Una dieta de la carne y las verduras puede ser más sencilla de seguir que otros programas de dieta porque sólo se comen unos pocos tipos de alimentos mientras se evitan otros. Este tipo de dieta puede ayudarle a perder peso o a reducir su consumo de carbohidratos. Una dieta con sólo carne y verduras no es adecuada desde el punto de vista nutricional, y un nutricionista puede ayudarle a elaborar una dieta más equilibrada para controlar su peso y mantenerse sano.
Qué incluye
Esta dieta incluye todo tipo de carnes, como carne de vacuno, cerdo, pollo, pavo y marisco, y verduras, incluidas las de hoja verde, las judías, las verduras con almidón y otros tipos de hortalizas. Los alimentos ricos en nutrientes que no están permitidos son las frutas, los aceites, los frutos secos, los productos integrales, como el pan, los cereales, la pasta y el arroz integral, las semillas y los productos lácteos. La dieta también excluye los almidones refinados, los azúcares añadidos, como en los dulces y las bebidas azucaradas, y las grasas sólidas añadidas, como los aceites hidrogenados y la mantequilla. Éstas son fuentes de calorías vacías.
- Esta dieta incluye todo tipo de carnes, como ternera, cerdo, pollo, pavo y marisco, y verduras, incluidas las de hoja verde, las alubias, las verduras con almidón y otros tipos de verduras.
- Los alimentos ricos en nutrientes que no están permitidos son las frutas, los aceites, los frutos secos, los productos integrales, incluidos el pan, los cereales, la pasta y el arroz integral, las semillas y los productos lácteos.
Control de peso
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Una dieta con sólo carne y verduras puede ayudarle a perder peso porque está eliminando muchos alimentos comunes y ricos en calorías. La dieta típica estadounidense contiene cientos de calorías al día procedentes de postres a base de cereales, como pasteles, galletas y bollería, helados, queso, bebidas calóricas, como las bebidas alcohólicas, los refrescos azucarados, las bebidas de frutas y las bebidas energéticas, la leche, los panes de levadura y los alimentos mixtos, como la pizza o los burritos, según las Guías Alimentarias de 2010 del Departamento de Salud y Servicios Humanos de Estados Unidos. Sin embargo, la dieta puede seguir siendo alta en calorías si se hace hincapié en las carnes grasas y las verduras con almidón, como las patatas.
Nutrición
Es probable que la dieta sea adecuada en hierro y zinc, que están en muchos tipos de carne. Las patatas, las alubias y otras verduras son excelentes fuentes de potasio, fibra dietética, vitamina A o vitamina C. La dieta puede ser baja en ácido fólico, que es alto en los cereales fortificados y enriquecidos. No obtendrá calcio ni vitamina D de los productos lácteos, pero puede cubrir sus necesidades comiendo pescado graso. Comer sólo carne y verduras puede hacer que tenga una baja ingesta de vitamina E y de grasas insaturadas procedentes de frutos secos, cacahuetes y aceites saludables, como el de canola, soja o linaza.
- Es probable que la dieta sea adecuada en hierro y zinc, que están en muchos tipos de carne.
- Las patatas, las judías y otras verduras son excelentes fuentes de potasio, fibra dietética, vitamina A o vitamina C. La dieta puede ser baja en ácido fólico, que es alto en los cereales fortificados y enriquecidos.
Menú de muestra
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Una dieta con carne y verduras podría incluir jamón y verduras al vapor para el desayuno, una ensalada con espinacas o lechuga romana, otras verduras crudas y pechuga de pollo a la plancha para el almuerzo y un filete de salmón con puré de patatas y espárragos para la cena. Para el tentempié de la mañana, podrías tomar rodajas de pavo o jamón y palitos de zanahoria, y un tentempié por la tarde podría consistir en tomates cherry y algo de cecina. Otro posible plato principal es una hamburguesa de judías o de setas con lechuga.