街に出かけると、アメリカ料理やパブ、チェーン店などに足が向きがちです。
しかし、安全策を取ることは、実は自分を過小評価している可能性があるのです。 TIME誌によると、「バラエティは人生のスパイス」という哲学を持って生活している人は、よりポジティブな感情を持つ傾向があるそうです。
Churrasco Cooking Style
ブラジルのバーベキュー（シュラスコ）は、1800年代にガウチョという遊牧民が発明したものです。ガウチョは、西部劇のアメリカのカウボーイとそれほど変わりませんが、馬で移動していたのです。 ガウチョは農村部に住んでおり、肉となる牛をたくさん飼うことができた。 彼らは串に刺した牛肉を焚き火で焼くというスタイルを確立し、肉本来の味を引き出し、よりジューシーに仕上げた
シュラスコは、しばしば複数の家族で行われた。 ガウチョたちは、友人や家族が大勢集まるときに肉の串焼きを用意する。 夕食の間中、ガウチョたちがやってきては牛肉の切れ端を切り落とし、絶え間なくおかわりをしたものである。
ブラジルのステーキハウスの仕組み
現在のブラジルのステーキハウスは、シュラスコ本来の伝統に沿ったものとなっている。 ほとんどのレストランは定価で食べ放題ですが、ビュッフェとは異なり、お客が自分で料理をする必要はありません。 その代わり、テーブルにレッドカードとグリーンカードが置かれる。
ステーキハウスでの体験は、ブラジル料理が初めての人にとってかなり刺激的なものになるだろう。 日本の火鉢焼きのように、料理は新鮮で、サーバーは厨房で皿に盛るのではなく、肉を皿の上でスライスしてくれます。
Our Menu Offerings
The original gaúchos mainly specialized in cuts of beef, and many for now the main draw to the Brazilian steakhouse. しかし、ほとんどのレストランは、その後、その選択肢を広げてきました。
以下は、私たちが提供する多くの料理の内訳です：
肉料理
- Picanha – トップサーロインのプライムカットは、ジューシーさと風味を出すために脂肪と一緒に調理された香ばしいものです。
- アルカトラ – ポルトガルのシチューによく使われるトップサーロインですが、ブラジル南部でも大人気のお肉です。
- Fraldinha – 霜降りのボトムサーロインを長くスライスしたおいしいカットです。
- Cordeiro – おいしいラムチョップやラムレッグ。
- Lombo – 豚ロースにパルメザンチーズをかけて。
- Linguiça – 通常パプリカとガーリックで味付けされたポークソーセージで、フェジョアーダの材料としてよく使用されます。
サイドディッシュ
- Pão de Queijo – キャッサバまたはタピオカ粉、卵、チーズから作られる焼きたてのチーズパンで、ブラジルでは朝食によく食べられます。
- Farofa – キャッサバ粉と他のスパイスをトーストした料理です。 そのまま食べても、他の料理に加えてもよい。
- Breaded Banana – このサイドメニューは、次の肉料理のために口直しに最適。
- Polenta – 移民によってブラジルにもたらされたイタリアのコーンミールの伝統的な料理。
Explore the Flavors of Brazil at Boi Na Braza
Boi Na Brazaは、ご家族やご友人と少人数で、または大人数で、どのようにでもご利用いただけます。 サーロイン通の方にも、ブラジル料理が初めての方にもご満足いただける料理をご用意しています。 深夜のディナーや、日曜の朝にはボリュームたっぷりのブランチをお楽しみください。
この度、テキサス州アービングに3店舗目をオープンしました。 また、この3店舗は、トヨタ・ミュージック・ファクトリーのライブ・エンターテイメント会場の近くに位置しています。