Crispy Chilli Beef is een gebakken gesnipperde biefstuk gegooid in zoete, pittige en hartige zelfgemaakte zoete saus. Dit recept is een populaire Chinese afhaal stijl versnipperd rundvlees reepjes met een heerlijke zoete chili kick. U zult versteld staan hoe snel en gemakkelijk het thuis te maken is met eenvoudige ingrediënten!
Ik hou ervan om thuis recepten in restaurantstijl te maken en die met vrienden te delen. Hier is meer van onze familie’s favoriete roerbak rundvlees en biefstuk recepten die u misschien wilt proberen :
– Salt and Pepper Beef ( Chinese afhaal stijl zout en peper kruiden )
– Shredded Beef ( Klassiek Chinees recept )
– Pepper Steak Stir Fry ( Roerbak biefstuk plakjes met zwarte peper saus )
Soms kan het erg teleurstellend zijn wanneer de afhaalgerechten zwaar gehavend en te suikerig zijn. Ik heb dit recept thuis uitgeprobeerd en getest en het is gelukt dit recept en smaak beter dan mijn favoriete restaurant! Mijn vrienden en familie hebben echt genoten van dit recept en ik raad het ten zeerste aan om het bij u thuis te proberen. Ik kan garanderen dat uw gast zal zeker onder de indruk van uw Chinese koken vaardigheden. Als u de juiste hoeveelheid ingrediënten kent en de eenvoudige instructies volgt, kunt u de keuken van restaurantkwaliteit bereiken, veel beter dan uw lokale afhaalmaaltijd.
3 Eenvoudige Tips
- Coating (De Batter) : Om het Chinese krokante rundvleesbeslag te maken heeft u slechts 2 ingrediënten nodig: maïszetmeel/meel en een ei. Dat is alles! Hier is mijn antwoord op veelgestelde vragen.
Waarom maïszetmeel/meel? Maïszetmeel/meel is het belangrijkste ingrediënt om de gecoate huid luchtig en knapperig te houden. Daarom raad ik u aan om maïszetmeel of aardappelmeel als coating te gebruiken.
Kan ik gewone bloem gebruiken? Gewoon meel of bloem voor alle doeleinden wordt niet aanbevolen, omdat de gluten uit het meel de coating zachter kunnen maken. U krijgt dan niet de knapperige textuur. - De marinade: Gebruik voor dit recept een mooie malse biefstuk, zoals entrecôte, ossenhaas, rib-eye, rump steak, enz. Breng de biefstukstukjes op smaak met sojasaus, gember-knoflookpasta, sesamolie, suiker en witte peper.
Als u goedkopere stukken wilt gebruiken, maak ze dan mals door een halve theelepel zuiveringszout en een halve theelepel maïszetmeel aan de marinade toe te voegen. Dit is een Chinese methode om vlees mals te maken en wordt ook wel fluweelzacht vlees genoemd.
Het belangrijkste is hoe u de biefstuk snijdt ? Controleer eerst de nerfrichting van het vlees en snijd het dan tegen de nerf in in dunne plakjes. - Crispy Chilli Beef Sauce : Om de goed uitgebalanceerde zoete chilisaus te verkrijgen, heeft u sojasaus, suiker, azijn en ketchup nodig als basissaus. Voeg zoete chilisaus toe voor een kick van chilismaak en extra levendige smaak. Zoals velen van jullie hebben gevraagd, welk merk te gebruiken, gebruik ik meestal Blue Dragon of Mae Ploy zoete chilisaus voor dit recept. Aangezien deze sauzen zijn verkrijgbaar in de meeste supermarkten en online.
Deze schotel is zeer veelzijdig
U kunt de gebakken rundvlees strips met zoete chili saus en serveer het op zijn eigen. Of u kunt het koppelen groenten zoals broccoli / wortel en maken het in krokante chili beef met broccoli / wortel. Of maak een ultieme knapperige rundvleessalade met uw favoriete knapperige groenten.
Hoe maak je een recept met krokante chilibiefstuk
Snijd de biefstuk eerst in dunne reepjes tegen de vezel in.
Meng alle ingrediënten van de marineerlijst door elkaar en laat het minstens 15 minuten rusten. U kunt het langer laten staan als u meer tijd heeft.
Combineer alle sausingrediënten in een mengkom en zet apart.
Voeg een ei toe aan de gemarineerde rundvleesreepjes en meng het goed.
Bekleed de rundvleesreepjes met maïsmeel in een bakje. Als de bloem niet genoeg is, voeg dan meer bloem toe indien nodig.
Alle reepjes moeten van elkaar worden gescheiden en goed worden gecoat.
Braad ze 1-2 minuten in voorverwarmde olie op 350°F tot ze knapperig goudbruin zijn. Haal ze uit de olie en leg ze op keukenpapier of een koelrek.
Op middelhoog vuur de groenten enkele seconden omscheppen.
Plaats de gebakken rundvleesreepjes en het sausmengsel erin. Voeg verse chilipeper en lente-uitjes toe en verwarm alles 1 à 2 minuten.
Schep op een bord. Onmiddellijk opdienen!
Hoe serveer je dit gerecht
Serveer het als een voorgerecht/zacht hapje met Chinese thee of je favoriete koude drankje. Ik hou ervan om het te eten met eenvoudige gestoomde rijst, gebakken rijst of roerbak noedels en maak er een hoofdmaaltijd van.
Meer van mijn Heerlijke Chinese Roerbak Recepten
- Rundvlees en Broccoli ( Met heerlijke zelfgemaakte roerbaksaus )
- Rundvlees en Noedels Roerbakken ( Het beste biefstuk noedels recept!
- Sinaasappelkip ( Beter dan afhaal sinaasappelkip )
- Zout en Chili Kip ( Gebakken kip met zout en chili kruiden )
Zie hoe het te maken
Krokante chilibiefstuk met zoete chilisaus
Print Pin
Ingrediënten
INGREDIENTEN
- 200 g Rump/Sirloin biefstuk (of een andere malse biefstuk)
- 1 ei
- 1 kop maïs/aardappelzetmeel (bloem)
- ½ zoete ui
- ½ paprika
- 2-3 lente-uitjes
- 2-3 chilipepers
Marineer voor biefstuk
- 1 eetlepel lichte sojasaus
- 1 theelepel gember knoflookpasta
- 1 theelepel Sesamolie
- ½ theelepel Suiker
- ¼ theelepel Witte Peper
Saus voor roerbakken
- 3 eetlepels Zoete Chilisaus
- 2 eetlepels Ketchup
- 2 eetlepels Lichte sojasaus
- 1 theelepel Azijn (wit of rijst)
- 1 eetlepel Suiker
- ½ theelepel Zout
Instructies
-
Snijd het rundvlees in dunne reepjes. Marineer de reepjes rundvlees met alle ingrediënten uit de marineerlijst. Meng goed en laat 15 minuten marineren.
-
Meng in een kleine kom alle ingrediënten uit de roerbaksauslijst en zet apart.
-
Breek een ei door de gemarineerde biefstukreepjes. Meng goed.
-
Bestrijk de biefstukreepjes met maïs/aardappelmeel. Zorg ervoor dat alle reepjes vlees van elkaar gescheiden zijn. Gooi de overtollige bloem eruit voordat u gaat bakken.
-
Verwarm de olie op een hoog vuur van ongeveer 350 F. Voeg het gecoate rundvlees toe en frituur het 1-2 minuten tot het krokant is.
-
Haal het vlees uit de olie en leg het op keukenpapier of een koelrek.
-
Verwarm de wok/pan op middelhoog vuur. Besprenkel met een eetlepel olie, voeg de gesneden uien toe en roer gedurende enkele seconden. Voeg vervolgens de paprikaschijfjes toe en roer goed.
-
Voeg de gebakken biefstukreepjes toe. Giet de sausmix erbij, voeg de lente-uitjes en verse pepers toe. Roer alle ingrediënten goed door elkaar op hoog vuur gedurende 1 à 2 minuten.
-
Schenk over op een bord. Onmiddellijk opdienen!
-
Gelijk te combineren met gestoomde/gekookte rijst of roerbaknoedels. Ook perfect als hartig tussendoortje!