鉄板の熱で鍛えられた和食レシピ、鉄板焼きと火鉢の裏技を試したことはありますか？

今回は火鉢麺のレシピと鉄板焼き炒飯、さらに薬味やおかずをご紹介します！ダブルで楽しめること間違いなしです！(笑)

すでにお察しの通り、「火鉢麺」は様々な種類の火鉢麺レシピの総称ですが、材料は違っても調理法は同じで、提供する前に火鉢を通します。

それでは、それぞれの火鉢麺レシピを見ていきますね。

料理の準備にこれらの素晴らしい鉄板焼きツールを使うことができます

Top 3 Hibachi noodle recipes

Teppanyaki hibachi beef noodles recipe

Joost Nusselder

このレシピに必要な材料がすべて揃っているわけではありませんが、いくつかご紹介しましょう。

牛肉のレシピでは、ここでレビューしたような鋭い火鉢用ナイフが必要です。

牛肉の麺料理の代わりに、この素晴らしい鉄板焼きサーロインステーキ、ガーリックバターを試してみてはいかがでしょうか？

栄養成分

1食分：1カップ
1食分の量
カロリー 264（脂肪からのカロリー 78）
Daily Value in (%)
Total Fat 8.69 g 13%
Saturated Fat 2.48g 12%
多価不飽和脂肪 1.232g
一価不飽和脂肪 3.534g
コレステロール 78mg 26%
ナトリウム 666mg 28%
カリウム 324mg
糖質 20.86g 7%
食物繊維 0.9g 4%
糖類 0.9g
糖質 1.5g
炭水化物 1.5g
炭水化物 2.5g
糖質 2.5g
食物繊維 3.5g
糖質 2.5g
食物繊維 3.5g
糖質 2.5g33gタンパク質 23.99gビタミンA 2%
Vitamin C 0%
Calcium 1%
Iron 17%

まだ火鉢麺のレシピを作る予定がなかったら、子供（Aubrey London）が作ることについて話すこのかわいいビデオを見てみてください。

Plain Hibachi Noodle Recipe

Ingredients:

– 1 lb. リングイネまたはお好みの麺（アルデンテにゆでる）
-バター大さじ3
-にんにく（みじん切り）大さじ1
-砂糖大さじ3
-醤油大さじ4
-テリヤキソース大さじ1
-塩・コショウ適量
-ごま油大さじ1
-胡麻大さじ1

やり方は？

1. コンロをつけ、中火にする。 中華鍋にバターを溶かします。
2.みじん切りにしたにんにくを入れ、焼いた香りがするまで炒めます。
3.麺を入れ、よくかき混ぜながら混ぜます。
4.次に照焼ソース、薄口醤油、砂糖を入れて、混ぜ続けて材料を合わせます。
5.ごま油を入れ、よくかき混ぜながら混ぜ合わせます。 お好みで塩、こしょうをふる。
6. 中華鍋とその中の火鉢麺ミックスを火から下ろし、ごま油を少量ずつかけ（霧吹きでかけるのがおすすめ）、麺を何度か混ぜて完成
7.火鉢麺にごまをふりかけてからいただき、必ず熱いうちに召し上がってください
8.お好みで塩、こしょうをふってください
9.お好みの味に仕上がります。

栄養成分

1食分：161g
1食分の量
カロリー 495（脂肪からのカロリー 142）
1日の摂取量（%）
総脂肪 15.8g 24%
飽和脂肪 6.5 g 32%
Trans Fat 0.0 g 0%
Cholesterol 106 mg 35%
Sodium 1166 mg 49%
Potassium 270 mg 8%
Total Carbohydrates 74.2 g 25%
Sugars 9.9 g
Protein（タンパク質） 14.8%
。7 g
ビタミンA 6%
Vitamin C 1%
Calcium 5%
Iron 25%

きのことズッキーニの火鉢麺

原材料:

– うどん（12オンス）または中華麺（12オンス）-にんにくのみじん切り（2片）
-バジルペースト（大さじ1）または乾燥バジル（大さじ2）
-マッシュルーム1/2ポンド。 洗浄済み&スライス-キャベンダーの万能ギリシャ調味料大さじ1
-醤油大さじ4
-ウスターソース大さじ2

ソースに使用。

– 醤油1/3カップ-ブラウンシュガー大さじ1/2

作り方：

1. コンロをつけ、中火にする。 鍋に水を入れ、4～6カップの水を注ぎます。 麺を絡め、約8分、または麺が柔らかくなるまでゆで、冷水で数回すすぎます。 冷水でしめた麺は、炒めるときまでボウルに入れたままにしておきます。 麺を炒める準備ができたらボウルの水を切ります。
2. 鍋をフライパンに変え、ダイヤルを1つ上げて強火にします。 オリーブオイル、バター、にんにく、バジルを約2分炒めます。
3. ズッキーニとマッシュルームを入れ、キャベンダーのシーズニング、ウスターソース、醤油を大さじ4（各シーズニング）注ぎ、6分またはフルーツの柔らかさがお好みのレベルになるまで炒めます。
4. 別の皿で醤油、タイジンジャースープ、黒糖を加えて炒めます。 砂糖が溶けるまで材料を混ぜ合わせます。
5. 麺の水気を切り、フライパンの野菜ミックスの中に入れます。 ソースをかけ、火が通るまでよく混ぜ合わせたらできあがり。

栄養成分

1食分
カロリー45（脂質25）総脂質2.82g 4%
Saturated Fat 1.215g 6%
Polyunsaturated Fat 0.271g
Monounsaturated Fat 1.212g
コレステロール 7mg 2%
ナトリウム 1175mg 49%
カリウム 164mg
総炭水化物 4.02g 1%
食物繊維 0.7g 3%
糖類 1.24g
プロテイン 1.3g
糖質 1.45g
ビタミンA 4%
ビタミンC 14%
カルシウム 3%
鉄 2%

アジアの麺は調理しやすい

汎用性はアジアの麺の最高で最もユニークな利点の1つです。

肉、鶏肉、魚、野菜、果物、おかず、調味料と一緒に、さまざまな方法で調理することができます。

あなたが十分に賢いなら、独自の麺のレシピを考え出すこともできます。

そのため、アジアの麺は単なる炭水化物ではなく、肉や野菜、果物と合わせれば、体に必要な栄養素を摂取できるスーパースープや炒め物になります。

麺の歴史

麺は中国で生まれたと言われています。

麺（小麦の生地から作られる）が中国で最も重要な食品の一つとなったのは、漢の時代の前206年から前220年の間であった。

放射性炭素年代測定の結果、その麺は4000年前のものであることがわかりました。

よく見ると、その古代麺はライマンの麺に似ており、これは生地を伸ばしたり引いたり繰り返して作られ、手で作られるそうです。

そば粉を使った麺は、1392年から1897年まで朝鮮王朝で開発されました。

そして1958年、日本の発明家、安藤百福は、現在でも世界のあらゆる国の主食となっている人気のインスタントラーメンを生み出しました。

鉄板焼き風チャーハン

このチャーハンレシピは、どんな火鉢麺レシピと組み合わせてもおいしいので、ぜひ試してみてくださいね。

アジア人（特に中国人）は、ご飯と麺類を一緒に食べない人がいます。それは、一皿または一杯の中に炭水化物が多すぎるからです。

だから一種のタブーだと思わなければ別にいいんじゃね？

成分について。

– 炊いた米3～3カップ半-冷凍豆&ニンジン1/2カップ8887 の種
-醤油大さじ4～5
-ネギの薄切り大さじ1～2（飾り用）
-ごま油2滴（お好み）

作り方。

1. コンロをつけ、スキレットでスクランブルエッグを焼いておきます(温度は中くらいに設定します)。
2. 卵を取り出したら、同じスキレットに玉ねぎを入れ、半透明になるまで加熱します。 フライパンから取り出し、小さなボウルに入れ、後で使用するために置いておきます。
3. よりきれいに簡単にスライスするために、パンチェッタまたはベーコンを冷凍保存することをお勧めします。 では、パンチェッタを小さくスライスして、カリカリになるまで炒めてください。 火が通ったら、清潔なお皿に取っておいてください。
4. 温度ダイヤルを低めにして、スキレットに醤油、にんじん、豆、ガーリックパウダー、バター、米を入れて混ぜ合わせます。
5. 玉ねぎ、卵、パンチェッタなど先に取り分けておいたものを醤油と一緒にスキレットに入れ、ごま油も加えてよく混ぜます。
6. 付け合せにごま&青ねぎを添えます。

火鉢麺に合うおかずと調味料

前述したように、アジアの麺は料理との相性がよく、料理レシピサイトに掲載されているものなら、どんな料理とも合わせることができます。

鶏肉、野菜、サラダ、牛肉や豚肉のステーキ、ラムチョップ、エビ、魚、卵など、材料を適切に混ぜ、必要な時間だけ火にかけるだけで、いつでもおいしく食べることができます。

蓮の豚肉炒め、かぼちゃの豚肉炒め、いなり寿司などの調味料も火鉢の麺レシピにぴったりです。

醤油ベースの調味料に他のスパイスを混ぜたものやトマトソースベースのチリ味付けで、風味付けができます。

火鉢で使う麺はどんなものですか？

ラーメン

小麦粉、かん水、塩水から作られるラーメンは、通常薄い黄色でコシと弾力のある食感です。

ラーメンの製法は明治時代に中国から伝わり、生地を丸め、引っ張り、伸ばす前に、まず酵母で盛り上げるのが特徴です。 カレーラーメン、とんこつラーメン、味噌ラーメン、塩ラーメン、しょう油ラーメンなどがあります。

白滝

このタイプの麺は透明でゴムのような食感があります。 こんにゃくから作られ、食べるとモチモチしています。

そば

小麦粉とそば粉から作られる麺で、色は淡い黄色かベージュが一般的です。 蕎麦は乾麺と生麺があり、温かい蕎麦（つゆ付き）、冷たい蕎麦（つゆ付き）と、多彩な食べ方があります。

とろろそば、きつねそば、天ぷらそば、かけそば、冷やしざるそばを食べたことがあれば、日本の蕎麦のレシピの一部を試したことになりますね。

「焼きそば」は、中華麺を使ったものであり、「そば」ではないため、「そば」のレシピには入らないはずです。「

そうめん

そうめんも小麦ベースの麺ですが、通常の太くて薄い黄色の形ではなく、太くて白い色をしています。

スープやその他の温かい料理にも使われますが、通常は冷たいか冷やして食べ、特に夏場は日本人が夏の暑さの下で涼しくいられるようにと、冷やして食べることが多いようです。

そうめんは、ひやむぎやうどんとよく似ていますが、他の麺がやや太めなのに対し、幅が1.3mmと非常に細いことが特徴です。

ひやむぎ

ひやむぎも小麦を原料とし、うどんやそうめんに似ています。 9031>

冷麦の麺は白いことが多いが、茶色やピンク色の麺が混じっていることもある。

• 冷たい麺に美味しいタレをつけて、つるつるっと食べましょう。 夏は冷やして食べる
• 外がぐっと寒くなる冬から秋にかけては、温かいレシピやスープで食べたくなります。

こんな料理にもうどんは入っていますよ。

• きつねうどん
• 焼きうどん
• 鍋焼きうどん
• カレーうどん

うどんが名前につく料理はどれも同じ麺がレシピに入っていると思うかもしれませんが、皿うどんは一点異常があって、パリパリ麺で作っているんですよ。

春雨

春雨はかなり変わっていて、春雨の一種なのだそうです。 9031>

ところてん

この日本の麺は、麺の中で一番奇妙ですが、その分好きな麺です。 寒天の一種からできていて、ゼラチンのような物質があります。

実は寒天ではなく、この麺を作るために特別に育てられた別の種類の紅藻類で、ところてんについて書いたこの投稿で詳細を読むことができます。

火鉢麺とローメインの違い

火鉢麺とローメインの違いは、後者が中国産で前者が日本産であること以外は、実はほとんどありません（スパゲティはこの比較から除外）。

日本にも8種類の麺があり、寒天を使ったところてんや、小麦を使った白い素麺（上記一覧参照）など、原料に応じた名前がついています。 また、米粉から作られた麺もあり、これは「ライスヌードル」と呼ばれています。

前述のように、実は火鉢麺というものはなく、火鉢で調理することからそのように呼ばれているだけです。

つまり、ローミンも火鉢麺も、日本の8種類の麺（とでもいうべきもの）も本質的には同じものなのです。 普通は小麦粉から作られていて、弾力や硬さが違う。

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Joost Nusselder、Bite My Bunの創設者は、コンテンツマーケティング、父親、彼の情熱の中心にある日本料理で新しい食べ物を試してみることを愛し、彼のチームと共に、彼は2016年からレシピと料理のヒントでロイヤルリーダーのために深いブログ記事を作成されています。