Because the food spread is just as important as the game.
Super Bowl weekendがやってきて、まあそれは私にとって1つの意味：エンターテインメントです。 私はフットボールの大ファンではありませんが（実際、誰がプレーしているのか全く知りません。
20’s agenda? 私の友人ジョン・メイは、6フィートの長さのミートボールサブの技術を習得しています。一方私は、フットボールスタジアムのような巨大なチーズボードをつなぎ合わせるつもりです。 最近、That Cheese Plateのマリッサ・ミューレンがInstagramで2020年をディップの年と名付けました。 「2020年をディップの年と名付けたのは、ディップレシピの機会が無限にあるからです」とミューレンさんは言います。 「私はチーズプレートを作ることを生業としていますが、ディップはペアリングの可能性を広げる新しい世界なのです」と彼女は付け加えます。 彼女の近刊『That Cheese Plate Will Change Your Life』では、一章まるごとディップに捧げており、私たちはこれ以上ないほど興奮しています。 このような場合、「ディアボロス」は、「ディアボロス」を「ディアボロス」と呼び、「ディアボロス」は、「ディアボロス」を「ディアボロス」と呼びます。 肉厚のケソから、高級感のあるオニオンディップまで、ベーシックとは一味違う簡単ディップ10種をご紹介します。 どのディップが一番合うかわからない？ そんなあなたのために、チップスやカリカリとした食感の素材を使ったディップをご紹介します。 どういたしまして。
そういえば、スーパーボウルで誰がプレイしているのか調べないとな……。
Marissa Mullen
Whipped Feta with Spicy Honey
Dipping vehicle: crusty bread
Mullenのwhip feta dip with spicy honey は見た目通り簡単でおいしく、チーズボードに完璧にマッチすることでしょう。 「と、彼女は言います。 フェタチーズ、ギリシャヨーグルト、オリーブオイル、塩・コショウをフードプロセッサーでなめらかになるまで混ぜ、スパイシーなハチミツをかけるだけです。 「フェタチーズとヨーグルトのクリーミーなブレンドが、ハチミツの甘さとほのかなスパイシーさとバランスをとっています」
Fraser Family Crack Dip
Dipping vehicle: Fritos Scoops
Milk BarのCrack Pieのように、私の友人Carolyn Fraserの「Fraser family crack dip」は、多くの人が求めている一口です。 “クラック・ディップは、古典的なベルベータのケソ・ディップの代替品として始まり、今では私たちのケソへの愛情をはるかに超えています。”とフレイザーさんは言います。 「しかし、Fritoのスクープが鍵なのです。カリカリのコーンチップ上の暖かく、チーズのような、スパイシーなソーセージディップの組み合わせは、天国です。 ひき肉にしたソーセージを調理し、柔らかくしたクリームチーズ、Rotel、刻んだハラペーニョを混ぜたものに加え、火を通すとできあがりです。 ディップ作りはフレイザーの義姉が担当し、長年にわたって、ソーセージの種類やトマトとロテルの違い、さらにはコーンと黒豆など、さまざまな実験をしてきたそうです。 「フレイザー家のパーティーには、このディップが欠かせません」と彼女は付け加えました。
Spencer Pernikoff
Hot Salami Queso
Dipping vehicle: トルティーヤチップスまたはクロスティーニ
クリーミーで白いケソと、熱いサラミのケソがあります。 セントルイスのGioia’s DeliのHilly Cheesesteak（丘の上にあることから名づけられました）をむさぼり食べたことがあるなら、私が言っていることがよくわかると思います。 そうでない方は、パーティーディップのような、最も罪深い、肉厚のケソを想像してみてください。 基本的にはホットサラミ、角切りベルベッタ、ロテル、ハラペーニョだけだが、「スーパーボウルパーティーの王者」になれると、『Whiskey and Soba』のスペンサー・ペルニコフ氏は言い、さらに「セントルイスの人気サンドイッチの半流動版」だと評する。 PernikoffとGioia’sのオーナーAlex Donleyが協力して、このチーズのおいしさを鍋いっぱいに再現した（詳しいレシピはこちら）。 食べ残しがあったら？ というのも、”餃子の王将 “は、”餃子 “と “餃子 “の中間的な存在であり、”餃子 “は “餃子 “と “餃子 “の中間的な存在だからだ。 このような場合、「このような場合、どのような方法で、どのような方法で、どのような方法で、どのような方法で、どのような方法で、どのような方法で、どのような方法で、どのような方法で、どのような方法で、どのような方法で、どのような方法で、どのような方法で、どのような方法で、どのような方法で、どのような方法で、どのような方法で、どのような方法で、どのような方法で、どのような方法で、どのような方法で、どのような方法で、どのような方法で、どのような方法で、どのような方法で、どのような方法で、どのような方法で、どのような方法で、どのようにすればよいのだろうか,アグ。 NC F&B PodcastのMax Trujillo氏は、「このレシピは、私の母がドイツの老婦人から習ったものです」と語っています。 “ザワークラウトの酢漬けを加えるというアイデアは、退屈なランチ・ディップにピリッとした刺激と複雑さを与えるためだった “と彼は言う。 「このディップは、シンプルで塩味の効いたポテトチップスと一緒に食べると最高です。
トンナートソース・ディップ
Dipping vehicle: potato chips or pork rinds
パントリーにツナ缶のオイル漬けが眠っているかもしれませんが、もしそうなら、このトンナート（別名クリーミーツナソース）ディップであなたのソックスをノックダウンさせることができます。 オールドノース ミート アンド プロビジョンのオーナーシェフ、ジョエル・シュレーターは、「この塩味のディップは、ほとんど缶詰と冷蔵庫の常備品で、ポテトチップスや豚肉の皮と一緒に食べると最高です」と語る。 オイル漬けのツナ缶2缶、マヨ・スプーン2杯、レモンの皮と果汁、ニンニク1片、黒コショウ、チリフレーク、お好みのフレッシュハーブをフードプロセッサーにかけ、クリーム状になるまで撹拌します。 さらに魚介類を加えたい場合は、アンチョビの切り身を2-3枚入れることをお勧めします。「濃すぎる場合はオリーブオイルを、もっと濃くしたい場合はクリームチーズを2オンスほど加えてください」と彼は付け加えました。 ハーブやチリフレーク、オリーブなどを添えれば完成です。
Cinder House
Charred Onion Dip
Dipping vehicle: ケトルチップス
スーパーボウルパーティーにはオニオンディップが欠かせませんね。 缶詰のオリジナル版でも十分ですが、私はCinder Houseのシェフ、Gerard Craftの焦がしオニオンディップをいつまでも夢見ています。 普通のオニオンディップと同じように（サワークリーム、クレームフレーシュ、ガーリックパウダー、オニオンパウダー、ネギ、塩、チャイブオイル）、玉ねぎをグリルで灰色になるまで焦がすというひと手間をかける。 すべての材料をフードプロセッサーで混ぜ合わせたら、いよいよゲーム開始です。 「これは、古典的な主食の高度なバージョンです – より良い食材で」とクラフトは言います。
Jalapeno-Cilantro Hummus
Dipping vehicle: Pita chips
私は、定期的にハラピーノ・コリアン・ハムスを求めてモーガン・ストリートのフードホールのSassool地中海カフェに群がっています。 ローリーに住んでいなくても、家庭で簡単に作れるので、いつも食卓に並べています。 必要なのは、ひよこ豆の缶詰、タヒニ、オリーブオイル、レモン汁、にんにく、コリアンダー、ハラペーニョ、スパイス、そしてフードプロセッサーだけです（詳しいレシピはこちらでご覧いただけます）。 このフムスは、鮮やかで、食感がよく、少しスパイシーで、ヘルシーという、すべての要素を兼ね備えています。
Cold Artichoke Dip
Dipping vehicle: Pita chips, tortilla chips, Rice crackers or crudite
In just 10 minutes, Marisa Houser of Rest & Relish shows how to make a 6 ingient, zesty artichoke dip …which’s served cold, not hot…わずか10分のレシピで、一口サイズのアーティチョーク・ディップが完成。 フードプロセッサーに、4等分したアーティチョークハート、ヌフシャテルチーズ、ライトマヨネーズ、レモン、パルメザンチーズ、パセリを入れ、混ぜ合わせるまで材料をパルスします（こちらをご覧ください）。 「アーティチョークとチーズにレモンとパセリを加えることで、風味豊かなディップに仕上がります」とHouser氏は指摘します。 「冷やすことで、それぞれの素材の味をしっかりと味わうことができる。”
HelloFresh
Rainbow Fruit Salsa
Dipping Vehicle: cinnamon sugar tortilla chips, sweet bagel chips or cannoli chips
塩味、チーズ、クリーム系のディップが多ければ、フルーツサルサを加えてください。 (たくさんのおいしい果物をさいの目に切って、ジャムやレモン汁と混ぜ合わせたものを考えてみてください)。 「フルーツサルサは、それを相殺し、ユニークでおいしい方法でフルーツを食べるように人々を誘う完璧な方法です」とHelloFreshの主任シェフ、Claudia Sidotiは言います。 この美しいレインボーフルーツサルサのレシピのおかげで、あっという間に食卓を華やかにすることができます。 「リンゴの代わりに洋ナシ、マンゴーや桃の代わりにパイナップル。 レモンやオレンジジュースを絞れば、より柑橘系の風味を楽しめます」
ブラック & ブルーチーズフォンデュ
つけ合わせ。 Lay’s Potato chips
もし、もう一歩踏み込みたくなったら、Soby’s New South Cuisineのブラック＆ブルーチーズフォンデュをお勧めしましょうか。 チーズフォンデュは常に人気があり、フードスプレッドの中心的な役割を果たすことができます。 Sobyのレシピ（こちら）は、白ワイン、チキンストック、ヘビークリーム、ブルーチーズ、黒く焼いたカニ肉を使った超リッチなもので、辛党の人でも満足できる「ネバネバの厚さ」です。 ポテトチップスと一緒に食べると、より一層おいしくいただけます。
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