圧力鍋またはインスタントポットを使って数分でジューシービーフバルバッコアを作る方法について説明します。 また、このレシピは、「餃子の王将」でも紹介されています。 動画もぜひご覧ください！

This yummy recipe made possible by Canadian Beef.

このレシピはCanadian Beefのご協力によるものです。 圧力鍋で作る牛肉のバルバッコアは、とても簡単です。 メキシコで育った頃は、週末におばあちゃんの家に家族全員が集まったときによく食べました。

おばあちゃんやお母さんと一緒に市場へ行くのも楽しみの一つでした。 見てみたいもの、食べてみたいものがたくさんありましたね。

私は、家族を迎えてくれるすべてのベンダーに会うのが大好きでした。 果物や野菜のスタンドの女性、乾物を売っている男性、そしてもちろん肉屋さんともおしゃべりをしました。 アンガスビーフとチョリソーのパリリャーダ

今住んでいる所には、こんなのないんです。 で、数日前、たまたまカリフォルニアのサンノゼを通過することになり、カナダビーフを扱っていることを知っていたメキシコのスーパーと肉屋に立ち寄ったのです。

息子たちの喉の渇きと、タンパク質を購入する必要がありました。 親切な肉屋さんはすぐに私を迎えてくれて、何が必要か聞いてくれました。 バルバッコアの肉を見て、考えるまでもなく、すぐに買いました。

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ここで、私の簡単レシピを紹介します。 下ごしらえから仕上げまで1時間もかからず、いつもとても柔らかくジューシーに仕上がるからです。

圧力鍋がない場合は、中火で4～5時間、または完全に火が通って柔らかくなるまで煮るか、スロークッカーで約8時間煮ることができます。

ビーフバルバッコアは、上質な牛肉にはそれ自身のジューシーな旨みがたっぷりあるので、味付けはほんの少しでOK。

インスタントポットでビーフバルバッコア

インスタントポットをご存知ない方は、新世代の圧力鍋といったところでしょうか？ 電気式で、ソテー、スロークッキング、低圧・高圧調理など、さまざまな設定が可能です。

私も愛用しています。 私は8 qtインスタントポットデュオ（アフィリエイトリンク）を持って、それは私の家族全員.

のために十分に大きいですあなたが持っている場合は、その中にこのレシピを作ることができます。 材料は同じで、作り方はこちらの動画をご覧ください：

この圧力鍋でビーフバルバッコアを作ったら、ぜひ写真を撮って、#mamalatinatipsのハッシュタグを使ってSNSでシェアしてください。 私も見てみたいし、シェアする機会もあると思います。

圧力鍋でビーフバルバッコア

6人分（各3オンス）

準備時間8分 ・開始から終了まで55分

材料

• 1 1/2 lbs chuck roast
• 2 teasoons salt
• 2 cup of water
• 5 garlic cloves
• 3 bay 葉
• 粒胡椒10個
• 乾燥メキシコ産オレガノ小さじ2
• 白タマネギ1/2

機材

アフィリエイトリンクを利用して必要なものを手に入れることができます。

• 圧力鍋またはインスタントポット
• まな板
• 肉用ナイフ

ビーフチャックローストを中くらいの大きさに切り、両面に塩をしておく。 離しておく。

圧力鍋に水を注ぎ入れる。 にんにく、ローリエ、粒胡椒、メキシカンオレガノを入れます。 圧力鍋のラックを入れる。

牛肉と玉ねぎをラックに乗せる。 蓋をしっかりと閉めます。 圧力調整器をベントパイプにセットし、強火で調整器が速く揺れ始めるまで調理し、中火にするか調整器が静かに揺れるまで温度を下げます。

お使いの圧力鍋の説明書に従って調理してください。 私の場合、23分でした。

コンロの火を止め、圧力が完全に抜けるまで放置します。

その後、圧力鍋の指示に従って慎重に圧力鍋を開け、肉を取り出し（後で肉を再加熱するときのためにスープを少し残しておきます、これはしっとりしておいしい状態を保つために）、フォーク2本で牛肉を細切りにします。

タコスにライム汁、コリアンダー、タマネギと、レッドサルサ、グリーンサルサ、ピコデガロ、アボカドサルサなどお好みのサルサを添えて

Buen Provecho!

その他のレシピや情報については、ハッシュタグ #loveCDNbeef とツイッターハンドル @DCNBeefrecipes と @LoveCDNbeef.

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