Farina, Everything You Ever Wanted To Know ⋆ Green and Clean Mom Blog

ファリーナについて聞いたり、レシピの材料として見て、何だろうと思ったことがあるのではないでしょうか？

ファリナとは？

まず最初に、その名前に触れてみましょう。ラテン語で小麦を意味する「ファリーナ」。この「ファリーナ」とは、小麦の胚乳のことで、小麦の殻の内側にある白い果肉で、よく「ふすま」と呼ばれています。

ファリナは細かく砕かれたもので、デュラム小麦ではなく、硬質小麦から作られます。

semolina grains

硬質小麦ではなく、デュラム小麦が使われた場合、その結果はファリーナとは別の名称で知られています – それはセモリナです。

ファリーナは「小麦クリーム」としても知られており、スーパーの棚でよく目にするものです。

栄養価が高く、炭水化物も豊富なため、多くの人がシリアルにファリナを入れて食べているようです。

こちらも種類やブランドによって異なりますが、カルシウムはそれなりの量、時には18%まで含まれていると考えてよいでしょう。また、セレン、マグネシウム、リン、カリウム、ナトリウム、亜鉛、銅、マンガンなどのミネラル

もちろん、ファリーナは小麦を細かく砕いたものなので、グルテン不耐性の方はお召し上がりになれません。

近所のスーパーの棚やネットで、小麦のクリームを探せば、ファリナを見つけるのは実はそれほど難しくないのですが、中近東で作られたものは、たいていファリナと呼ばれています。しかし、中近東で作られたものをファリーナと呼ぶ場合もあります。

ネットで検索して見つけたものをいくつか紹介します。

Mid East Farina 24 oz, Pack of 1

Cream of Wheat Original Stove Top Hot Cereal.を購入。調理時間2分半、12オンス（12個入り）

Cream of Wheat Maple Brown Sugar Hot Cereal, 24 Ounce -- 1ケース12個入りです。

ファリーナや小麦クリームの最もシンプルで一般的な使い方の1つは、健康的な朝食シリアルとして食べることです。このシリアルには、一日の活力を与えてくれるだけでなく、その日に食べる他のものを補うための優れた栄養素も含まれています。

基本的には必要です。

最後の2つは任意ですが、ファリーナなどの味に慣れていない、または淡泊な味に対応できない場合、スパイスとして最適な方法です。また、フルーツやベリーなど、シリアルに好きなものを入れてもいいですし、入れるべきです。

やり方がわかる動画はこちらです：

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