今世紀初頭、ブラックラズベリーはレッドラズベリーと同じように人気があった。 それも不思議ではありません。 この漆黒のブランブルは、ブラックキャップと呼ばれることもあり、濃厚で甘い味がする。 実がしっかりとしていて、ジューシーになりすぎることもない。 生で食べると、レッドラズベリーやブラックベリーより少し厚めの食感。

ブラックラズベリーは過去に人気があり、ゾーン4の南からゾーン8までよく育つが、今日、ブラックキャップはほとんど地域の人気者である。 大西洋中部地域とオハイオ州は、ブラックラズベリー熱の伝統的な温床である。 東部にはブラックラズベリーの商業栽培者が数人いるが、いずれも小規模の栽培である。 最も多く栽培しているのはオレゴン州で、約1,000エーカーを栽培している。 これらの果実のほとんどは機械で収穫され、ジャムやデザートの香料、さらには食肉の天然染料などに加工される。 すでにブラックラズベリーを楽しんでいる人もいるかもしれませんが、まだ知らない人は、これからが本番です。

ネイティブの帰還

ブラックラズベリーは、ケベックからノースダコタ、南はアーカンソーやジョージアまで、森の端に自生している果実です。 最初の品種はオハイオ・エバーベアリング（小型であまり美味しくない）で、1832年に命名された。 19世紀末には、ニューヨーク西部だけで何千エーカーものブラックラズベリーが植えられていた。 ユリシーズ・プレンティス・ヘドリックは1925年に出版した古典『The Small Fruits of New York』で、200種近いブラックラズベリーを紹介しているが、そのほとんどは野生からの選抜種である。 しかし、現在、入手可能なブラックラズベリーの品種はほんの一握りに過ぎない。

ブラックラズベリーの品種名は、果実の大きさ、硬さ、風味において互いに異なるが、その差はそれほど大きくない。 また、名前のある品種と野生の良い品種との差もそれほど大きくはないが、ひとつだけ重要な例外がある。 野生のブラックラズベリーは病気を媒介する可能性が非常に高い。

ここでは、現在入手可能なブラックラズベリーの中で、最も優れた品種をいくつか紹介する。 10日から14日の熟成期間中に、1株あたり3～4パイントの収穫が期待できる。 ブラックキャップの収穫はイチゴのシーズンの一番最後に始まり、最初の赤いラズベリーより数日早く始まります。 植えてから1年後に最初のベリーを味わうことができるのです。

「アレン」.1947年にニューヨークで育成され、1963年に命名。熟期が集中するため、ほぼすべての果実を一度に摘み取ることができる。 ブリストルはその親のひとつである。

‘Blackhawk’.Iowa で育成され1953年に導入されたこの品種は、最も丈夫な品種のひとつで、他のブラックキャップより5日ほど遅く熟す。 1921年にニューヨークで育成され、1963年に命名された。東部で最も広く植えられるブラックキャップとなった。

「Haut」現在最も活発なブラックキャップ育成者、ハリー・スワーツがメリーランド州で育成し1984年に発表。 ニューヨークで育成され、1973年に命名された。熟期はやや遅く、最も病気に強い品種の一つである。 ブリストルはその親のひとつ。

‘Munger’. オハイオ州で開発され、1897年に導入されたこの品種は、現在でもオレゴン州の機械収穫の主力品種である。

1925年に記載された品種の中には、常緑樹や白い実をつけるものがかなりある。 今後、この2つの形質が再導入されることを期待したい。 また、ブラックラズベリーと他のラズベリーやブラックベリーの複雑な交配種（熱帯やアジア産のものも含む）にも注目したい。

正しい育て方

ブラックラズベリーの育て方のルールその1です。 私のようなことはしないでください。 最初の植え付けの時、近くのワイルドブラックキャップを掘り出し、私のレッドラズベリーのコレクションと一緒に並べた。 ブラックキャップは病気のキャリアである可能性が高いだけでなく、レッドラズベリーはモザイクウィルスの無症状キャリアである可能性があり、アブラムシが近くのブラックラズベリーに伝播する可能性があるのです。

その代わりに、苗床で栽培されたものを購入しましょう–野生のものよりも病気を媒介する可能性はずっと低いのです。 症状が必ずしも明らかではなく、モザイク病に感染しているかどうかを判定する便利なテストがまだないため、苗木がウイルスに感染していないことを公式に証明できる苗木屋はほとんどない。

ブラックキャップは、レッドラズベリーや他の栽培されているブランブルからできるだけ離れて植え、できれば既存の野生種の実も取り除く。 ブラックラズベリーはバーティシリウム・ウィルトに弱いので、この土壌伝染病の他の宿主、例えばブランブル、トマト、ピーマン、ジャガイモ、ナスなどが最近栽培された場所には植えないようにする。

場所を選ぶときは、日当たりと土壌に注意することだ。 日当たりのよい場所は、果実が甘くなり、葉や茎、果実が早く乾くので、菌類による病気を防ぐのに役立ちます。 土は腐植質に富み、水はけがよく、pHが6程度であることが必要です。10-10-10（または同量の窒素を含む他の肥料）を1株あたり1/4ポンド与えると、若いブラックキャップは良いスタートを切ることができます。 有機肥料としては、大豆粕を1/3ポンド使用するとよいでしょう。 肥料は、植え床の表面に均等に広げ、浅く耕す。 ブラックラズベリーの根のほとんどは、土の表層で成長するので、葉やわらなどの厚い有機マルチで地面を覆います。

列の間隔を3フィート、列の間を8フィートとし、植物を配置します。 植えた直後は、病気がついている可能性もあるので、念のため、すべてのつるを切り落とします。 ブラックラズベリーの芽はほとんどが株元から出るので、レッドラズベリーのように地下に広がる心配はない。 しかし、ブラックラズベリーは独自の方法で広がっていく。 ブラックラズベリーは、アーチ状に伸びた樹木の先端が地面に触れると、どこでも根を張る。 新しい苗を殖やしたいとき以外は、先端を根づかせないようにしましょう。 ラズベリーケーンは2年草で、1年目は茎を伸ばし、2年目に結実して枯れる。 そのため、剪定の第一歩は、結実が終わったらすぐに杖を切り落とすことです。 どうせすぐに枯れてしまうし、切り落とすことで株元から伸びてくる新しいケーンに日光が当たるようになる。 古くなった枝は、春に葉が出る前に剪定してしまいましょう。

2 夏、新しいケインが20インチくらいになったら、上の2インチを摘み取り、18インチを維持するようにします。 これを毎週、数週間続け、すべての新梢（プリモケーン）が目的の高さに達し、ピンチバックされる。

3. 手順2の夏のトッピングは、側枝の成長を促し、翌シーズンに実をつけることになる。 18インチでピンチバックすることで、トレリスが必要ないほど株はがっしりとしています。 (あるいは、畝の上に1本のワイヤーを約3フィートの高さで張ることもできる。

4. 休眠期、できれば春に生育が始まる直前に、病気や傷んだり、ひょろひょろになったケインを取り除き、間引きます。 残った樹は、樹勢に比例して側枝を短くします。 ラズベリーの病気

ブラックラズベリーは多くの病気の餌食になる。 オレンジサビ病は、葉の上に装飾的だが致命的なオレンジ色の胞子の斑点を作るカビである。 また、炭疽病はレッドラズベリーよりブラックラズベリーの方がかかりやすく、衰弱させる。 弱った樹には紫色の縁取りのある灰色の病斑ができ、冬の寒さにさらされ、乾燥した果実ができる。 また、ブラックラズベリーはモザイク病のウイルスに非常に弱い。 モザイク病は進行すると、葉に斑点ができ、株が萎縮し、枯死することさえある。

ブラックラズベリーの病気の問題は、場所によって異なる。 メリーランド大学のブラックラズベリーの育種家であるハリー・スワーツ博士は、「さび病が発生する植え付けもあれば、発生しない植え付けもある」と言う。 “私の試験圃場では、1オンス瓶に採取した胞子の中身をまぶしても、若い株にも古い株にも感染することはありませんでした。”

ペンシルバニア州立大学のバーバラ・グーラート博士は、2回の雨の年にブラックとレッドラズベリーの試験栽培を行い、ブラックの方が炭疽病に対する感受性が高いにもかかわらず、ブラックがレッドに勝って収穫することを発見した。 モザイク病の感染も予測不可能である。 ニューヨークの商業栽培では、モザイク・ウイルスに感染して3年以内に生産性が落ちるものもあれば、何の影響もないように見えるものもある。 さらに南や太平洋岸北西部では、モザイク病はあまり一般的ではありません。

最初の防御策は、苗床からきれいな苗を入手することである。 そして、ラズベリーが好む水はけと日当たりのよい場所を選びましょう。 炭疽病が問題になった場合は、出芽時に石灰硫黄を散布し、必要なら生育期間中も散布する。 オレンジさび病やモザイク病のウイルスにも常に注意する。 これらの病気が付着していると思われる植物は、引き抜いて焼却する。 きれいな苗木ときれいな土地でも、ブラックラズベリーの苗木は害虫の蓄積によっていずれは衰退していくので、5～10年後に新しい土地で植え替えが必要になっても驚かないようにしましょう。