Ahora que todos seguimos las medidas de quedarse en casa desde hace semanas, ha quedado claro que la única habitación en la que la mayoría de nosotros pasa el tiempo es la cocina. Todo el mundo necesita comer y, en el momento actual que vivimos, parece que todo el mundo quiere comer alimentos reconfortantes y nutritivos.

Si las redes sociales de Lidia Bastianich son un indicio, la célebre chef italiana está haciendo lo mismo y, claramente, sabe hacer bien la cuarentena.

Por qué los fans adoran a Bastianich

Hay algo en ver a la chef de 73 años que se desenvuelve en su cocina. No sólo nos enseña a cocinar. Bastianich comparte en sus programas de cocina por televisión su entusiasmo y pasión por la familia y la tradición, expresados a través de las comidas compartidas.

En una entrevista con una emisora de PBS, la presentadora de Lidia’s Kitchen explicó cómo los fans se han acercado a ella para decirle que sus programas y su aplomo ante la cámara les dan una especie de confort que otros chefs no tienen.

«Me dicen que ven mi programa, ‘Me relaja’. Se toman un vino o un té y se sientan, y a veces es divertido, a veces recibo un correo electrónico como, ‘Lidia es sábado por la tarde y tengo que hacer la limpieza, pero te pongo de todos modos, tu voz es muy calmante.’ «

«Es bonito que sea como una amiga en la casa con ellos. Así que veo esa necesidad de un poco de tranquilidad, un poco de realidad, no todo el mundo necesita ser sensacionalista, ser sacado de su asiento con cada programa de cocina.»

Con quién se queda Bastianich en casa

La presentadora de Lidia’s Italy se ha refugiado en su casa de Nueva York con su madre, Erminia, que es una de las estrellas de sus programas de cocina ya que hace apariciones ocasionales para probar las creaciones de su hija. No importa lo que se haga, Erminia disfruta del momento y de la comida en familia.

La dueña del restaurante italiano Felidia se abrió sobre su experiencia de quedarse en casa durante la actual crisis sanitaria mundial.

«Estoy secuestrada en casa con mi madre de 99 años», dijo a TimeOut en marzo de 2019. «Está bien entrada en años, pero está alerta y disfruta de una buena partida de cartas y espera una buena comida, especialmente cuando su hija, la chef, está cocinando».

Habló de los platos favoritos de su madre durante sus días en casa ahora, y explicó la necesidad de cocinar con lo que tienes.

«Una buena sopa de pollo convertida en Stracciatella es una prioridad», dijo. «Cada tres días, hay una olla de sopa en nuestra estufa – posiblemente una sopa de verduras variadas o cebada con setas y arroz con patatas, que es un favorito de ella. También le gustan las pastas y el risotto. Son platos que se pueden hacer fácilmente con lo que se tiene en la alacena».

Las publicaciones de Lidia Bastianich en las redes sociales son comida reconfortante 101

¿Qué nos hace desear poder acurrucarnos con Lidia Bastianich? Sólo con mirar sus publicaciones en Instagram, uno puede ver que Erminia ha estado disfrutando de una abundancia de deliciosas y reconfortantes ofertas.

Un ejemplo son las Crepes con chocolate y nueces de la chef que uno puede hacer de manera realista en casa.

«Crepes con chocolate y nueces: Cuando encuentres harina en tu despensa, ¡haz crepes!», publicó Bastianich. «Los llamábamos palacinke, y mi madre los batía para cenar y los servía también como postre o desayuno con un poco de azúcar o mermelada. La versión de chocolate y nueces es más decadente, pero siéntase libre de hacerlos a su gusto».

Bastianich ha estado enseñando programas de cocina en vivo en Facebook llamados Eating In with Lidia. Sus clases son una forma maravillosa de conectar con la chef profesional y de aprovechar el tiempo extra que puedas tener en casa. Puedes preparar algo nuevo para ti o para tu familia utilizando lo que tengas en tu despensa.

Como le gusta decir a la propia Bastianich, «Tutti a tavola a mangiare!» que significa «¡Todos a la mesa a comer!»