減塩バターミルクパンケーキ

この減塩バターミルクパンケーキで、もう一度朝食を楽しんでみませんか？バターミルクパンケーキはナトリウムが非常に多いと知ったとき、私はとてもがっかりし、再び朝食の一部にすることを決意しました。パンケーキは塩分の多い食品の「ソルティシックス」に入るので当然といえば当然なのですが、それでも1枚あたりの量は衝撃的でした。でも、パンケーキの1枚あたりの塩分濃度が高いのは、やはりショックでした。

いくつかの簡単なテクニックをマスターすれば、減塩バターミルクパンケーキを週末の特別な朝食に簡単に作れるようになり、また食卓に登場できることを嬉しく思っています。このレシピでは、ボウルをこする量や注ぐ大きさにもよりますが、約8枚のパンケーキを作ることができますね。一枚ずつ焼くので時間がかかりますが、その分おいしいです。注いだりひっくり返したりする合間に、キッチンを掃除しています。ははは！

Golden brown no salt buttermilk pancakes

How MUCH SODIUM IN A PANCAKE?

パンケーキ1枚あたりの一般的なナトリウム量	480+ mg
このレシピの1食分のナトリウム量	51 mg
このレシピのナトリウム合計	408 mg
1食分のカロリー	254

有名店のバターミルク・パンケーキは、1枚で2度おいしい。有名なパンケーキ屋さんでは、1枚480mg、3枚重ねで1440mgのナトリウムが含まれています。また、「餃子の王将」では、1枚の餃子に250～500mgのナトリウムが含まれています。このレシピでは、ケーキ1枚あたりのナトリウムを70mg以下にまで減らすことができ、しかも味も見た目もおいしいのです！

BEAWARE OF SODIUM LEVELS IN SYRUP

市販の多くのシロップは、ナトリウムの量に大きなばらつきがあります。多くの有名ブランドは、1/4カップあたり120mg以上と、かなり高い場合があります。例えば、このログキャビンのナチュラルシロップは、1/4カップあたりわずか20mgです。また、「餃子の王将」や「餃子の王将」、「餃子の王将」、「餃子の王将」、「餃子の王将」、「餃子の王将」、「餃子の王将」、「餃子の王将」、「餃子の王将」、「餃子の王将」なども、「餃子の王将」、「餃子の王将」、「餃子の王将」、「餃子の王将」、「餃子の王将」と呼ばれています。また、通常のベーキングパウダーの代わりに、量を少し増やしながら、ヘインズフェザーウェイトノーソームベーキングパウダーを使用することで、ナトリウムを大幅にカットしています。

WHYUSE BUTTERMILK INSTEAD OF MILK FOR PANCAKES?

バターミルクはパンケーキに独特の風味を与えるだけでなく、生地中のベーキングパウダーを活性化して二酸化炭素の泡を作り、調理時に軽くてふわふわのケーキに仕上げるのに役立っているのです。また、バターミルクに含まれる酸が小麦粉のグルテンを分解し、しっとり柔らかなバターミルクパンケーキができあがります。

バターミルクが腐る前に、数回分のバターミルクを常備しておくのは面倒なので、バターミルクに含まれる高いナトリウムを減らすために、バターミルクの代用品を作っておく必要があります。この自家製混合物は、店で買ったバターミルクほど豊かでクリーミーではないかもしれませんが、それはbatter.Theでその変換を行います

バターミルク2カップのためにあなたが必要とするすべては、2カップregular（私は2％を使用）牛乳と白酢またはレモン汁大さじ2を混ぜたものです。私はいつもいくつかの手元にあるので、白酢を使用しています。仝囮囮囮囮囮囮囮囮囮囮囮囮囮囮囮囮囮囮囮囮囮囮囮囮囮囮囮囮囮囮囮囮囮囮囮囮囮囮囮囮囮囮囮囮囮囮囮囮囮囮囮囮囮囮囮囮々は冱~を尅りながら、仝囮々を尅りながら、苧晩埴の繁伏の繁伏の繁伏の繁伏の繁伏の繁伏の繁伏の繁伏の繁伏を尅りながら、苧晩埴の繁伏の繁伏を尅る。

生地を冷蔵庫で冷やし、スキレットを温めている間、少なくとも10分間は「休ませる」ようにします。こうすることで、バターミルクの酸が小麦粉のグルテンに作用し、バターが固まるのです。また、”BUTTERMILK PANCAKES “は、”BUTTERMILK “を “BUTTERMILK “に置き換えたもので、”BUTTERMILK “は、”BUTTERMILK “を “BUTTERMILK “に置き換えたもので、”BUTTERMILK “は、”BUTTER “に置き換えたものである。このレシピは、「バターミルクパンの作り方」です。ケーキを一度に焼くのは時間がかかるので、鋳鉄製の鉄板があればなお良し。熱くなったら、中火より少し弱めの火加減にします。フライパンにバターを薄く塗り、ヘラでまわしかける。

Buttermilk pancake bubbling ready to flip

私はおたまを使って生地を流していますが、ちょうどいい量で均等な大きさのホットケーキに仕上がるので、おたまがおすすめです。また、お玉の裏側を使って、生地をなめらかにのばし、均一な丸い形に仕上げることができます。でも、広げすぎは禁物です！

バターミルクパンケーキがきちんと焼けるようにしましょう！

バターミルクパンケーキがきちんと焼けるようにしましょう。片面4分程度焼く。ケーキの上に気泡ができ、縁が色づき始めたらOKです。そのため、このような些細なことであっても、そのようなことが起こってしまうのです。

低ナトリウムバターミルクパンケーキ

ふわふわでこんがりした縁がおいしい低ナトリウムバターミルクパンケーキで、たくさんのナトリウムmgを節約してください。

4.67票

準備時間15分

調理時間35分

準備時間15分

調理時間35分 mins

Resting time 10 mins

Total Time 1 hr

Course 朝食

料理名アメリカン

人数パンケーキ8枚

人数カロリー 250kcal

材料 1x2x3x

5 Tbsp unsalted butter
2 cups all-
2カップ。小麦粉
大さじ 1 Hain Featherwieght ノーナトリウムベーキングパウダー Hain Featherweight Baking Powder, ナトリウムフリー
砂糖大さじ4
卵 2個
バニラエッセンス小さじ1
2 1/4 カップ 2% 牛乳
白酢大さじ2

作り方

牛乳、酢は混合して10〜15分置いておく。
バターを溶かし、少し冷ましておく。
小麦粉、ベーキングパウダー、砂糖、大きなボウルで泡立て器で混ぜ合わせる。
小さなボウルに代用バターミルク、卵、バニラエッセンスを入れて泡立てる。
ドライミックスに液を加え、軽く混ぜ合わせて、大きな塊はないが滑らかな程度に濡れるまで混ぜ始める。
冷ましたバターをゆっくりと入れ、できるだけ混ぜないようにします。
冷蔵庫に10分以上入れておく。これにより、バターが冷え、生地に気泡ができ、ふわふわのケーキになります。
厚底フライパンか鉄板を中火にかけ、十分に熱を通します! (鋳鉄製)
フライパンに溶かしバターを塗り、大きなお玉で6インチ程度の大きさのケーキに生地を流し入れます。
片面を4分ほど焼く。パンケーキの表面に気泡ができ、縁が色づいてきたらひっくり返します。それまでは持ち上げないでください。
裏返し、もう片方の面をきつね色になるまで焼きます。
無塩バターと天然のメープルシロップでお召し上がりください。

注意事項

鉄板で2枚以上焼けるので、調理時間が大幅に短縮できます

栄養

カロリー：250kcal

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Nutrition Information – 表示されている情報は、オンライン栄養計算機によって提供されたものです。医師や栄養士によるアドバイスの代わりとなるものではありません。すべての人が同じナトリウムを必要とするわけではありませんので、レシピによっては許容量を超えている場合があります。