Abstract and Introduction

Abstract

Objective Diabetic Nephropathyにおいて豆乳摂取が牛乳と比べて炎症、凝固、酸化ストレスに対してどのように影響するかを明らかにすること．
研究デザインと方法 この無作為化クロスオーバー臨床試験は、腎症を有する2型糖尿病患者25名を対象に実施されました。 本試験は、4週間の試験期間と2週間のウォッシュアウト期間を設けた2相の試験とした。 豆乳を含む食事と牛乳を含む食事に無作為に割り付けた。
結果 豆乳摂取により、Dダイマー値は有意に減少した（変化率：-3.77 vs. 16.13%; P < 0.05）。 この有意な効果は交絡因子（炭水化物摂取量）を調整した後でも維持された。 しかし、豆乳摂取は、腫瘍壊死因子-α、インターロイキン-6、高感度CRP（hs-CRP）、マロンジアルデヒド値には有意な影響を与えなかった。 豆乳摂取によるhs-CRPへの影響については、有意に近い結果が得られた（変化率：-35.45 vs. 36.76%；P = 0.05）。 しかし、この効果は交絡変数（炭水化物摂取量）を調整しても有意ではなかった。
結論 豆乳摂取は、腎症を有する2型糖尿病患者の血清D-ダイマー値を低下させることができた。 しかし、炎症と酸化ストレスのマーカーは、これらの患者の豆乳摂取後に変化しなかった。

はじめに

腎症は糖尿病患者の障害と死亡の主要原因である。 炎症と酸化ストレスは、糖尿病性腎症（DN）の病態に関連する要因である。 また、糸球体硬化症は、凝固因子が多量に存在し、腎症の大きな原因となっています。 DNに対する新しい治療法は、抗炎症治療であり、腎機能を改善する可能性がある。 生活習慣の改善は、DNに関わる合併症をコントロールするための第一歩である。

近年、ヒトでの研究により、食事パターンや食事成分と炎症マーカーや凝固マーカーとの関連性が示されている。 一般的に、健康的な食事パターンは、炎症マーカーと有利に関連する可能性があります。 大豆タンパク質の摂取は、2型DNにおける炎症反応を調節する可能性がある。 大豆製品の炎症マーカー、凝固、酸化ストレス指数への有益な効果に関するいくつかのデータが利用可能である。

ほとんどの先行研究において、大豆成分のみがDN患者に推奨された。 しかし、牛乳と比較してリンの含有量が少ない丸大豆の摂取は、DN患者にとってより効果的である可能性があります。

液体大豆食品に含まれるイソフラボンは、他の大豆食品よりも早く吸収される可能性がある。 さらに、DN患者ではリンの摂取を減らすために乳製品の摂取を制限する必要があります。 このように、豆乳は牛乳に比べてリンの含有量が少ないため、DN患者にとって豆乳はより良い選択となる。

我々の知る限り、DN患者の新たな心血管危険因子に対する豆乳摂取の影響に関する研究はほとんどない。 そこで本研究では、2型DN患者の炎症、凝固、酸化ストレスマーカーに対する豆乳摂取の影響を明らかにするために実施した