Een kopje, beperkte verleidingen, vetvrij, weinig ingrediënten, en heerlijk.

Dit zijn allemaal beschrijvingen van mijn “Chocolate Angel Food Mug Cake”. In slechts 6-8 minuten kan ook jij deze heerlijke traktatie maken. Pak je handmixer en slechts 5 ingrediënten om te beginnen. Die “weinige” ingrediënten zijn suiker, bloem, eiwit, cacaopoeder en vanille-extract. Wat is er niet te houden van een chocolade cake die slechts 0,2 gram vet bevat?!

Twee jaar geleden, mijn allereerste recept blog post was een mug cake. Ik maakte een heerlijke Strawberry Shortcake – Coffee Mug Style. Voor dat recept gebruikte ik cake mixen uit de doos, maar nu ik verder blog streef ik ernaar de meeste van mijn recepten zelf te maken. Kijk eens naar de fotokwaliteit van deze oude post! Gelukkig zijn mijn fotografie vaardigheden en apparatuur drastisch verbeterd sinds deze foto is genomen. Ik denk dat ik deze foto heb genomen met een super oude IPhone.

Als je niet bekend bent met een “mug cake” – het verwijst simpelweg naar een cake die in één portie in de magnetron wordt gekookt. De meeste cakejes hebben maar één minuut nodig om gaar te worden en bestaan uit minder dan 5 ingrediënten. Mug cakes zijn perfect voor iemand die een zoetekauw heeft, maar geen heel recept wil maken dat ze in de verleiding zouden kunnen brengen om te eten.

Wees creatief met de toppings voor deze mug cake. Ik heb de mijne gegarneerd met TruWhip, een natuurlijke slagroom topping, en hagelslag. Je kunt ook je favoriete fruit, noten of granola toevoegen.

Geniet ervan!
De diëtiste van uw gezin,
Kristen Smith

door Kristen Smith

Voorbereidingstijd: 6-8 minuten

Kooktijd: 1 minuut

Keywords: chocolade dessert

6060313

Ingrediënten (1 portie)

• 1 eetlepel + 1/2 eetlepel witte bloem
• 4 theelepels kristalsuiker (kan vervangen worden door suikervervanger)
• 1 eiwit
• 1/8 theelepel puur vanille extract
• 2-3 theelepels ongezoet cacaopoeder

Instructies

1. Klop met een handmixer het eiwit ongeveer 2 minuten of tot zich stijve pieken vormen.

2. Voeg suiker toe en klop nog 2 minuten (er moeten stijve pieken blijven ontstaan)

3. Voeg geleidelijk de bloem toe en blijf kloppen; voeg vanille toe en meng tot het beslag goed gemengd is

4. Giet het beslag in een koffiemok (ik heb een klein beetje antiaanbakspray in de mok gespoten voordat ik het beslag erin goot); ongeveer 1 minuut in de magnetron

5. Top met een slagroom topping (zoals Cool Whip), fruit, hagelslag, enz.

Voeding:

Serveringsgrootte: 1 mokkacake – porties: 1 – Calorieën: 128,9 kcal – Eiwit: 4,9 g – Koolhydraten: 26,7 g – Vet: 2,6 g – Vezels: 0,2 g – Suiker: 17,2 g – Natrium: 55,3 mg

Powered by Recipage