AILSA CHANG, HOST:
今日、アメリカのどのバーに入っても、高級ウォッカのボトルがずらりと並んで、ビーコンのように光っているのを目にするでしょう。 しかし、連邦法では、すべてのウォッカはほとんど同じでなければならないことになっています。 そこで、Planet Moneyのチームは、これは史上最高のマーケティングクーデターではないか、と考えた。 そこで彼らは、フードポッドキャスト「The Sporkful」のダン・パシュマンとチームを組み、高級ウォッカをテストしてみました。
DAN PASHMAN, BYLINE: Title 27, Section 5.22 of the Alcohol, Tobacco and Firearms Codeから始めよう。 ウォッカは蒸留するか 処理しなければならないそうです 「特徴なし、香りなし、味なし、色なし」と書いてあります もちろん、ウォッカの味はしますが、独特の個性があれば、ウォッカとは言えません。 しかし、多くのウォッカメーカーは、自分たちの味が優れていると主張している。 グレイグースは世界一おいしいウォッカと自称しています。
MATTHEW LATKIEWICZ: シドニー・フランクは古典的なアメリカの実業家で、ほとんど決まり文句のような存在です。 彼は何もない、貧しいところから来ました。 彼はブラウン大学に進学しました。 しかし、彼はブラウン大学に1年だけ通いました、なぜならお金がなかったからです。 彼は酒好きで “You Suck At Drinking “の著者です。 彼によるとシドニー・フランクは 一攫千金を狙っていたそうです フランクは裕福な家庭に嫁ぎ 酒類業を営んでいました さて、90年代初頭、最も高級なウォッカはアブソルートだった。 しかし、現在の基準からすると、それほど高価なものではありませんでした。 シドニー・フランクが注目したのは、アブソルートの味ではなく、価格でした。
LATKIEWICZ: 彼は本質的に、何もないところからウォッカを作りたいと言い出しました。 アブソルートでは15ドル。 私は30にします。 この時点で彼は製品を持っていませんでした。
PASHMAN: しかし、彼はすでに2倍の料金を取ることを知っていました。 そのために、彼は贅沢を叫ぶような製品を必要としていました。 最高のものはすべてフランスからやってくるのです。 そこで彼はフランスに行き、蒸留器メーカーを探しまわりました。 ウォッカを作れないか、と。
PASHMAN: フランクはバーテンダーに製品を送りましたが、ウォッカが通常出荷されるような段ボール箱ではありませんでした。 この大きな透明なボトルとすりガラスで、バックバーに置くと、そこにあるどんな光でも受け止めて、ちょっとだけ光るんです」
PASHMAN: 計画はすべて成功しました。 シドニー・フランクは大金持ちになって亡くなりました。 彼は、グレイグースを立ち上げてから10年もたたないうちに、バカルディに20億ドル以上で売却しました。 Planet Moneyのチームでは、これはとても簡単なことだと思いました。 自分たちでプレミアムウォッカを作ることはできないだろうか？ 私たちは、多くの企業が実際に数社のサプライヤーから濃縮ウォッカを大量に購入していることを知りました。 そして、水を加えるだけなのです。 そこで私たちはサンプルを入手し、このスタジオに持ち込み……
(液体注ぎの音)
PASHMAN: … 水を加えて……
(金属音の音)
PASHMAN: … そしてそれをラボに送りました グレイグースと最も安いもののサンプルと一緒にね。 数日後、ネバ・パーカーから電話がありました。 彼女はサンディエゴにあるWhite Labsの副社長です。
その情報に基づいて、ネバさん、この3つのウォッカのうち、最も安くて好ましくないウォッカはどれだと思われますか？
NEVA PARKER: この分析だけに基づいて選ぶとしたら、私は1番と答えます。 そして超高級な選択…
PARKER: 3番…
PASHMAN: 3番は安物でした。 さて、公平を期すために、Nevaは3つのサンプルの違いは、ほとんどの人が味わうようなものではないと言いました。 彼女はレポートを比較しました。
PARKER: つまり、これを見てください。
PASHMAN: 非常によく似ていますね – Grey Gooseに話を聞きました。 グローバル・ブランド・アンバサダーのJoe McCantaは、私たちのテストに異議を唱えました。
JOE MCCANTA: 明らかに、私たちの製品は別のボトルにデカンタージュされていました。 また、無味無臭の法律は、果物や砂糖を加えたウォッカと本当のウォッカを区別するためのものだとも主張しました。
MCCANTA: カテゴリー内のすべてのウォッカは独自の特性を持っており、それはスピリッツを作るために使用される原材料や、スピリッツを蒸留する際に使用されるプロセスに大きく起因していることでしょう。 そう、それが私たちの考えです。 そのため、私たちは自分たちの工程と原材料にとても誇りを持っています。
PASHMAN: 私たちの研究室では、自家製ウォッカでも味覚的な違いは検出されませんでした。 そして、この法律は私たちにとってかなり明確なもののようです。 しかし、グレイグースは違いがあると主張しています。 彼らはまた、私たちを飲みに来るよう招待してくれました。 私たちはこれからも研究を続けます。 NPRニュースでは、The Sporkful food podcastのホストであるDan Pashmanです。
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