Frisse knapperige sperziebonen in een romige champignonsaus met een zoute, knapperige uien topping…so yum. Dit gerecht doet me meteen denken aan Thanksgivings verleden. Kijk ook eens naar mijn zuivelvrije sperziebonen ovenschotel (met een glutenvrije optie)!
PIN THIS recipe to read later!
Een van de meest geliefde gerechten van Thanksgiving door de jaren heen is de sperziebonen ovenschotel. Deze schotel wordt traditioneel gemaakt met champignonroomsoep. Crème van champignonsoep bevat vaak zowel zuivel als gluten, wat tegenwoordig voor velen een probleem kan zijn. Daarom heb ik deze versie zuivelvrij gemaakt. De ovenschotel zonder de gebakken uitjes is ook glutenvrij. Als je glutenvrije gebakken uitjes kunt vinden, yay!
Vervang ze anders met wat gearomatiseerde glutenvrije panko.
Om de zuivelvrije champignonsaus te maken, gebruik ik niet-zuivel melk. U kunt uw favoriete melk gebruiken. Ik vind dat notenmelk hiervoor een beter vetgehalte heeft dan haver- of kokosmelk. Het vet helpt om die rijke en romige saus te maken. Ik persoonlijk gebruikte macadamia notenmelk voor deze Zuivelvrije Sperziebonen Casserole.
Dit recept vraagt ook om bijgesneden sperziebonen. Je kunt vaak “geknipte” of “bijgesneden” sperziebonen kopen in de winkel die al voor je zijn klaargemaakt. Als u met ongesneden sperziebonen werkt, moet u ze grondig wassen en vervolgens met een mes of keukenschaar net onder het steeltje van elke boon peulen afknippen. Het kost je ongeveer 5 minuten extra voorbereidingstijd. Dat is alles.
Tijdens het schrijven van dit Zuivelvrije Sperziebonen Casserole recept, had ik moeite met het beschrijven van de staat van de champignons wanneer je de roombasis toevoegt. Kijk ook eens naar de foto’s. De champignons moeten veel vocht hebben afgegeven en donkerder van kleur zijn geworden, maar niet bruin op de manier waarop ze zouden zijn als je ze zou bakken. Ik hoop dat dit je helpt om je roomsaus precies goed te krijgen!
Dingen die je nodig hebt: Braadpan Schotel (#sponsored)
Happy Cooking! Zorg ervoor dat u commentaar. Ik zou graag uw foto’s te zien, uw vragen te beantwoorden en uw ervaringen te horen. Als je mijn inhoud leuk vindt, schrijf je dan in en volg ons op Pinterest, Instagram, Twitter, Facebook en YouTube. Vergeet niet om op die Yum-knop te klikken! Bekijk al onze recepten op uw Yummly app.
#BetheMasterofMealtime #CandidlyDelicious
Jump to Recipe
Serves: 8 Prep Time: 5 Minutes Cook Time: 1 Hour
Ingredients:
- 2 eetlepels olie
- 8 ons witte champignons, in plakjes gesneden
- ¼ kopjes maïzena
- 1-½ theelepel kosjer zout
- ½ theelepel zwarte peper
- 1-½ kopjes niet-zuivel melk
- 12 ons groene bonen, bijgesneden
- 1 kop krokante gebakken uien
- Spuit olie
Instructies:
- Verzamel je ingrediënten. Verwarm de oven voor op 350. Verhit de olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur.
- Sauteer de witte champignons tot de champignons bruin zijn met veel vocht in de pan, ongeveer 7 minuten. Giet het vocht NIET af.
- Klop intussen in een kommetje de maïzena, de niet-zuivelmelk, het koshere zout en de zwarte peper door elkaar tot de maïzena grotendeels is opgelost.
- Giet het maïzenamengsel bij de champignons, terwijl het vuur nog aan staat. Roer voortdurend tot het dik en romig is, ongeveer 3 minuten.
- Bespuit een braadpan van 2 kt licht met olie. Doe de sperziebonen erin en giet de champignonsaus erover. Roer lichtjes om ze te bedekken. Maak het oppervlak van de schotel gelijkmatig glad.
- Top met krokante gebakken uien in een gelijkmatige laag. Bak gedurende 40-50 minuten op 350. 40 minuten geeft malse sperziebonen. Laat de braadpan 10 minuten langer staan als u malse bonen wilt.
- Serveer warm! Deze ovenschotel is 5-6 dagen houdbaar in de koelkast of in de vriezer. Opnieuw opwarmen in de oven. Let op, sperziebonen blijven niet mals nadat ze zijn ingevroren.
Dairy-free Green Bean Casserole
Recept afdrukken
Apparatuur
-
2-qt braadpan
Ingrediënten
- 2 eetlepels olie
- 8 ons in plakjes gesneden witte champignons
- ¼ kopje maïszetmeel
- 1-½ theelepel Kosher Zout
- ½ theelepel Zwarte Peper
- 1½ kopjes Niet-zuivelmelk
- 12 ons Groene Bonen
- 1 ons Krokant Gebakken Uien
- Spuit Olie
Instructies
-
Verzamel de ingrediënten. Verwarm de oven voor op 350. Verhit de olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur.
-
Sauteer de witte champignons tot ze bruin zijn en er veel vocht in de pan zit, ongeveer 7 minuten. Giet het vocht NIET af.
-
Klop ondertussen de maïzena, de niet-zuivelmelk, het koshere zout en de zwarte peper in een kleine kom door elkaar tot de maïzena grotendeels is opgelost.
-
Giet het maïzenamengsel bij de champignons terwijl het vuur nog aanstaat. Roer voortdurend tot het mengsel dik en romig is, ongeveer 3 minuten.
-
Bespuit een braadpan van 2 kw met olie. Doe de sperziebonen erin en giet de champignonsaus erover. Roer lichtjes om ze te bedekken. Maak het oppervlak van de schotel gelijkmatig glad.
-
Top met krokante gebakken uien in een gelijkmatige laag. Bak de schotel 40-50 minuten op 350 graden. 40 minuten geeft malse sperziebonen. Laat de braadpan 10 minuten langer staan als u malse boontjes wilt.