Haalt u uw neus op bij de gedachte dat u elke dag meer bladgroenten moet eten? Hoewel bladgroenten misschien een verworven smaak zijn, zijn ze een van de belangrijkste voedingsmiddelen die je kunt eten om je gezondheid te bevorderen. U hebt tal van opties om uit te kiezen, zoals spinazie, boerenkool, snijbiet, romaine sla, rucola en collard greens.

Als je extra motivatie nodig hebt om je koelkast te vullen met deze nutritionele krachtpatsers, zijn hier vier top voedingsstofgroepen beschikbaar in bladgroenten die een overvloed aan gezondheidsvoordelen kunnen bieden.

vitaminen en mineralen

Loofgroenten zijn zeer rijk aan een verscheidenheid aan vitaminen en mineralen, waaronder de volgende.

• • Vitamine K: kan osteoporose en ontstekingsziekten helpen voorkomen.
  • Vitamine A: speelt een belangrijke rol bij het gezichtsvermogen, de botgroei, de voortplanting, de cellulaire functie en de immuniteit.
  • Vitamine E: Is belangrijk voor immuun- en stofwisselingsprocessen. Sommige studies hebben aangetoond dat vitamine E kan helpen het gezichtsvermogen te behouden en het risico op hartaandoeningen te verminderen, maar verder onderzoek is nodig om deze voordelen te bevestigen.
  • Vitamine C: Bevordert genezing, helpt het lichaam ijzer te absorberen, en speelt een belangrijke rol in de gezondheid van huid, botten en bindweefsel.
  • Folaat: Slechts 50 procent van de foliumzuur die je consumeert is daadwerkelijk biologisch beschikbaar, of opneembaar door je lichaam. (Merk op dat sommige van de volgende voordelen werden ervaren door suppletie met foliumzuur, wat de synthetische folaatvorm is die aanwezig is in supplementen en verrijkte voedingsmiddelen en een hoger niveau van biologische beschikbaarheid heeft, maar ook negatieve reacties kan veroorzaken). Foliumzuur kan:
    • De vruchtbaarheid voor mannen en vrouwen verbeteren
    • Een normale ontwikkeling van de foetus bevorderen
    • Het risico op dementie verlagen
    • Het risico op colorectale kanker verlagen
    • Het cholesterolgehalte verlagen
  • Magnesium: Verlaagt het risico op het ontwikkelen van diabetes type 2 en osteoporose, en kan de frequentie van migraine verminderen en de bloeddruk verlagen.
  • Kalium: Speelt een belangrijke rol bij de functie van elke cel in het lichaam. Is betrokken bij de hartfunctie en het samentrekken van de spieren. Kan osteoporose helpen voorkomen.
  • Calcium: Is belangrijk voor de gezondheid van de botten. Zou mogelijk kunnen beschermen tegen hart- en vaatziekten en kanker, hoewel onderzoek geen uitsluitsel geeft.

vezels

Leafy greens zijn niet alleen rijk aan belangrijke vitaminen en mineralen: Ze kunnen u ook helpen uw aanbevolen dagelijkse hoeveelheid vezels te halen, die voor mannen ongeveer 38 gram per dag is en voor vrouwen ongeveer 25 gram per dag. Ter referentie, een kopje spinazie levert 0,7 gram vezels, en een kopje romaine sla levert een gram vezels.

Het is belangrijk om de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid, of meer, vezels te consumeren, voor een verscheidenheid aan voordelen. Vezels kunnen helpen:

• • Bescherming tegen hart- en vaatziekten
  • Diabetes voorkomen
  • Dienen als laxeermiddel
  • De eetlust beheersen
  • Dikkedarmkanker voorkomen

Vezels zijn ook van cruciaal belang voor het voeden van uw darmmicroben. Als je niet genoeg vezels binnenkrijgt, kunnen sommige microben sterven en kunnen andere de slijmlaag in je maag opeten, zoals blijkt uit een studie die werd gepresenteerd op een Keystone Symposia-conferentie over het darmmicrobioom in 2015.

Wanneer de bacteriën in je spijsverteringskanaal vezels metaboliseren, produceren ze vetzuren met een korte keten, wat kan helpen:

• • Ontstekingen verminderen
  • De immuniteit verbeteren
  • Vetophoping remmen

Fytonutriënten

Fytonutriënten zijn verbindingen die worden aangetroffen in bladgroenten (samen met andere groenten en fruit) en omvatten carotenoïden, flavonoïden, en lignanen. Van fytonutriënten wordt verondersteld dat zij een verscheidenheid aan gezondheidsvoordelen bieden, waaronder:

• • Lager risico op hartaandoeningen
  • Verlaagd risico op kanker
  • Lager risico op maculadegeneratie

Chlorofyl

Chlorofyl is de term voor verschillende groene pigmenten die in planten worden aangetroffen. Chlorofyl speelt een vitale rol in de fotosynthese van planten (waarbij planten energie uit licht absorberen), en het kan ook de volgende voordelen voor de gezondheid bieden:

• • Vermindert wondgenezing
  • Helpt kanker te voorkomen
  • Detoxificeert de lever
  • Versterkt het immuunsysteem
  • Helpt bloedarmoede te behandelen

Omdat het type en de hoeveelheid voedingsstoffen per bladgroen verschilt, is het belangrijk om consequent te roteren door een verscheidenheid van hen om ervoor te zorgen dat je jezelf blootstelt aan het brede spectrum van hun gezondheidsvoordelen.
*Opmerking van de redacteur: De informatie in dit artikel is alleen bedoeld voor educatief gebruik; weerspiegelt niet noodzakelijkerwijs de meningen van de Mind-Body Medical Group van het Chopra Center; en is geen vervanging voor professioneel medisch advies, diagnose of behandeling. Vraag altijd advies aan uw arts of andere gekwalificeerde gezondheidswerkers als u vragen hebt over een medische aandoening en voordat u een dieet, supplement, fitness- of ander gezondheidsprogramma volgt.