ナナの思い出
ナナが亡くなったとき、彼女はすべてのレシピを私に残してくれました。 料理本から、裏にメモが書かれた手書きのカードまで、読むととてもわくわくするものばかりでした。 これらのレシピは私にとってとても特別なものです。 レシピを開くと、まだ彼女の家の香りがするのが好きです。 彼女が亡くなっても、キッチンで一緒に過ごしているような気持ちになります。 レシピを開くたびに、クラークのスリッパを履いてキッチンを歩く奈々さんの姿が目に浮かぶようです。 奈々さんについて、今でも覚えていることがたくさんあります。 教会でマニキュアをした手を振る姿、ダイヤモンドの輝き、香水、そしてピンクのメアリーケイの口紅をつけた私を見ると、そっと頬にキスをしてくれたこと。
Lemon Blueberry Crumb Cake
This lemon blueberry crumb cake recipe was a amazing find! 奈々さんのレシピは美味しいものが多いのですが、このレシピは本当に素晴らしいです。 もちろん、他のレシピと同じように、自分なりのアレンジを加えました。 オリジナルのレシピはただのレモンケーキでした。 ブルーベリーとクラムトッピングを加えて、このレシピは最高です。 クラムトッピングが嫌いな人はいないでしょう。 私は子供の頃、よく台所に忍び込んで、小さなボウルにクラムトッピングを作りました。 ブルーベリーとレモンのおいしい組み合わせほど、夏を語るものはないでしょう。 また、これは小さなパンを作るのが好きです。 また、小さめのパンが作れるのもいいですね。 でも、もしこのケーキをパーティーに持参するつもりなら、2～3個作って小さくカットすることをお勧めします。
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レモンブルーベリークラムケーキ
| コース | デザート |
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| 料理 | デザート |
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サービング
材料
Cake Batter
- 1 3/4 カップ小麦粉（ふるい分け）
- 1 カップ砂糖
- 1/2 カップまたは1スティックバター（柔らかめ）
- 1/2 カップミルク
- 1 3/4 tsp. ベーキングパウダー
- 塩 小さじ1/2
- レモン汁 小さじ2
- 小さじ1杯 lemon zest
- 1/2 Cup Fresh Blueberries (not frozen)
Crumb Topping
- 2 TBSP. バター（柔らかくしたもの）
- 2 TBSP. 砂糖
- 5 TBSP. 小麦粉
- 1 tsp. レモンの皮
人分
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原材料
人分 ケーキ生地
Crumb Topping
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Lemon Blueberry Crumb Cake
の3つ。 |
手順
Cake Batter
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ボールにすべてのケーキ材料を入れる。 ブルーベリーを除く。 よく混ぜる。 生地はとろとろになります。 ブルーベリーを入れる。 油を塗った7×11のケーキ型に生地を流し込む（私はガラスの鍋を使いました）。
クラムトッピング
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すべての材料をボールに加え、フォークを使ってバターをつぶし、手で軽くクラムを作る。
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鍋にケーキ生地を流し込んだら、ケーキ生地の上にパン粉を軽く押し付けます。 ケーキを350度で35～40分、またはキツネ色になり、つまようじがきれいに出るまで焼く
レシピノート
このケーキは小さいスライス12枚、大きいスライス9枚ができます。
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