Review: マウントゲイ・エクリプス（ゴールド）87/100
a review by Chip Dykstra (Aka Arctic Wolf)
Posted on December 15, 2010

1703年はマウントゲイ・ラムがバルバドス島で最初に生産された年で、世界で最も古いラム酒の一つ、とは言わないまでも最も長い歴史を誇るブランドの一つとなっています。 バルバドスは大西洋からカリブ海への玄関口に位置するため、旧世界の船乗りは新世界へ向かう最初の休憩地としてこの島をよく利用した。 つまり、バルバドスは18世紀から19世紀にかけて、二つの世界を結ぶ交易に理想的な場所だったのです。

1910年、ヘイリーの彗星の出現と皆既日食が重なり、この出来事がマウントゲイのエクリプスラムの製造に影響を与えたと言われている。 エクリプスは、銅製のポットスチルから製造される伝統的な二重蒸留のゴールドラムで、以前バーボンの熟成に使用されていたケンタッキー州のホワイトオーク樽で熟成されています。

マウントゲイラムの歴史と生産に関する詳細については、マウントゲイラムのウェブサイトをご覧ください。

In the Bottle 4/5

Mount Gay Eclipse Rumはモダンかつスリムなオーバル型ボトルに収められている。

デザインの欠点は、金属製のスクリューキャップの筐体である。

In the Glass 9/10

The Eclipse Gold Rumは琥珀色で、光に当たると美しい黄色の閃光を放つ。 グラスを傾けると、適度なオイルの光沢があり、シルバー・エクリプスに非常によく似た方法で、非常にゆっくりと頑固な脚を放つ。 グラスから漂う香りは、キャラメルとオレンジピールが混ざっている。 グラスをデキャンタージュすると、深いブラウンシュガーとタフィーのスパイスの香りが現れます。

全体の印象は、香りと個性に溢れた非常に複雑なラム酒である。 最初のフレーバーは非常に複雑で、様々なフレーバーが前に出てきて、最初はそれらを個別に分けるのが非常に難しかった。 柑橘類の皮とシナモンを含むホットスパイス、バーボンの香りがするリッチなバニラ、レーズンとデーツの入ったクリスマススタイルのフルーツケーキ、そしてタバコのような軽いスモーキーさが感じられた。

全体的な感覚は、オレンジピールとオークのタンニンの味が少しシャープで、最近試した他のラムより少し若く感じられました。 このシャープさは、これらの要素が口当たりを良くし、ラムを活性化させるようで、私の楽しみを妨げるものではありませんでした。 エクリプスをシッパーとして楽しんだが、このシャープな風味は、コーラを混ぜて飲むように誘っているようだった。 コーラを楽しめなかったエクリプスシルバーと違い、ゴールドエクリプスラムはコーラを入れると実に素晴らしい味わいとなる。 ダイキリ、モヒート、そして私の好きなラムカクテルをいくつか作ってみたが、どれも満足のいくものだった。

In the Throat 13/15

The Mount Gay Eclipseは、ミディアムからロングフィニッシュで、ホットベーキングスパイスが扁桃を優しく蹴り、喉を温めてくれるような痕跡を残している。 キャラメルのタッチがフィニッシュを甘くし、バニラとウッディなアプリコットブランディーの外観によって補完されている。

The Afterburn 9/10

The Mount Gay Eclipseはとても良いラムで、飲むのに適しており、混ぜるのにも優れている。 このラムは、飲みやすく、混ぜるのにも最適です。 また、味のバランスも素晴らしく、ほとんどのものがちょうど良いニュアンスで現れています。 とても感動しました！

もっと点数を比較したい方は、ここに私が発表した他のラムのレビューへのリンクを張っておきます。 しかし、クランベリージュースで割ると、また新たな楽しみがあるようだ。 そこで、今回はクランベリージュースと「マウントゲイ・エクリプス」を使ったカクテルを2つご紹介しよう。 最初のカクテルは11月に紹介したものだが、マウント・ゲイ・エクリプスとの相性がとても良かったので、再度紹介することにする。

The Harvest Cocktail

2 oz Mount Gay Eclipse Rum
1/8 oz Maraschino Liqueur
1/2 oz Dry Vermouth
Dash of Angostura Bitters

Ice
Frozen Blackberry

小振りのカクテルグラスで、かなり冷えるまで冷やし込む。
グラスにマラスキーノ・リキュールを入れて香りをつけます。 (グラスに少量ずつ注ぎ、シュッシュッと音を立てて余分なものを吐き出すとよい。
熟成ラム、ドライ・ベルモット、アンゴスチュラ・ビターズを氷を入れたメタル・シェーカーに入れ、シェーカーが冷えるまでシェイクする。
冷えたグラスに注ぎ、フローズン・ブラックベリーを飾る。

_____________________________________________________

次のレシピは、マウントゲイ・ラムのウェブサイトにある「Fresh Breeze」というパッションフルーツとクランベリージュースとエクリプスを混ぜたロングカクテルのおすすめをもとにしたもので、このカクテルは、パッションフルーツとクランベリージュースを混ぜて、きれいに長いカクテルにする。 パッションフルーツのフレッシュジュースはあまり手に入らないので、代わりにグレープフルーツのフレッシュジュースを使いました。 出来上がったカクテルはとても美味しく、私はこれを「クールブリーズ」と呼んでいます。

クールブリーズ

1 1/2 oz Mount gay Eclipse Rum
2 oz Grapefruit Juice
3 oz Cranberry Juice
1 bar spoon グレナディン（またはシンプルシロップ）
氷
ライムスライス

コリンズグラスに氷を入れてすべての材料を混ぜます
ライムスライスを添えて、お楽しみください。

常に責任を持って楽しむことを忘れずに!

スコアの解釈は以下のようになります。

0-25 この低評価のスピリッツは実際にあなたを殺すでしょう。
26-49 あなたの不屈の精神次第では、実際にこれを生き残ることができるでしょう。
50 -59 飲んでも大丈夫…でも飲んではいけない。
60-69 二度と会いたくない人に勧めてもいい規格外の酒
70-74 さて、ラムやウィスキーを混ぜたものがありますね。
75-79 これを友人に出すこともありますが、やはりカクテルの領域でしょう。
80-84 このスピリッツをストレートやロックで楽しむようになります。 (私はまだ主にカクテルをミックスします)
85-89 口当たりやミキシングに優れている！
90-94 間違いなく主なシッピングスピリッツ、実際、自分用にこれをため込みたくなるかもしれない
95-97． ザ・クリームオブザクロップ
98+ まだこのボトルに会っていない・・・でも会ってみたい。

非常に緩く、私のスコアをあなたが精通しているかもしれない用語で、次のように金、銀、銅メダルスケールに置くことができます：

70 – 79.5 銅メダル（ミキサーとしてのみ推奨）
80 – 89.5 シルバーメダル（飲酒や高品質のミキサーの推奨）
90 – 95 ゴールドメダル（飲むために非常にお勧め

）10 – 95 銅メダルを獲得するために、私はそれを行うことができます。