消費者は、蒸留酒に関して選択の余地を与えられています。 多くのおいしいウイスキー、ブランデー、コニャック、ラム酒など、何百種類もの製品から選ぶことができます。

しかし、利用できる製品のあまりの多様さに、経験の浅いウイスキー愛飲者は時に混乱することがあります。 ブランデーとウイスキーのような蒸留酒の違いを理解することが、混乱の最も一般的なポイントの1つです。

ブランデーとウイスキーはほぼ同じ色で、ボトルにはよく似たブランドが付けられています。

これらのおいしい蒸留酒の理解を深めるために、この記事ではブランデーとウィスキーの違いを詳しく見ていきます。

ブランデーとは何か

ブランデーは、15世紀にワインメーカーが輸送コストを削減するために、ワインを蒸留することを決めたときに生まれました。 蒸留された製品が目的地に到着すると、水を加えてワインに戻すことができました。 ブランデーの語源はオランダ語で「焼けたワイン」を意味する「ブランウジン」であり、この蒸留過程を指している。

今日、ブランデーの最も一般的な形態は、依然としてブドウのブランデーである。 ブドウを発酵させたもろみ、あるいはブドウからつくったワインを蒸留してつくられる。

「フルーツ」ブランデーも人気があります。

「フルーツ」ブランデーも人気があります。これは、他の果物やブドウ以外のワインの発酵したマッシュを蒸留して作られます。 フランスのコニャック地方で造られるブドウのブランデーです。

ウイスキーとは

ウイスキーは穀物の発酵したマッシュから作られる蒸留酒です。 もろみに含まれる穀物は、製造されるウィスキーの種類によって異なりますが、ほとんどの場合、麦芽が含まれています。

ウイスキーづくりのプロセスは、まず穀物を粉砕し、水に浸して可溶性の糖分を抽出することから始まる。 この工程はマッシングと呼ばれる。 156>

次に、この麦汁を酵母で発酵させ、原酒をつくります。 この麦汁をスチルに入れ、少なくとも2回蒸留する。 使用されるスチルのタイプは、製造されるウイスキーによって異なる場合がある。 しかし、ほとんどのウイスキーはポットスチルまたはコラムスチルを使用する。

蒸留後、ウイスキーは木製の樽に入れられ、熟成される。 事実上、すべてのウイスキーは少なくとも3年間は熟成させる必要がある。 156>

ブランデーとウィスキーの類似点

これらの蒸留酒の主な違いに入る前に、その類似点を簡単に見てみましょう。 156>

Both have a long and interesting history

Brandy and whiskey have both been around many centuries.これは、ブランデーとウィスキーが何世紀にもわたって存在してきたことを意味します。 先にも述べたように、ブランデーは15世紀ごろにイタリアでワインメーカーが生産したのが始まりです。

両製品とも発酵原料を使用

ブランデーとウイスキーは、原料の糖分をエタノールに変える発酵プロセスでつくられます。

数年熟成

ブランデーもウイスキーも木製の樽で数年熟成させる。 しかし、使用する樽の種類や熟成期間はさまざまです。

ポットスチルで蒸留

伝統的に、ブランデーは大きなポットスチルを使って蒸留されます。 現代のブランデーの中には、この蒸留方法を採用しているものもあるが、ほとんどは連続式または半連続式のスチルを使用できる、より工業的なプロセスを採用している。 156>

ブランデーとウイスキーの違い

原料が違う

ブランデーは、発酵した果汁やワインを原料とする蒸留酒である。 一方、ウィスキーは穀物のマッシュを発酵させてつくる蒸留酒です。

ブランデーは若いうちに販売される

ほとんどのウィスキーは5年から20年、より高価なウィスキーは販売前に50年も樽で熟成されています。 ブランデーは10年以上熟成させることはほとんどなく、ほとんどの製品は樽の中で3年未満しか使っていない。

ブランデーはより繊細な味わい

ブランデーは通常ウィスキーよりも軽く甘い味わいで、果物や花が中心である。 キャラメル、バニラ、ドライフルーツ、バナナ、イチジク、バラの花びら、アプリコット、プルーンなどの風味が期待できます。

ウイスキーの風味は、飲んでいるウイスキーの種類によって大きく異なります。 しかし、オーク、タバコ、モルトをより多く含む、より強い蒸留酒を期待することができます。 甘いバーボンウイスキーでも、平均的なブランデーほどフルーティーではありません。