Elija rápidamente su corte de pollo favorito, 4 porciones por favor, porque una sabrosa marinada de pimentón y limón está en camino y querrá hacerla por la mañana, antes del trabajo, para que cocinar la cena sea un acontecimiento feliz, en lugar de una tarea. También lo aprobaremos para los niños, siempre y cuando haya suficientes muslos para todos, pero permítanos mencionar también que los muslos son exquisitos cuando se bañan en este sabroso adobo, así como las pechugas de pollo sin piel; realmente no puede equivocarse. También se puede echar un poco de lima que haya sobrado, por si quedara alguna después de la cena de anoche de atún con cilantro y lima picante… Utiliza lo que tengas a mano, pero no escatimes en su sabor.
Cuando se hace un adobo, el tiempo de marinado es realmente importante. Para las aves de corral, 2 horas es el tiempo mínimo de marinado, 4 horas es la media y 8 es ciertamente suficiente. Si la marinada es demasiado ácida, puede endurecer la carne, así que aprenda de otra sabrosa receta de pollo marinado y confíe en su intuición culinaria. También es bueno saber que la elección de hornear, asar o freír depende de ti, así que si te quedas estancado en la rutina del pollo, puedes cambiar los métodos de cocción y las especias para que las comidas sigan siendo cautivadoras.
Por supuesto, el cocinero ingenioso puede llevar a la mesa cualquier verdura sencilla y salteada, pero las mentes inteligentes ya saben que un esperado pastel de chocolate de postre está a la orden.
Receta de escabeche de pollo con pimentón y limón
Proteínas: 37g / %
Carbohidratos: 3g / %
Grasas: 31g / %
Los valores son por ración. Son sólo a título informativo & no pretenden ser cálculos exactos.
Ingredientes
- Pollo a elegir
- 1/2 taza de aceite de oliva
- Jugo de 1 limón
- 1 cdta. pimentón
- 1/2 cucharadita de orégano seco
- 1/2 cucharadita de comino
- 1/4 cucharadita de pimienta de cayena
- 2 dientes de ajo picados
- 1/2 cebolla roja, picada
- 1/4 de taza de perejil fresco picado
- Sal marina y pimienta negra recién molida
Preparación
- En un bol combinar el aceite de oliva, el zumo de limón, la cebolla, las hierbas y las especias; sazonar al gusto.
- Bata hasta que esté bien mezclado y viértalo sobre el pollo.
- Marínelo en el frigorífico de 2 a 8 horas, dándole la vuelta cada cierto tiempo.
- Cocine el pollo a su gusto o precaliente la parrilla a fuego medio-alto.
- Aspere el pollo de 5 a 6 minutos por cada lado, dependiendo del corte, o hasta que esté bien cocido.
- Deje reposar el pollo de 4 a 5 minutos antes de servirlo.