Por muy diferente que parezca este verano en Boston, habrá muchos rollitos de langosta frescos. ¿Existe un manjar más emblemático de Nueva Inglaterra que la suculenta langosta? Ligeramente aderezado con mayonesa fría o mantequilla caliente y metido en un suave panecillo de tapa dividida, este dulce sándwich de marisco está presente en los menús de comida para llevar y en las terrazas de toda la ciudad, desde las viejas cabañas de almejas hasta los elegantes bares de ostras urbanos. A continuación, hemos reunido 15 de los favoritos actuales, indicando si están abiertos para comida para llevar, para comer en el patio o para ambas cosas. (¿Falta Legal Sea Foods, que sigue cerrado por ahora? Boston Magazine Events compartió recientemente su icónica receta para recrear en casa). Vamos a seguir para actualizar con nueva información, como disponible.

Debido a la naturaleza incierta del momento actual, así como lo que se necesita para los restaurantes de servicio completo para pivotar a las operaciones de comida para llevar, estas opciones están sujetas a cambios. Este post se actualizará. Por favor, llame a un restaurante directamente si tiene preguntas sobre el pedido. Además, la ciudad de Boston y la Asociación de Restaurantes de Massachusetts están haciendo un seguimiento de las opciones de comida para llevar con sus propios portales en línea. ¿Buscas otras opciones de comida a domicilio? Echa un vistazo a todas las guías gastronómicas de la revista Boston para la pandemia.

Alive & Kicking Lobsters

Ok, esta lista comienza con un sándwich de langosta, decididamente no un rollo-pero es sin embargo un clásico de Cambridge de décadas y una visita obligada para todos los amantes de la langosta local. La ensalada de langosta ligeramente aliñada es la estrella, apoyada por un par de finas rebanadas de pan Scali tostado y con mantequilla. La tienda de comida para llevar sin complicaciones puede parecer un pez fuera del agua en su barrio residencial, pero eso es también parte del atractivo de culto de este peculiar favorito. Además de los sándwiches de langosta, los platos al vapor y la sopa de pescado, también se puede comprar marisco fresco para cocinar en casa. Alive & Kicking abre todos los días de 11 a.m. a 6 p.m. (4 p.m. los domingos). Llame con antelación o pida en la ventanilla.

269 Putnam Ave., Cambridge, 617-876-0451, aliveandkickinglobsters.com.

B&G Oysters

Este restaurante de mariscos en el corazón del South End -dirigido por la decana de los restaurantes de Boston, Barbara Lynch- acaba de reabrir para comida para llevar y para cenar al aire libre en su brillante patio bajo la calle. El lugar, elegante pero informal, perfecciona los clásicos de Nueva Inglaterra, como el rollo de langosta de Maine, repleto de trozos frescos de carne dulce y salpicado con suficiente apio picado para darle un poco de textura. B&G está abierto de miércoles a domingo para comida para llevar, para entregas en el South End y para cenar en el patio. Llame con antelación (a partir de las 9 de la mañana) para reservar.

550 Tremont St., Boston, 617-423-0550, bandgoysters.com.

Belle Isle Seafood

¿Busca paseos diurnos y estancias para hacer este verano de distanciamiento social? No viaje más allá de Winthrop, donde este clásico restaurante de mariscos de Nueva Inglaterra sirve rollos de langosta rellenos con vistas a la ensenada de Belle Isle y al horizonte de Boston. El bollo de perrito caliente, crujiente y mantecoso, aguanta humildemente la tierna carne de la cola, los nudillos y las pinzas que lleva dentro. Belle Isle abre todos los días de 11 a.m. a 8 p.m., y tenga en cuenta que sólo se puede pagar en efectivo.

One Main St, Winthrop, 617-567-1619, belleisleseafood.com.

Brato Brewhouse + Kitchen

El nuevo brewpub de Brighton acaba de estrenar un jardín de cerveza al aire libre, donde puede hacer una reserva para probar el rollo de langosta del chef Jonathan Gilman: Snappy Lobster de Scituate aderezado con mantequilla de chile coreano y limón, metido en un rollo de brioche a la parrilla. Brato también ofrece rollos de langosta para llevar, junto con kits de comida de queso a la parrilla para hacer en casa, crowlers de 32 onzas de cerveza fresca y más. Es necesario reservar para comer en el patio. Abre los días laborables de 4 a 10 de la tarde y los fines de semana de 11 a 10 de la noche, Brighton, 617-903-3766, bratobk.com.

Cusser’s Roast Beef & Seafood

Desde una ventanilla de comida para llevar en la calle, la chef Carolyn Johnson y su equipo en el elegante, galardonada Mooncusser Fish House ofrecen sencillos placeres al estilo de un snack, como los rollitos de langosta fríos y calientes, ambos repletos de carne y servidos en un panecillo de patata a la plancha. La versión fría está untada con mayonesa al estragón; la caliente, con una salsa de mantequilla al vino tinto. Una buena elección, sin duda. Cusser’s abre de martes a viernes de 11 a.m. a 8 p.m. y los sábados a las 9:30 a.m. con opciones de brunch.

304 Stuart St., Back Bay, Boston, 617-917-5193, moonbarboston.com.

Eventide Fenway

Los chefs de Eventide Oyster Co. de Portland (Maine), galardonados con el premio James Beard, se dieron a conocer con un rollo de langosta con mantequilla marrón, que utiliza un bollo suave y esponjoso al vapor al estilo bao. En su establecimiento de comida rápida de la calle Boylston, el sándwich está disponible en dos tamaños y, durante los meses más cálidos, también lo está el especial de temporada al estilo de Nueva Inglaterra, con mayonesa herbácea de eneldo y limón y un panecillo al vapor hecho a la plancha. La versión fría podría ser la mejor de Eventide. El local de Fenway está abierto de jueves a domingo para llevar y entregar, de 4 a 8 p.m. los jueves y de mediodía a 8 p.m. de viernes a domingo.

1321 Boylston St., Boston, 617-545-1060, eventidefenway.com.

Field & Vine

En esta belleza digna de lo mejor de Boston, los menús del chef Andrew Brady cambian con frecuencia para reflejar lo que la madre naturaleza trae por la puerta. Pero durante la época de la comida para llevar, también ofrece comodidades más fiables, como los tacos de los martes por la noche, la nueva hamburguesa Field & Vine y un rollo de langosta con alioli picante, apio y hierbas, colocado en un pan con mantequilla y lechuga. Field & Vine está abierto para recoger en la acera de martes a sábado de 5 a 8 de la tarde.

9 Sanborn Ct., Somerville, 617-718-2333, fieldandvinesomerville.com.

James Hook + Co.

Una institución en el paseo marítimo del centro de Boston, este restaurante y tienda de mariscos abre todos los días para comer al aire libre y para llevar. Para los rollos de langosta, elija entre normal o grande; y frío o caliente; pero, independientemente de cómo lo prefiera, el bollo de perro caliente vendrá cargado con el mismo tipo de marisco fresco que la familia Hook lleva cosechando desde 1925. También puede recoger langostas vivas para llevárselas a casa, o pedir que le envíen una muestra de marisco a su puerta. James Hook abre todos los días de 10 a.m. a 4 p.m. (viernes y sábados a las 5 p.m.).

15-17 Northern Ave., Boston, 617-423-5501, jameshooklobster.com.

Loyal Nine

El concepto del chef Marc Sheehan en East Cambridge hace un guiño a la historia culinaria de Nueva Inglaterra, así que seguro que este verano sirve un rollo de langosta. La ensalada fría de langosta, que se eleva sobre un bollo de patata tostado, está salpicada de apio y cubierta de cebollino. Disfrútelo en el amplio patio, que está abierto para el almuerzo y la cena de martes a domingo de 10 a.m. a 9 p.m. (a partir del martes 16 de junio; de momento cierra a las 5 p.m.). Para el verano de distanciamiento social, Loyal Nine ha sustituido su servicio de cenas nocturnas por un mostrador al aire libre para hacer pedidos in situ, y también acepta pedidos online para recogerlos.

660 Cambridge St, East Cambridge, 617-945-2576, loyalninecambridge.com.

Neptune Oyster Bar

Desde hace 15 años, uno de los sitios más difíciles de conseguir en la ciudad es este compacto bistró del North End, pero una de las ventajas de este verano es que se puede pedir con antelación el famoso rollo de langosta caliente y mantecoso de Neptune para llevar, sin tener que esperar. La versión fría -también servida en un esponjoso brioche a la plancha, cargado con siete onzas de langosta- también está disponible, así como el Neptune johnnycake, las vieiras de Georges Bank y otros platos emblemáticos. Neptune abre todos los días de 11 a.m. a 8:30 p.m.

3 Salem St., Boston, 617-742-3474, neptuneoyster.com.

Pauli’s

Esta tienda de sándwiches del North End ha estado abierta para llevar durante toda la pandemia con una enorme selección de ensaladas y sándwiches, incluyendo mucha langosta: Hay un sándwich de queso a la parrilla con langosta, una ensalada de aguacate y langosta y, por supuesto, un rollo clásico al estilo de Nueva Inglaterra en un pan de perro caliente a la parrilla. No hay necesidad de acaparar, pero si decides darte un capricho, echa un vistazo a la Lobstitución de Pauli, que consiste en 24 onzas de carne de langosta fresca y mayonesa metidas en dos largos panecillos. Por primera vez, Pauli’s también envía kits de rollos de langosta para hacer en casa a todo el país. Pide comida para llevar o entrega a domicilio los días laborables de 8 a.m. a 9 p.m., los sábados de 10 a.m. a 9 p.m. y los domingos de 10 a.m. a 5 p.m.

65 Salem St, 857-284-7064, Boston, paulisnorthend.com.

Row 34

El chef-socio Jeremy Sewall creció en una familia de pescadores multigeneracional que incluye a su primo Mark, pescador de langostas en York, Maine, que captura los crustáceos para los panecillos de los restaurantes Sewalls, Row 34 e Island Creek Oyster Bar. Tanto sus rollos de langosta calientes y con mantequilla como los fríos y cremosos capturan la esencia de la langosta dulce y apenas salada, y combinan bien con una buena cerveza. Actualmente, Row 34 ofrece comida para llevar en Fort Point desde una festiva ventanilla, de jueves a sábado de 12 a 20 horas.

383 Congress St, Fort Point, Boston, 617-553-5900, row34.com.

Saltie Girl

Este estrecho y náutico rincón de un bar de ostras está ocupando el patio de su hermano MET Back Bay este verano (los platos del menú MET, mientras tanto, estarán disponibles en Stephanie’s on Newbury, otro restaurante de la familia). Si lo prefiere, opte por la comida para llevar, ya que dispone de un menú completo de marisco en conserva, tostadas, crudos, platos principales y mucho más. Eso incluye rollos de langosta calientes y fríos, cada uno de ellos magníficamente rebosante de langosta de Gloucester. Saltie Girl está abierto para comida para llevar y en el patio los días laborables de 11 a.m. a 9 (10 p.m. los viernes y sábados), con un brunch de fin de semana también disponible de 10 a.m. a 3 Los sábados y domingos hay brunch.

281 Dartmouth St. (patio con asientos en Newbury Street), Back Bay, Boston, 617-267-0691, saltiegirl.com.

El Cangrejo Ladrador

Esa carpa de rayas rojas y amarillas en el paseo marítimo es un elemento fijo de Seaport. Aunque este verano las mesas de picnic están más espaciadas, sigue siendo un oasis en la ciudad, con cerveza fría de barril y comidas clásicas de crab-shack como almejas fritas, pescado y patatas fritas, y su elección de rollos de langosta fríos o calientes escalfados con mantequilla. Barking Crab también tiene un patio en Sleeper Street. Está abierto para comida para llevar y al aire libre de lunes a miércoles de 12 a 17 horas, y de jueves a domingo de 12 a 20 horas.

88 Sleeper St., Boston, 617-426-2722, barkingcrab.com.

Yankee Lobster

Cuando se trata de un rollo de langosta, a veces lo que apetece es una versión sencilla y sin florituras – puntos extra por el encanto de las barracas. La versión tradicional de Yankee Lobster del sándwich favorito de Nueva Inglaterra tiene una gran puntuación, con un sencillo panecillo tostado, generosas porciones de carne de pinza y codillo, y una ligera y discreta mayonesa de hierbas que permite que la langosta recién capturada brille. El snack bar del Seaport está abierto para llevar de jueves a lunes desde el mediodía hasta las 7 p.m. Llame con antelación para pedir y pagar por teléfono.

300 Northern Ave., Boston, 617-345-9799, yankeelobstercompany.com.