定番のチキンヌードルスープと同じように、チキンなしで作るビーフヌードルは魂が満たされるようなスープです。
チキンヌードルは明らかに古典的で「魂に良い」スープです。 では、ビーフンは何に良いのでしょうか？ 心臓？ 筋肉？ 心？ キャッチーなものが思いつかなかったので、その辺は皆さんの判断にお任せします。
通常、鍋焼き肉が余ったときはビーフベジタブルスープを作ります。 でも、先日は野菜スープの気分ではなかったので、代わりにヌードルスープを食べたいと思いました。
缶（または箱）のビーフスープは、私にはなんだか「味気ない」感じがするのですが、このビーフスープのレシピは、普通のチキンヌードルスープのような感じです。 これは個人の好みですが（どんなレシピでもそうですが）、私はビーフン スープのレシピの液体には、チキン ブロスとビーフ コンソメの缶詰1個を使うことにしました。 もし、自家製のビーフストックがあれば、さらに良い追加になると思います。
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ビーフヌードルスープ
コースメイン
料理アメリカン
準備時間 25分
調理時間 25分
合計時間 50分
8人分
材料
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- 植物油 大さじ2
- 1/2大玉ねぎのみじん切り
- 5中にんじんの皮とスライス
- 3本セロリのみじん切り
- 1本（14.5 oz）缶詰のダイストマト（水切り）
- 2カップ 残りのポットロースト
- 6カップ チキンスープ
- 1（10オンス）ビーフコンソメ
- 8オンス 卵麺
- 1/4cup フレッシュパセリ（刻んだもの）
- ガーリックパウダー 1/2tsp
- タイム 1/2tsp
- 塩 適宜
作り方
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大きなスープ鍋で油を中火で熱し、沸騰したら火を止め、蓋をして弱火で煮る。
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玉ねぎ、にんじん、セロリを加え、時々混ぜながら約5分間加熱する。
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トマト、牛肉、チキンスープ、ビーコン（ビーフコンソース）を加える。
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麺、パセリ、ガーリックパウダー、タイム、塩小さじ1程度を入れ、かき混ぜる。
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味見をして、お好みで塩を足してください。
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