私と同じアニメを見て育ったなら、ウェイターにハエがスープで何をしているかを尋ねるとき、彼は激しく目を細め、肩をすくめて「背泳ぎだ」と言うことになっていることを知っている。 しかし、科学者たちによると、より正確な答えは、「背泳ぎと、これまで考えられていたよりもさらに嫌なバクテリアを撒き散らしている」

ペンシルベニア州立大学エバリー校の研究チームは、DNA配列決定を使って、イエバエとフキダシの体、脚、羽に付着した微生物を調べ、気持ち悪さに加えて、真剣にものすごく気持ち悪いことを知りました。 イエバエの体からは大腸菌やサルモネラ菌など350種類以上の細菌が見つかり、クロバエは胃潰瘍の原因となるヘリコバクター・ピロリも保有していた。

「人々は、ハエによって運ばれる病原体があるという考えをある程度持っていましたが、それがどの程度本当で、どの程度移動するのかについては知りませんでした」と、ペンステート大学の生化学と分子生物学の教授、ドナルド ブライアント博士は述べています。 “我々は、これが、公衆衛生当局によって見落とされてきた病原体伝播のメカニズムを示すかもしれないと考えています。”

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研究対象となった116匹のイエバエとクロバエは、都市、農村、自然の3つの大陸から収集されたものです。 彼らは、昆虫の羽と脚が「最も多様な」バクテリアで覆われていることを知りました。これは、次にハエがその不快な小さな足を食べ物につけるのを見たときに、覚えておくべきことでしょう。 ブライアントは、「次のピクニックで、放置されているポテトサラダを食べることについて、本当によく考えさせられるでしょう」と語りました。 なぜか？ 気持ち悪いからだ。 イエバエもクロバエも腐肉バエの一種である。つまり、彼ら自身の食物は「糞便、傷やただれからの分泌物、痰、腐った魚、卵、肉」である。 (そして、ヘリコバクター ピロリ菌を保有していた 15 のクロバエがブラジルで発見されたことは注目に値します。研究者は、クロバエが野外の下水場または屋外トイレからピロリ菌を獲得したと考えています）

では、ハエが食べ物に触れるのを防ぐにはどうしたらよいでしょうか。 まあ、ずっと屋内で食べていればいいんですけどね。 しかし、ピクニックというアイデアがまだ魅力的なら、ブライアントは、都心の公園で食事をする代わりに、バスケットと毛布を持って森に行くことを提案しています。 この研究は、重要であると同時にギャグ的でもあるが、パニックを引き起こすようなものでもない。 つまり、ハエがタップダンスをした（あるいは背泳ぎをした）ものを食べても、まだ大丈夫な可能性があるということです。 そうですね

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