13 popular rice recipes to try at home.
お米のレシピをご紹介します。 お米はインドのほとんどの地域で主食として食べられています。 お米は、主食にも主菜にもデザートにもなる万能食材です。 お米には4万種類以上の品種があることを知っていましたか？ 多くの文化圏で、お米は生命と豊穣の象徴とされています。 興味深いことに、お米はインドで最も重要な作物で、全作付面積の約4分の1を占め、インドの人口の約半分に食料を提供しています。
日本人は、お米を無駄にしないことが大切だと考えています。 実際、お椀にご飯を残すのは失礼にあたります。 米はあらゆる料理に使える食材のひとつです。 このシェフの大好物であるお米を使って、あなたはいくつの実験をしたことがありますか？ 今回は、ムルグ・コフテー・キ・ビリヤニ、ハンディ・ビリヤニ、ガーリックエッグフライドライス、カシミールチキンプラオなど、お米のレシピをご紹介します。
コメントそうでなくても、遅すぎるということはありません!
Murgh Koftey Ki Biryani
スパイスの効いた鶏肉で作ったコフターをバサマティ米で炊いた、香り高いビリヤニです。 サフランの香りとガーリックのライタが味を引き立てます。 正統派のアワディ料理は、豪華な祝宴に最適です！
お米のレシピ。 スパイスを効かせた鶏肉で作ったコフタをバスマティ米と一緒に炊くと、香り高いビリヤニになります Handi Biryani
じっくりと炊いたご飯に野菜、様々なマサラ、鶏肉を重ねました。 食卓で多くの人の心をつかむ美しいメランジュです。
お米のレシピ。 野菜、さまざまなマサラ、チキンを重ねてじっくりと炊き上げたライス。 Image credit: iStock
Garlic and Egg Fried Rice
時ならぬ空腹感を追い払う、手軽で風味豊かなレシピ! 卵の旨みとニンニクの風味、そしてオリエンタルな味わいのご飯です。 空腹をしのぐ、手軽でおいしいレシピ。 Image credit: iStock.
Three Layered Rice
ご飯の層を深く掘り下げ、アルー・ラチャスのクランチ、フレシキ・パニールとトマトの酸味を味わうことができます。 このような、素朴なスパイスを使った料理が、あなたの味覚の爆発を生み出します。 何層にも重なったご飯とアルー・ラチャスの歯ごたえ、パニール、そしてトマトの酸味が絶妙です。 画像引用元：iStock
カシミールチキンプラオ
温かいホールスパイス、カシミールチリ、甘いレーズンとデシギーの深い味わいがはじける香り高いチキンプラオ
ご飯のレシピ。 温かいホールスパイスの深い味わいがはじける、香り豊かなチキンプラーオ。 画像引用元：iStock
ザフラニープラーオ
バスマティライス、ナッツ、サフラン、ミルク、クリームで作る甘い調理法です。 バスマティライスをサフラン、ナッツ、カルダモンでよく煮込みます。 砂糖とミルクを混ぜたものを入れたこのプラーオは、驚くほどおいしいです。
お米のレシピ。 バスマティライス、ナッツ、サフラン、ミルク、クリームで作る甘い調理法です。 画像引用元：iStock
玄米バスマティライスピラフ
ダイエットを意識する方におすすめ！玄米、オリーブオイル、ブロッコリー、プラムを使ったヘルシーレシピです。 ピラフとは、味付けしたスープ（ブイヨン）でお米を炊く中東料理のひとつです
マトンビリヤニ
冬の味覚、マトンの塊にサフラン入りご飯を重ね、ダム風に炊いたものです。 マトン好きなら、きっと見逃せない一品です。
お米のレシピ。 マトンの塊にサフラン入りのご飯を重ね、ダム風に炊き上げた冬の味覚です。 きのこリゾット
バター風味のきのこリゾットをお皿いっぱいに蒸し焼きにしたものをお届けします。 憂鬱な平日、大した料理を作りたくないときには、このバター風味のリゾットさえあれば大丈夫です。
お米のレシピ。 バター風味のきのこリゾットを湯気の立つお皿に載せてお届けします。 Scheherazade Biryani
伝統的なイランスタイルのビリヤニで、マリネした魚と揚げた玉ねぎを重ねます。 レーズンとカシューナッツがトッピングされています。 ローズウォーターの香りが食欲をそそります。
お米のレシピです。 魚のマリネとフライドオニオンを重ねたイラン風の伝統的なビリヤニ。 タイ風パイナップルライスのレシピ
甘いパイナップルの塊と辛いタイのスパイスの魔法の組み合わせは外せませんね。 必要なのは、ココナッツミルク、米、パイナップル、カレーリーフ、タマネギ、タイショウガ、そしてスパイスのメランジュだけです。
お米のレシピです。 甘いパイナップルの塊と辛いタイスパイスの不思議な組み合わせ。 画像引用元：iStock
Basanti Pulao レシピ
またMishti pulaoとして知られている、この料理はドゥルガープジャやベンガル新年の縁起の良い機会に準備されているベンガルのお祝いの喜びです. しかし、いつでもどこでもその味を楽しむことができます。 カシューナッツとレーズンの香ばしい香りと、ほどよい甘さがたまらない一品です。
お米のレシピ。 ミシュティ・プラオとも呼ばれるこの料理は、ベンガルのお祭りの時に作られるお菓子です。 Image credits: iStock
Chawal ki Kheer Recipe
これはすべての甘い恋人のためのものです. それは砂糖と一緒に米と牛乳から作られています, makhana またはジャガリー. それは特別な機会の間に準備され、南インドの家庭で準備米パヤサムに似ています。
お米のレシピです。 これは甘いもの好きにはたまらないですね。 お米と牛乳、そして砂糖で作ります。