Volgens het alkalische dieet, kunt u gewicht verliezen, meer energie hebben, en ziektes afwenden-alleen door het eten van de “juiste” voedingsmiddelen op basis van hun zuurgraad. Dit op pH-waarde gebaseerde eetplan richt zich op het schrappen van zure voedingsmiddelen, zoals alcohol, cafeïne en suiker. Het doel is om de inname van groenten, noten en groene sappen te verhogen. We spraken met een paar experts om ons te helpen de hype rond alkalisch versus zuur voedsel te ontkrachten, zodat je kunt leren hoe het je lichaam ten goede of ten kwade kan beïnvloeden.

Wat betekent pH-balans eigenlijk?

“pH is een afkorting van het potentieel van waterstof, een maat voor de zuurgraad of alkaliteit van de vloeistoffen en weefsels van ons lichaam,” legt de in Londen gevestigde voedingstherapeut Melissa Pierson van Roots & Shoots Nutrition uit. “Het wordt gemeten op een schaal van nul tot veertien. Hoe zuurder een oplossing, hoe lager de pH. Hoe meer alkalisch, hoe hoger het getal is. Optimaal willen we een pH van 7,365, licht alkalisch. Dit getal zal gedurende de dag fluctueren, maar het normale bereik ligt tussen 6 en 7,5.”

Wat heeft dit met mijn lichaam te maken?

“Verschillende compartimenten in het lichaam hebben verschillende pH’s die verschillende fysiologische functies optimaal laten verlopen,” stelt Dr. Michael Wald, een diëtist die is gecertificeerd in voeding. “Hoe lager de pH, hoe zuurder het systeem; hoe hoger de pH, hoe alkalischer het systeem. Zeven is neutraal, en water is de standaard met een pH van zeven. De pH van het veneuze en arteriële bloed ligt zeer dicht bij elkaar, variërend tussen 7,35 en 7,45.”

Zuurte heeft echter technisch gezien op verschillende manieren invloed op lichaamsvloeistoffen, en de pH-waarde kan variëren als het gaat om urine en speeksel. Dr. Ward zegt dat uw maag, als gevolg van maagsap inhoud, een pH-bereik heeft van 1,5 tot 3,5. Je dunne darm heeft een pH tussen 7,0 en 8,5, en urine tussen 4,5 en 8,0. Bloed, aan de andere kant, blijft over het algemeen rond een niveau van 7,4. Dat duidt op een normale lichaamsfunctie.

Pierson zegt dat elke onevenwichtigheid in pH symptomatisch kan zijn voor andere gezondheidsfactoren, wat is waarom het stimuleren van het lichaam in de richting van een alkalische toestand een aantrekkelijke benadering is geworden. Deze omvatten mogelijk een verminderde opname van vitaminen en mineralen, een verzwakt immuunsysteem, astma en allergieën, gewrichts- en spierpijn, artritis, diabetes, osteoporose en hartaandoeningen.

Een geweldige manier om uw gezondheid te stimuleren is met dagelijkse lichaamsbeweging-en, met workouts zo kort als 10 minuten lang, kan Aaptiv helpen.

Hoe weet u of een voedingsmiddel als alkalisch of zuur wordt beschouwd? Wald raadt u aan uzelf een aantal vragen te stellen als u zich zorgen maakt over de zuurgraad van bepaalde voedingsmiddelen:

• Is het vers?
• Wat is het gehalte aan mineralen?
• Is het een groente?
• Heeft het een hoog watergehalte?
• Is het groen?

“Minder bewerkte voedingsmiddelen hebben de neiging meer alkaline vormend te zijn – ze hebben al hun voedingsstoffen nog intact en zijn niet zuur gemaakt door bewerking,” zegt hij. “Alkalische voedingsmiddelen bevatten veel alkalische mineralen. Zoek naar calcium, magnesium, kalium, natriumbicarbonaat, mangaan en ijzer. Bijna alle groenten, groen, en voedsel met een hoog watergehalte zijn alkaline-vormend. Suiker is zeer zuurvormend, vooral bewerkt en geraffineerd.”

“De meeste vruchten, noten, peulvruchten en groenten hebben de neiging alkalisch te zijn, dus het verhogen van uw consumptie hiervan zal helpen uw pH in balans te brengen en eventuele ontstekingen te verminderen,” zegt Pierson.

Naast het eten van een uitgebalanceerd dieet, onderhoudt u uw gezondheid met een dagelijkse fitnessroutine. Aaptiv heeft talloze workouts in meerdere categorieën en een planningsfunctie om u te helpen uw dag in te plannen.

Dr. Wald stelt ook voor om het suikergehalte te controleren van alles wat je eet. Aangezien suiker “zeer zuurvormend is, vooral verwerkt en geraffineerd”, merkt hij op, is het geen verrassing dat het een van de belangrijkste ingrediënten is om te vermijden. Pierson adviseert mensen ook om vleeswaren, vleeswaren, melk, pasta en wit brood om dezelfde reden te vermijden.

Natuurlijk is niet elk zuur voedsel slecht voor je (zoals fruit!). Het eten van een goed uitgebalanceerd dieet is de sleutel tot een goede voeding en een soepel werkend spijsverteringsstelsel. Het kiezen van een zuur of basisch voedsel zal niet noodzakelijkerwijs uw lichaam “veranderen”.

Is het vinden van een pH “balans” allemaal hype-of goed voor uw gezondheid?

Ook al is een alkalisch dieet schijnbaar anti-zuur, sommige voedingsgerelateerde zuren zijn eigenlijk vrij essentieel voor de gezondheid, zoals aminozuren en vetzuren. Het succes van alkalisch eten is tweeledig. Het is gezond door de nadruk op echt, onbewerkt voedsel, en dat voedsel zit al vol vitaminen, antioxidanten, en vezels. En dat laatste feit heeft niets te maken met pH-niveaus.

Dit is waar voorstanders van alkalisch eten de nadruk leggen op preventie. Zij beweren dat een alkalisch dieet mensen kan beschermen tegen chronische aandoeningen zoals osteoporose, ook al is er geen bewezen direct verband tussen botdichtheid en voedingszuur. Integendeel, studies zeggen dat eiwitrijk voedsel, dat zuurvormend is, verband houdt met gezondere botten.

Dr. Wald zegt het zo: als je doel is om de pH te verhogen, is dat waarschijnlijk te wijten aan een reeds bestaande aandoening die verband houdt met een abnormale nierfunctie of een gecompromitteerd ademhalingsstelsel. Die problemen hebben eigenlijk te maken met het in een veilige zone houden van de pH-waarde van je bloed, die niet door voeding wordt beïnvloed.

Toch noemt Pierson terecht een bijproduct van de moderne realiteit: het feit dat velen van ons blootstaan aan veel elementen die een zure omgeving in de hand werken. Denk aan een zittende levensstijl, een overmaat aan hormonen en chemicaliën in de voeding, blootstelling aan chemicaliën en vervuiling, en een overvloed aan verwerkte voedingsmiddelen en dierlijke vetconsumptie. Dus als een alkalisch dieet mensen leidt in de richting van fruit, groenten, en minder zure eiwitten of vetten, dan kan het zeker geen kwaad.

“Mijn advies zou zijn om uw inname van zeer zuur-vormende en bewerkte voedingsmiddelen te verlagen, een voorraad groene groenten, fruit en peulvruchten aan te leggen, veel water te drinken, en uw stressniveaus te verminderen of stress management technieken te beoefenen,” zegt Pierson. “Al deze dingen samen zullen je helpen om een optimale pH-balans te bereiken.”

Goede gezondheid komt voort uit zowel een voedzaam dieet als een bewegingsplan. Nu u weet hoe u goed kunt eten, leert u hoe u van lichaamsbeweging een gewoonte kunt maken met Aaptiv.