The famous peach wine recipes looks tasting wine that is sweet, refreshing, and appealing. 桃のワインはアメリカ南部でとても人気がありますが、どこでも楽しむことができます。 とても心地よいデザートワインで、炭酸飲料のミキサーとしてもよく合います。 ピーチワインのスプリッツァーはとても人気がある。 冷やしてオン・ザ・ロックでも楽しめる。 フィッシュタコス、フライドチキンサラダ、甘い焼き菓子などの食べ物によく合う。
ピーチワインのレシピ
ピーチワインのレシピの材料：
- 13ポンド（5.9 kg）
- 11ポンド（5 kg） 砂糖
- 小さじ5杯（23 g） イースト栄養剤
- 20滴（1 mL） ペクチン酵素液
- 小さじ1杯 (3.4 g） グレープタンニン
- 小さじ6杯（30.6 g） 酸味料ブレンド
- 5ガロン（19 L）作るのに十分な水
- 1パッケージ（5 g） Wyeast Mead (Sweet) イースト
- 8 カムデン錠または小さじ1/2（9.3g）メタ重亜硫酸カリウム
桃ワインの作り方：
- すべての器具を消毒します。
- 発酵容器の桃の上に、砂糖、酵母栄養剤、ペクチン酵素液、ブドウタンニン、酸のブレンド、5ガロン（19L）になる十分なぬるま湯を入れます。 よくかき混ぜて砂糖を溶かします。
- マストが21℃に冷めたら酵母を加え、容器をビニールシートでゆるく覆います。
- 5、6日間、または比重が1.になるまでマストを発酵させます。
- 消毒した5ガロン（19L）のガラス製カーボーイに、砕いたカンプデン錠2個半またはメタ重亜硫酸カリウムの粉末小さじ1.4gを入れ、新しいワインをサイフォンで注ぎ入れる。 その後、1ヶ月間ワインを落ち着かせ、ステップ6と同じ手順で再度澱引きする。
- さらに1ヶ月寝かせ、瓶詰めする。
- 3ヶ月待ってから試飲する。
この桃ワインのレシピとその他の情報は、下記でご覧いただけます。 ホームワインメーカーズコンパニオン。 115種類の美味しいワインを作るための秘訣、レシピ、ノウハウが満載です！自家製ブルゴーニュのグラスを傾けて、あなたの努力の結晶を堪能してください。 このガイドブックでは、ブドウの木（または箱入りのキット）からグラスに注ぐまで、家庭でのワイン作りの全プロセスを紹介しています。 100種類以上のワイン、ポートワイン、シャンパンのレシピが掲載されているので、きっとあなたの好みのワインが見つかるはずです。