I am not gonna lie, I don’t make this fish fry for Keto effect, I just simply make it for the taste. このスパイシーな魚のフライのレシピは、パキスタンやインドの家庭で料理のようなこれらの冬の必需品と週末の料理の一つです. 魚のフライやハルワを食べないと冬が終わらないんです、わかりますか？
南アジアの基本的なスパイスでマリネしたこのレシピは、体の中から温まるような感じがします。 パキスタン人にフライドフィッシュの相性を聞くと、ほとんどの人がDaal Chawal（レンズ豆と米）と答えます。 あなたの食事に完璧なタンパク質の追加であることに加えて、これは食べるためにケトフレンドリーなものですので、それにダブル親指！
FISH CAN BE HARD TO CLEAN
あなたが料理に新しいまたはちょうど魚に新しい場合は、私は完全にそれによって脅かされた場合理解していることを知っておいてください。 私はいつも魚屋さんに魚を切ってもらいますが、家に持って帰ったらやはり掃除が必要です。 もし、魚をさばいたり、調理したりしたことがないのなら、このチュートリアルを参考にしてください。 または、あなたが知っている…あなたがまだ新鮮な魚を扱うことに快適でない場合は、冷凍魚に行く。
CHOOSING THE FISH！
これらのサブ大陸のスパイスは、パキスタンやインドでよく見られる金魚やサバで最高の仕事をします。
私がシェリー/ハムールを好む理由
- 魚の骨を最小限にすること、またはカンテと呼ぶこと
- パキスタンやインドで得られるカワハギやサバの味に非常に似ています。
Basic SPICES FOR THE FISH
以下は材料の写真です。 この魚のレシピは、私たちが作るほとんどのものに入れる、とても基本的なインド／パキスタンのスパイスを使用しています。 そして、私の魚が切り分けられ、きれいになっているのがわかります。
PRO-TIP: 魚はそれ自身の臭いがあるに違いありません。 スパイスの前に必ずレモン汁で魚を処理すると、臭みが取れます。 魚の中にレモン汁を入れ、数分置いてから他の材料を入れてください。
魚をすべてのスパイスでよくマリネします。 少し揉み揉みしてあげると良いですよ! このレシピは、魚にスパイスをよくすりこみ、2～4時間、または必要な時間まで冷蔵庫で寝かせます。 また、常温の魚の方がよく揚がるので、揚げる20分前には必ず冷蔵庫から出してください。
PRO-TIP: レモンは果汁を絞った後の皮をとっておきます。 魚が揚がったら、手の表と裏にレモンの皮をこすりつけてください。 臭みがなく、レモン風味の爽やかな仕上がりになりますよ！
タダ! このレシピでは、魚のフライを好きな油で揚げて、家族に提供します。
PAKISTANI/INDIAN SPICY FISH FRY RECIPE
材料
- 1 and 1/2 kg Fish pieces (Kingfish/Sherry/Hamour are our own in Japan).
- 塩 小さじ2
- クミンシードパウダー（ジーラパウダー） 小さじ1/2
- レッドチリパウダー（ラルミルチ） 小さじ2
- ターメリック 小さじ1/2
- 小さじ1 オールスパイスパウダー（ピサワガラムマサラ）
- 小さじ2 ガーリックジンジャーペースト
- 大さじ7～8 レモン汁（またはレモン4～5個の汁）
揚げ油
作り方
- 魚をよく洗い、皮にウロコが残らないようにする。
- 魚にレモン汁を加え、5分ほど置く。
- 残りのすべてのスパイスと大さじ1杯の油を加え、魚全体によくからめる。
- マリネした魚に蓋をして、2～4時間または必要なだけ冷蔵する。
- 魚がきつね色になるまで中火で浅くフライにする。
- 熱いうちにご飯と一緒に、またはそのままお召し上がりください。
栄養情報：
分量：12個分 サイズ：1個
1個あたりの量：カロリー：269総脂肪：14.2g飽和脂肪：3.3gコレステロール：39mgナトリウム：500mg 炭水化物：2． 20g食物繊維: 0.8g砂糖: 0.3gタンパク質: 16.9g
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