Als u amarant kweekt, is dat geen wonder, met zijn voedingsrijke greens en zaden. Plus, de zaadhoofden zijn echt mooi en voegen een uniek aandachtspunt toe aan het landschap. Dus wanneer de amaranthzaadkoppen duidelijk zichtbaar zijn, is het tijd om de amaranth te oogsten? Hoe weet je wanneer je amarant moet oogsten? Lees verder om te weten te komen hoe je amarant moet oogsten en andere informatie over het oogsten van amarantkorrels.

Oogsten van amarantplanten

Amaranth is een plant die in een van de vier categorieën valt: graan, groente, sierplant of onkruid. De verschillen zijn min of meer culturele voorkeuren, want alle soorten zijn eetbaar en zeer voedzaam. Zowel de granen als de zaden zijn eetbaar, waarbij de granen enigszins naar spinazie smaken, en de zaden tot meel worden vermalen of als quinoa worden gegeten met een vergelijkbare proteïne-punch.

Terwijl van de 60-70 soorten amarant er 40 inheems worden geacht in Amerika, kweekt u waarschijnlijk een van de drie: A. hypochondriacus (Prince’s Feather), A. cruentus (Purple Amaranth) of A. tricolor (Tampala, die voornamelijk voor zijn bladeren wordt gekweekt). De zaden van de eerste twee zijn gebroken wit tot lichtroze, terwijl de laatste zwart en glanzend is.

Het oogsten van amarantkorrels van alle soorten amaranth is in orde, maar in sommige arena’s wordt het mengen van de zwarte zaden met de blekere korrels beschouwd als een verontreiniging, wat puur cosmetisch is in de denkwijze, aangezien ze allemaal eetbaar zijn.

Wanneer Amaranth oogsten

Je kunt bijna onmiddellijk beginnen met het oogsten van amarantplanten voor greens. Jong groen is perfect voor salades, terwijl ouder groen beter is als het gekookt wordt, zoals spinazie.

Zaden rijpen ongeveer drie maanden na het planten, meestal in het midden tot het einde van de zomer, afhankelijk van uw klimaat en wanneer u geplant heeft. Ze zijn klaar om te oogsten wanneer ze van het bloemhoofdje (kwastje) beginnen te vallen. Schud het kwastje voorzichtig. Als u zaden van het kwastje ziet vallen, is het amarant oogsttijd.

Hoe oogst u amarant

Nu u hebt vastgesteld dat het zaad klaar is om te oogsten, kunt u de planten afknippen, laten drogen en vervolgens de zaden van het kaf scheiden, of wachten met het afknippen van het kwastje van de plant op een droge dag, 3-7 dagen na een strenge vorst. Tegen die tijd zijn de zaden zeker droog. De vogels kunnen er echter veel meer van te pakken hebben gekregen dan u.

Een andere manier om de amarant te oogsten is, zodra de zaden gemakkelijk van de kwastjes beginnen te vallen, de zaadhoofden in uw handen te nemen en ze over een emmer te wrijven om het zaad op te vangen. Deze laatste methode vereist meerdere oogsten op deze manier om de resterende zaden te verwijderen terwijl ze drogen. Het vermindert ook de hoeveelheid puin en kaf die moet worden verwijderd.

Of u uw amarantzaden nu oogst, u zult het kaf uit het zaad moeten wieden. U kunt dit doen met behulp van opeenvolgende zeven; stapel zeven van verschillende grootte, van de kleinste onderaan tot de grootste bovenaan, en schud er de zaden en het kaf doorheen. Als je de stapel zeven uit elkaar haalt, hou je er een over die alleen zaden bevat.

Je kunt ook de ‘schans’-methode gebruiken om de zaden uit het kaf te verwijderen. Dit wordt ook wel de “blaas en vlieg”-methode genoemd en moet echt buiten worden gedaan, omdat u anders een puinhoop in uw keuken wilt. Leg een koekplaat plat op de grond en gebruik een snijplank om een schuine helling te maken. Giet het zaad op de koekjesplaat en blaas in de richting van de helling. De zaden rollen op de helling en weer naar beneden, terwijl het kaf voorbij de snijplank wordt geblazen.