熟成の必要がないため、すぐに飲めるからである。 しかし、その名前とは裏腹に、バスタブ・ジンはバスタブでつくられたものではない。 大きな壷にジュニパーベリーと水、穀物アルコールを入れて蒸溜したもので、流し台では入れられないので、浴槽の蛇口から入れていた。 しかし、禁酒法時代には蒸留が違法だったため、グレインアルコールが手に入らないときは変性アルコールが使われ、病気や失明、死に至るケースも少なくなかったという。 植物性の香料を使っても、バスタブジンは辛口で青臭い味がすることで有名であった。

Making Crude Bathtub Gin

今日、この言葉は密造酒のような素人の蒸留酒に大げさに使われることがある。 しかし、本物の、しかし比較的安全な、古き良きバスタブ・ジンを作ることはそれほど難しいことではない。 消毒用アルコール、ミネラル・スピリッツ、その他の変性アルコールは絶対に使用しない。 密閉できる容器に水と強めのグレーン・アルコールを同量ずつ入れておくと、素朴な味わいになる。 これに乾燥したジュニパーベリーを10g、オレンジピールまたはレモンピールを2g、液体750mLに対して加える。 瓶に蓋をし、冷暗所で2日から1週間ほど保管します（香りの強さによる）。 毎日1回、よく振ってください。 蓋を開けたら濾し器に通して、20年代を象徴する飲み物のサンプルにする。 1813>

A Modern Twist

もちろん、穀物アルコールは、その洗練された味で知られているわけではありません。 ブートレガーがこれを使ったのは、アルコールをきちんと蒸留する時間がなく、そのほうがリスクもコストも高かったからです。 一方、あなたは、あなたが作業することができ、よく作られたウォッカの数十の利点を持っているとき、その経験を自分自身を置く理由がありません。 一番良いアイデアは、あなたのお気に入りのウォッカのボトルから始めることです、100プルーフの様々なものが好ましい。 ジュニパーベリーのほか、カルダモン、クローブ、ナツメグ、タイバジルなど、さまざまな植物で試してみるのもいいだろう。 また、信頼性の高い浄水器を使って、濁りを取るのもおすすめです

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