La mágica delicia de carne sin carbohidratos
Llámela meatzza, pizza keto o pizza con corteza de carne; esta maravilla cárnica recibe muchos nombres. Hice la Undying Meatzza hace 4 años, cuando Headbanger’s Kitchen era un programa de música metal y cocina. Por aquel entonces, pretendía ser una parodia de la comida de tíos, un plato de carne y queso que se esperaba que comieran los hombres varoniles mientras escuchaban heavy metal y se golpeaban el pecho. No sabía que años más tarde también sería el perfecto aperitivo ceto (o un plato principal), perfecto en su bondad baja en carbohidratos, pero lleno de buenas proteínas y grasas.
Hoy estoy poniendo un nuevo giro en la receta. Vamos a hacer nuestra masa de pizza baja en carbohidratos – no, espera, aguanta ese pensamiento, ¡en realidad es una masa de pizza sin carbohidratos! – con carne picada de pollo. La cubrimos con champiñones y pepperoni y utilizamos pesto en lugar de salsa de tomate. Puedes hacerla con la carne y los ingredientes que elijas – el mundo es tu ostra.
Usa la carne que elijas para la masa
Ahora bien, yo usé una rejilla de alambre y una bandeja de horno para esto, porque no quería que nadara en sus propios jugos (no es que sea algo malo). Utilicé carne picada de pollo para la base, pero se puede jugar con ella y utilizar incluso carne de vacuno o de cerdo si se desea. De hecho, la receta original se hizo con carne picada de ternera y fue una ración mucho más grande, ya que tuve a cuatro tipos fornidos de la banda de metal Undying Inc en el programa para venir a probarla. Fue todo un acontecimiento.
Si buscas algo menos contundente, pásate por nuestra otra pizza keto, la pizza de corteza de grasa, que utiliza una base de harina de almendras. Si te apetece añadir más verduras, también tenemos una pizza con corteza de coliflor.
Información nutricional (por ración)
- Calorías: 417
- Carbohidratos netos: 1g
- Carbohidratos: 2g
- Grasa: 26g
- Proteína: 36g
- Fibra: 1g
Esta receta rinde 2 porciones. Consigue esta receta en myfitnesspal.
Calificación: 4
Tú:
- CursoAperitivo, Plato principal
- CocinaGeneral
- Recetas KetoCursos principales Keto
| Raciones | Tiempo de preparación |
| 2 Raciones | 5 minutos |
Tiempo de cocción
20 minutos
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Tiempo de cocción 20 minutos |
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Meatazza (Pizza con corteza de carne)
Yum
Votos: 8
Calificación: 4 Tú: ¡Valora esta receta!
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Una corteza de pizza totalmente de carne con cero carbohidratos
Tiempo de cocción 20 minutos
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- 250 gramos de carne picada de pollo
- 1 cucharada de HK’s Keto Basil Pesto Encuéntralo aquí
- 10 gramos Champiñones
- 20 gramos Pepperoni Prueba este
- 75 gramos Queso para Pizza
- 1 Cucharadita de condimento para pan de ajo Recomiendo este
- 1 Cucharadita de aceite de oliva Yo uso este
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
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Sazonar la carne picada con sal, pimienta y hierbas aromáticas. Mezclar bien y reservar
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Rociar/cubrir la sartén fría con aceite de oliva, añade la carne picada y forma una base de pizza
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Fríe a fuego alto hasta que el pollo empiece a cocinarse uniformemente
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Una vez que esté casi cocido del todo sacar de la sartén a una rejilla
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Repartir el pesto por encima, añada los champiñones, el queso y el salchichón (o los ingredientes de su elección)
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Póngalo en la rejilla del horno a la temperatura más alta con el ajuste de la parrilla encendido
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Cocine durante unos 10 minutos, o hasta que el queso esté bien derretido y dorado
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¡Retirar y servir!
Si no usas la rejilla de hornear, probablemente tendrás un poco de líquido en y alrededor de la corteza – el jus de la carne. No es un problema, pero si le molesta, escurra el líquido a mitad del proceso de horneado.
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