American-Style Bacon, dat zich onderscheidt door de gestreepte mengeling van vet en vlees, is misschien wel de meest universeel populaire speksoort ter wereld en is de vorm waarmee de meeste mensen vertrouwd zijn. Streaky bacon of side bacon, gesneden van de buik van het varken, is vet met lange strepen vet die evenwijdig lopen met het vlees en het zwoerd, en wordt in reepjes van verschillende dikte gesneden. Het kan in zijn eigen vet worden gekookt en verschrompelt tot een goudbruin krokantje dat het zijn verslavende en onvergelijkbare kwaliteit geeft.
Koken van American-Style Bacon
Er zijn vele manieren om American-Style Bacon te bereiden. De eenvoudigste en misschien wel de meest traditionele methode is om het in de pan te bakken tot het de gewenste knapperigheid heeft. Iedereen heeft zijn eigen voorkeur voor de gaarheid van spek, net als voor het bakken van biefstuk. Sommigen houden van zacht en vettig, terwijl anderen het juist heel knapperig willen. De meeste mensen willen hun spek ergens daartussenin.
Een methode die aan populariteit wint, is het bakken van spek in de oven. De resultaten zijn vergelijkbaar met die van bakken in de pan, maar zonder de viezigheid van vetspetters die je moet opruimen.
American-style bacon kan ook snel in de magnetron, op de grill of zelfs geblancheerd in kokend water worden bereid. Verschillende bereidingswijzen resulteren in verschillende texturen van bacon, maar ze resulteren allemaal in het aangenaam smakende en watertandende aroma waar het universeel om bekend staat.
American-style bacon is een zeer populair ontbijtartikel, en in de Verenigde Staten wordt de meeste bacon tijdens het ontbijt geconsumeerd. Het wordt vaak gegeten met eieren en toast of geserveerd met pannenkoeken of wafels. Vanwege zijn dunne en gestreepte karakter wordt American-style bacon vaak gebruikt als wrap voor kalkoen, kip, sint-jakobsschelpen, vis, en zelfs groenten. Het dient als een buitenste huid die vocht en verbeterde smaak aan de gerechten geeft.
De uitgesproken knapperige aard van gebakken American-style bacon maakt het ideaal om in stukjes te hakken, die over salades, soepen, en stoofschotels, evenals gebakken aardappelen, rijst, en pasta’s kunnen worden gestrooid. American-style bacon kan op een steeds onbeperkter aantal manieren worden bereid en gegeten.