食べるものと気分の間に関係があることに気づいたことがありますか？
新たな証拠は、健康的でバランスのとれた食事、特に果物、野菜、全粒粉を多く含むものが、気分を高め、うつとも戦うようで、関連があることを示唆しています。
After Radio National’s All In The Mind looked at this topic recently, we asked you experience of links between food and mood – with some fascinating results.
“If I’ve fell off the wagon, my tell-tale sign is if I start crying over television ads.” (もし私がワゴンから落ちたとしたら、テレビ広告を見て泣き出すのがそのサインです。) – Kirsten.
「夕食に蒸し野菜を山ほど食べると、次の日の体調がとても良くなるんです。 夕飯にジャンクフードを食べると、どんよりした気分になります。” – エディ
気分というのは非常に主観的なものなので、自分がどう感じるかという認識は、自分が持っているかもしれない信念によって簡単に影響を受けることを心に留めておく必要があります。
この分野の研究のほとんどは、少なくとも数週間から数カ月にわたる、より長い期間の影響を監視していることも注目に値します。
そして科学者は、単一の食品に注目するのではなく、全体としての食生活が最も重要であるようだと強調しました。
以下は、皆さんのフィードバックの一部で、専門家のコメントもあります。
砂糖
多くの人が砂糖と気分、特に加工白糖の関連性を指摘しました。
「白砂糖を含む製品を摂取すると、イライラしたり落ち込んだり、生きる価値がないと思うような、完全にネガティブな人間に変身してしまうんだ。 24時間経過したあたりで効果が切れると、私は元気です。 – Helen.
“経験則上、加工食品と甘いものはできるだけ避けています・・・私は68歳で、毎日歩いたりサイクリングしたりしていますが、これまでの仕事人生で病気で仕事を休んだことは1日もありません。” – Edward.
“I manage it by healthy eating, avoiding sugar and looking on the bright side of life … it is not easy and pleasant at times. “私は健康的な食事と甘いものを避け、人生の明るい面を見ることで対処しています。 – テリー.
ディーキン大学で食品と気分の博士号を取得しているサラ・ダッシュは、砂糖の消費量の増加が気分の低下につながるという考えは、その背後にいくつかの科学を持っていると述べました.
習慣的な砂糖の消費は、有害物質が体内に入るのを阻止するという仕事から腸の粘膜を防ぐことができると彼女は言いました。
これが起こると、小さな分子が腸から血流に逃げ込み、炎症を引き起こします。
関係するプロセスについての理解はまだ発展途上ですが、「この低レベルの炎症は、うつ病の危険因子である」のです。
「リーキーガットがあると、実際に動物にうつ病のような行動、たとえば社会的に引きこもったり、何も食べたくなくなったりすることがあります」とダッシュ女史は言いました。
しかし、博士ポールバートランド、RMITの腸神経科学研究所の頭は、それが彼女の “砂糖の低さ “がworn off.
感じるためにヘレン24時間を要した驚きました “通常我々は比較的速い効果で砂糖を関連付ける” – 30〜60分、彼は言った。
博士バートランドは、人が落ち込んだり、落ち込んでいる場合、食事はより大きな問題のほんの一部である可能性があり、呼び出しの最初のポートとして医師の助言を求めることが不可欠であることを強調しました。
加工食品
もうひとつ、多くの人が注目したのが加工食品を控えると気分が大きく上がるということでした。
「添加物を含む食品を食べた場合、脳がセルフトークを始めて、その結果、うつ状態になるんです。 数日前にも、ベッドで横になっていると、脳が「私は誰からも好かれていない」「人々は私をよく扱ってくれない」と話し始めるのです”。 – Rob.
“体重は10ポンド軽くなり、信じられないほど生産的になり、ベッドから出ると昔のエネルギッシュな自分がちらほら見える。” – Weez.
加工食品には非常に多くのものがあり、気分に影響を与える特定の成分があるかどうかを突き止めるのは非常に難しい、とバートランド博士は言います。
しかし有益であることを示しているのは、人の食事において加工食品から全体の食品に向かって一般的にシフトし、全体的な腸の健康を改善することです。
「腸内の神経は直接脳とコミュニケーションを取っています」と彼は言いました。
「腸が不幸だと、それが脳に伝わり、気分を下げ始める可能性があります」
ディーキン大学のフェリス・ジャッカ博士は、特定の不健康な食品成分が脳に直接影響し、気分調節など多くのことに関わる海馬という部位に重要な悪影響を与えるという「動物研究からの非常に幅広いデータ」が存在すると述べました。
また、「多くの加工食品に含まれる一般的な乳化剤は、腸に非常に有害な影響を与える」という新しい証拠もあり、それが今度は気分に影響を与えるのだそうです。
グルテン
Coeliac Australiaによると、70人に1人が、下痢、吐き気、痛み、疲労、その他の症状を引き起こす危険性があるグルテンを消費できないセリアック病であった。
また、グルテンに対して過敏症（気分が悪くなる）を訴える人もおり、グルテンを避けることも人気の健康トレンドになっている。
グルテンを不安やうつ、悪い気分に関連付ける人もいます。
「食べ物を変え、重要な栄養素を使うようにしたら、不安を感じなくなった-グルテンを含む穀物など特定の食べ物にさらされなければ」-トゥルーディさん。
「爆発してしまいそうで話せないことがよくあり、おそらく自分の言ったことを後悔すると思うので、『グルテンモーメント』があるときは、話さないことにしています。 また、グルテンを食べると、何日も二日酔いのような気分になります。 – また、ダッシュさんは、グルテンを避けることによって、加工食品をより完全な食品に置き換えることができれば、気分の改善を経験することができるかもしれないと述べています。
ダッシュさんとバートランド博士は、グルテンを避ける傾向にある人は、自分が何を失っているのかに注意すべきだと述べた。
MSG
Chinese food(Flickr.com: Daniel Go (CC-BY-NC-2.0)) この自然に存在するアミノ酸は、食品に強い香ばしい風味を与えるために添加物として使用され、それが健康に来るとき批判の公正な取り分を受け取った。
共通の信念は、MSGで重い食べ物が誰かの頭痛と赤らめた皮膚を与えるということです。
証拠は厳格なテストにもかかわらず、その接続を証明するために発見されていない、と米国とオーストラリアの両方は、MSGは安全な食品添加物を検討してください。 いくつかは、私は夢の中で、私は夢の外に取得したい感覚を持っている、と私はそれが何であったかを生き残った安心軽い恐怖の状態で目を覚ますことができますので、悪いです。” 。 – Rob.
それはロブのMSG感受性のいくつかの種類を除外することは不可能であるが、博士バートランドはそれが同じように簡単にロブの夢に影響を与える食事の別のコンポーネントであるかもしれないと言いました – その脂肪分、スパイス、またはその全体の大きさのように。
「私はしばしば重い、脂肪質の食事の後にクレイジー悪い夢を持っているように見える – 大きな鴨の夕食のように、」博士バートランドは言った。
「それはおいしいですが、おそらくあまりにも多くの脂肪は、オーバーロードのビットを引き起こすと腸の不幸とそれについてあなたを教えています。”
きのことチョコレート
ドロシーは、過去40年間、きのこと自分の気分との関連性に気づいていたと言います–食べた後は、悲しくて涙が出るのだそうです。
同じことがホワイトチョコレートでも起こりました。あまりにひどいので、もし彼女が老人ホームに入れられたら、スタッフにそれらの食べ物を食べさせないように言ってほしいと言いました。
「もちろん今でも時々ふけますが、リスクを考慮して、『よし・・・この数瞬間の喜びに対して2日間の悲しみがあるだろう！』と思っています」。 – Dorothy.
バートランド博士とダッシュさんは、この説明に困っていました。
キノコは繊維の良い源であり、気分転換ではなく、良い健康効果に関連すると彼らは言いました。
「多くの場合、キノコはおならをすることがあり、これは腸内細菌がそれを消化していることを示しています」、とベルトランド博士は述べました。 これは一般的に良いことと考えられています。
また、チョコレート、特にダークチョコレートは、しばしば抗炎症特性を有するため、食品と気分に関連する研究において有利であると、ダッシュさんは言いました。
シェイクとスムージー
あなたもシェイクが大好きですね – 特にグリーンなら。 このような、「曖昧さ」があることで、「曖昧さ」があることで、「曖昧さ」があることで、「曖昧さ」があることで、「曖昧さ」があることで、「曖昧さ」があることで、「曖昧さ」があることで、「曖昧さ」があることで、「曖昧さ」があることで、「曖昧さ」があることで、「曖昧さ」があることになります。 私は生きていると感じていました」-サマンサ。
「冗談抜きで、3日以内に少し気分が良くなりました…2週間の終わりまでに、私はそれらの輝く、「人生のハイ」、色が明るく見える、「ちょっとあなたはこれを試すべきです」変換の一つでした」 – ジェニファー。
私たちの専門家の両方は、緑の食材や果物を含むスムージーやシェイクは、通常、あなたの腸に非常に良い繊維をたくさん持っていると述べた – したがってあなたのmood.Ms Dashはシェイクやスムージーはあまり健康食品を交換することができると述べた、あなたがより良い気分にすることも助けます。 中でも、噛むことは顎や歯に良いのだそうです
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