この動画では、実際に細胞膜のリン脂質の構造を詳しく調べていきます。さて、私たちのリン脂質はよくこのように描かれます。極性リン酸基の頭部と2本の脂肪酸鎖、そのすべてがグリセロール骨格で支えられていますが、この図は実際にどのように分子まで見えるのでしょう。 脂肪酸は基本的に非常に長い炭素鎖に結合したカルボン酸で、カルボン酸はこのように二重結合しており、ヒドロキシル基と本当に長い炭素鎖を持っています。 最後に、リン酸基です。リン酸基の中にはリンがあり、4つのオキシゲンが結合しています。 脂肪酸鎖はエステル結合で、グリセロールはリン酸基とエステル結合で結合しているのですが、負の酸素の1つが欠落して、水酸基やアルコール基に置き換わっていることに気づきます。 その理由は、この分子がいくつかの異なる分子と結合して、実に多様なリン脂質を作り出すことができるからです。 セリン・コリン・エタノールアミン・イノシトール・グリセロールがあり、これらの特殊な水酸基をオレンジ色で描いていることにお気づきでしょう。なぜかというと、セリン・コリンなどのオレンジ色の水酸基は、ホスホ・エステル結合というものを介して、実際にリン酸基と結合することができるからです では、実際の分子ではどのように見えるでしょうか？ スペースがないので簡単に別のスライドに移りますが、実際に発生するリン脂質は5種類あります。ホスファチジルセリン ホスファチジルコリン ホスファチジルエタノールアミン ホスファチジルイノシトール ホスファチジルグリセリル カルジオリピンとして知られていますが、この最後のものには実際に真ん中のグリセリルに結合するホスファチジル基が二つあることに気付くでしょうし、あなたが本当に誰かではないのですが 細胞膜の研究をされている方は、これらの構造を暗記する必要はないでしょう。しかし、知っておくべきことは、細胞膜のリン脂質は実は非常に多様で、いくつかの異なる形態があるということです。そこで、細胞膜を構成するリン脂質を詳細に見てみると、実はこれらのすべてが膜全体に散らばっています。リン脂質の一般的な絵をここに描いた絵に合わせると、実際にはこのようになります。これが極性頭部で、ここに2つの脂肪酸があります。また、グリセロール基が描かれていないことにお気づきでしょう。R基と呼ばれるものは本当に長い炭素の鎖で構成されています。多くの場合、これらの炭素は実際に多くの異なる炭素のように互いに二重結合を形成することができ、二重結合はシストの形で起こり、トランスの形で起こることを忘れないでください。 トランス結合の場合、炭素は反対側にあり、またこれらは水素です。 細胞膜の流動性について語るとき、このことは非常に重要な意味を持ちます。 この極性を持つリン酸基にはO-H基があり、これがさまざまな種類の分子と結合して、細胞膜を構成する実に多様なリン脂質が生み出されるのです

。