Origin

Swingle and Reece（1967）は次のように述べている：

「シトロンは地中海地方に最初に到達した柑橘類であった。 紀元前325年頃、アレキサンダー大王がペルシアに侵攻した後、東地中海地域に持ち込まれたようだ。テオフラストス（紀元前310年頃の著作）はシトロンを「メディアン」または「ペルシャリンゴ」と呼んでいる。 彼は、食べられないが非常に香りがよく、リューマチや口内炎の薬になり、蛾を追い払う忌避剤にもなると言っている。 エングラーはこう述べている（1931年、338頁）。 “果実はサンダラクの木、Callitris quadrivalvisと同じ用途を持っていたので、この木の名前「Citrus」がMala citreaとして果実に移されたのである。 「

柚子の原産地については、確実なことは分かっていない。 一般に柚子はインド原産とされているが、J. D. Hookerは、柚子が「主としていかなる種類の栽培にも全く適さない乾燥した日当たりのよい斜面に生えている」のを発見し、本当に野生であることに疑いはないと述べた（1875、514頁）が、後にその原産を疑うようになる。 ボナヴィア（1888年、70頁）はこう述べている。 「私はこの植物がインドに自生しているかどうか、まだ疑っている。 古代のサンスクリット語の名前はないようだし、西海岸には変種があるとすれば、その数は示唆的である。 外国人と最も接触した地域で発見されるのは不思議なことである。”

柚子は中国でも古くから栽培されていますが、徽帝の太政大臣チ・ハンは、紀元300年頃に書かれた著作（Nan fang ts’ao mu chuang ）で、紀元284年に中国皇帝への貢物としてタチイン（通常ローマ帝国の意）から40ブッシェルの柚子が到着したと述べています。 と述べている。 「蛮族は柚子を非常に高く評価している。 香りがよく、果肉は非常に厚くて白い……」と述べている。

メディアやペルシャに早くから柚子が出現し、その後インドや中国にゆっくりと浸透していったことは、柚子がアラビア南部の原産であると証明されれば、容易に説明できるだろう。 インドのバエル果実Aegle marmelosはアジアには近縁種がないが、アフリカには近縁種のAeglopsis、Afraegle、Balsamocitrusの3属が存在する。 また、アフリカには、アジアのAtalantia属に近縁の近縁柑橘類果樹のCitropsis属が11種存在する。 インドとアフリカの中間に位置するアラビアの熱帯地域の山のオアシスで、シトロンが自生していてもおかしくはないだろう。 100年以上前のウェルステッド（1838年、第1巻、126-52頁）は、ジェベル・アクバル山地（マスカットの南西150km）の庭園でブドウが豊富に生育しているのを発見し、「ザクロ、シトロン、アーモンド、ナツメグ、クルミにコーヒーの木もある」と述べています。 30年以上前にバートラム・トマス（1932、地図、101頁）は、さらに南西に1,100kmほど離れたカラ山脈を徹底的に探索し、そこが “多年草が茂る険しい山を覆い尽くす豊かな森林のアルカディア “であることを発見している。 アラビア海のココナッツに縁取られた海岸に沿った夏の雨帯に位置するこれらの山々で、トーマスは巨大で大きな実をつける野生のイチジクの木や「野生に生える、苦い、ライム」が豊富に実ること、また標高2000～2500フィートで乳香の木が広く生育していることを発見したのである。 この地域、ハドラマウト東部とオマーンの間で、シトロンの原産地を探すべきである」

The Citrus Budwood Facility（2010）は、このグループ（クローンDPI-201-1）について以下の注釈を提供している。 “インド、地中海地域で栽培、最古の文献は紀元前13世紀”

Description

Crown compact or dense, not weeping. 1年目の小枝の表面はつやがあり、2年目、3年目の小枝の表面は斑点か条線がある。 葉柄は光沢があり、長さは短く、翼はない。 日陰の葉身は平らか弱く、日向の葉身は弱くまたは強く集散する。 日向の葉身は弱いか強く集散している。 果実の幅は長さと同じかそれより長い、果皮は緑黄色（6）、黄色（7-10）、黄橙色（11）またはオレンジ色（12）、果皮のきめは滑らか（1-3）、わずかに粗い（4-5）または中程度の粗さ（6-7）、堅さは革質、へそはない、肉は黄色、味は酸っぱめである。

SwingleとReece(1967)は本種について以下のような追加的な注釈を与えている。

「不規則な生育の低木または小木で、小枝は若いとき角があり紫色で、すぐに円筒形になり、つやがあり、葉腋に丈夫で短い単一の棘がある」「葉はつやがあって、楕円卵形または卵形披針形、先は鈍く尖るか丸く、底は楔形か丸く、縁は鋸歯。 花茎は短く，翼がないか，あるいは狭い縁取りで，葉身とはっきりとは接していない；花序は短く，少数の花からなる；花芽は大きく，紫色がかった；花は完全か，雌しべの多かれ少なかれ完全に断絶した雄花；5弁で外側はピンク色；雄しべは非常に多く，30〜40本，ウェバー (1923, pp.) が見つけたように60本さえある；花弁は5枚で，外側は紫がかった；雄しべの数は，2〜3本である；花は，2〜3本である；花は，1〜3本である；花は，1〜3本である。 果実は大きく，長方形または楕円形で，表面は滑らかか，しばしば粗い凹凸があり，香りがあり，熟すと黄色で，皮は非常に厚く，節は小さく，淡緑色の果肉で満たされ，小胞子は酸または甘い果肉を持つ；種子は多く，小さく，9-10 X 4-5 X 3-4 mm，底部は尖り，滑らか；胚は白色。”

The Citrus Budwood Facility（2010）は、このグループ（クローンDPI-201-1）について、以下の追加メモを提供している。 “説明 常花性、常生、寒さに弱い、単胚性、食用不可、香り高い、皮の砂糖漬け”

注

Swingle and Reece (1967) はさらに次のように言及している：

「シトロンの使用が徐々に増加したことは初期の文献でたどることができる。 紀元前310年頃バビロンで執筆したテオフラストスは、シトロンは “食べられない “と言っている。 紀元81年から96年にかけて書かれたプルタークは、「昔の人は味も食べもしなかった多くの物質が、今日では非常に好ましいものと見なされている…キュウリ、メロン、メジアン・リンゴ、コショウを挙げてみようか」と述べている。 (トルコフスキー、1938年、91頁）。 2世紀には、叙事詩人のアピシウス・カエリウスが、以下の料理を非常に繊細であると推奨していた。 (1）シトロンの皮の内側の白い部分をサラダにする、（2）シトロンの皮の小片をハーブ、酢、油、スパイスと混ぜた魚に添える（Tolkowsky, 1938, p.59）。 やがてローマでは柚子が珍重されるようになり、紀元301年にはディオクレティアヌス帝によって柚子の販売価格がメロンの12倍から16倍と正式に定められたという記録が残っている

地中海地方でようやく柚子皮の砂糖漬け方法が発見されたのである。 これは、砂糖漬けにする前に、酵母とバチルス菌の混合培養液を加えて海水中で発酵させ、皮を軟化・清澄化させるものであった。 柚子の砂糖漬けは、最終的に生の柚子の皮にほぼ取って代わられた。 しかし、柚子の生皮はレモンやオレンジと同様にヘスペリジンを含んでおり（Penzig, 1887, p.286）、そのヘスペリジンが含まれる中果皮が厚いため、ビタミンPのよい供給源となる可能性がある。 皮は「シトリン」を作るためにテストされるべきである）”

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