• Het verband tussen de gezondheid van onze huid en voeding staat nu vast
• Het voedsel dat we eten heeft invloed op acne, rimpels, verslapping en zelfs bescherming tegen de zon
• Hier leggen vooraanstaande dermatologen uit hoe zij een stralende teint krijgen
• En waarom suiker echt de boosdoener is, terwijl oesters ‘zo goed als medicijn’ zijn

Als je 20 jaar geleden aan een dermatoloog had gevraagd of je huid er beter uit zou gaan zien als je je dieet zou veranderen, dan had die iets gemompeld over ‘iedereen moet evenwichtig eten’, en je weggestuurd.

Velen zouden het idee helemaal hebben verworpen, zegt Anna Magee, schrijvend voor Healthista.

Niet alleen zijn huidspecialisten nu overtuigd van het verband tussen wat we eten, en het uiterlijk en het gevoel van onze huid – van acne tot rimpels, tot verslapping en zelfs de eigen zonbescherming van de huid – steeds grotere wetenschappelijke studies tonen ook aan welke voedingsmiddelen wat doen met de huid.

Hartverscheurend, dit betekent dat het deprimerende oude: ‘het zit in de genen’ niet het hele verhaal is, en er is genoeg wat je kunt doen om de staat van je gezicht te beïnvloeden.

Scroll naar beneden voor video

‘Slechts 20 procent van de manier waarop je ouder wordt, is genetisch bepaald’, zegt vooraanstaand dermatoloog Dr. Neetu Nirdosh, die Kelly Brook en Frieda Pinto tot haar cliënten mag rekenen.

‘De andere 80 procent wordt bepaald door levensstijlfactoren zoals roken en schade door de zon.’

‘Een groot deel daarvan is dieet, dat niet alleen rimpels en fijne lijntjes kan beïnvloeden, maar ook hyper-pigmentatie en acne.’

WAT NIET TE ETEN

Het is nooit te vroeg om een huidgezond dieet aan te nemen dat gericht is op anti-aging, zegt dr. Stefanie Williams, dermatoloog en oprichter van www.eudelo.com.

In feite bleek uit een studie gepubliceerd in het British Journal of Dermatology dat verouderingseffecten op de huid – zoals afbraak van collageen en dunner worden van de huid – typisch beginnen rond 35.

‘Van een dieet met veel suiker en koolhydraten met een hoge glycemische index (GI), zoals witte rijst, pasta, brood en snoep, is nu aangetoond dat het ontstekingen in het lichaam veroorzaakt die de huid veel sneller kunnen doen verouderen,’ zei dr. Williams.

Een onderzoek, van het Leids Universitair Medisch Centrum in Nederland, legde het eerste directe verband tussen de hoeveelheid suiker die in het bloed circuleert, en hoe oud iemand eruitziet.

Hoe meer suiker en hoge GI-koolhydraten iemand at, hoe ouder hij of zij eruitzag.

Dit is wat er gebeurt. Wanneer de bloedsuikerspiegel constant in de hoog-laag cyclus zit die voortkomt uit een hoog suiker- en koolhydraatrijk dieet, (te vaak eten tussen de maaltijden heeft hetzelfde effect), binden suikermoleculen zich permanent aan eiwitten, waaronder het collageen in je huid.

Waar we ooit als dermatologen het idee van dieet en puistjes verwierpen, is er nu goed bewijs voor een verband tussen ongeraffineerde suikers, snoep, melkchocolade en ongeraffineerde koolhydraten met een verhoogde incidentie van acne breakout Dr Stefanie Williams

Dit is een proces dat bekend staat als glycatie, en produceert toepasselijk genoemde verbindingen genaamd AGES, of Advanced Glycation End Products (AGES), die cross-link met eiwitten, zei Dr Williams.

‘Dientengevolge worden weefsels stijf en onbuigzaam, de huid wordt taaier, slapper, en rimpels vormen zich vaak voortijdig,’ voegde ze eraan toe.

Een dieet met veel zuivel kan de hormoonspiegels verhogen en bijdragen tot acne, zei professor Nicholas Lowe, een in Londen gevestigde dermatoloog.

‘Waar we ooit als dermatologen het idee van dieet en puistjes verwierpen, is er nu goed bewijs van een verband tussen ongeraffineerde suikers, snoep, melkchocolade en ongeraffineerde koolhydraten met een verhoogde incidentie van acne breakout,’ zei ze.

Wanneer hij patiënten met inflammatoire huidaandoeningen, zoals acne, psoriasis en eczeem, op diëten zet die hun inname van geraffineerde suikers en zuivelproducten verminderen, legde Dr Lowe uit, hun aandoeningen worden vaak beter.

‘Het veranderen van hun dieet kan de ernst van hun aandoeningen verminderen,’ zei hij.

FEED YOUR FACE

Het volgen van een laag GI-dieet (het eten van voedingsmiddelen met een GI van 50 of lager) en het vermijden van suikerhoudende voedingsmiddelen zal uw huid helpen.

Maar als je de bloedsuikerspiegel stabiel wilt houden, en puistjes en vroegtijdige veroudering van de huid wilt verminderen, stelde dr. Williams voor om alle zetmeelrijke, op granen gebaseerde voedingsmiddelen te vermijden, zelfs de bruine varianten.

In plaats daarvan adviseerde ze om magere eiwitten te eten, zoals rundvlees, lamsvlees, kip, vis en veel groenten.

‘Vermijd zoet tropisch fruit en eet vers fruit met mate,’ zei ze.

‘Behalve alle soorten bessen. Ze bevatten veel antioxidanten die de huid veel anti-verouderingsvoordelen geven.’

DITCH THE LOW-FAT DIET

Jouw vetarme dieet kan je gezicht saboteren, zei Dr Nirdosh.

‘Je kunt iemand krijgen die echt dun is, en een mager, vetarm dieet eet, en veel water drinkt, maar hun huid kan er droog, uitgedroogd uitzien, en met een bepaalde grijze kleur,’ legde ze uit.

‘Dat is uitdroging omdat ze niet genoeg goede vetten in hun dieet hebben, wat betekent dat de huid niet in staat is om zijn water vast te houden, en meer vocht verdampt van het oppervlak, vooral in airconditioned, of verwarmde omgevingen.’

Zij stelde voor goede vetten te eten, zoals kokosolie om te koken, noten zoals amandelen, Brazils en walnoten, avocado’s en vette vis.

WAAROM JE WATER MOET ETEN – NIET DRINKEN

Huidlegende Dr Howard Murad, oprichter van Murad huidverzorging en universitair hoofddocent geneeskunde aan de UCLA zegt dat beschadigde huidcellen een verzwakt vermogen hebben om water vast te houden, zodat de huid elasticiteit, toon en oppervlaktevochtigheid verliest.

‘Opgeblazen ogen, gezwollen enkels en zelfs een opgeblazen buik zijn ook tekenen dat het lichaam niet efficiënt met water omgaat’, zegt hij.

‘Het verklaart ook enkele van de vroege tekenen van veroudering die zich begin 30-er jaren kunnen voordoen, met name de huid die droger wordt en vederlichte lijntjes die ontstaan.’

Maar ook hij is het ermee eens dat water slurpen het probleem niet zal oplossen.

‘Het consumeren van fruit en groenten die veel water bevatten, brengt het water in je systeem efficiënter weer in balans, omdat deze voedingsmiddelen zijn omgeven door moleculen die helpen het water dat ze bevatten gemakkelijker in de cellen te brengen’, zegt Dr. Murad.

‘Om deze reden moedig ik patiënten aan om hun water te eten – niet te drinken.’

Voedingsmiddelen met het hoogste watergehalte zijn:

* watermeloen en komkommers: 97 procent

* broccoli, en spinazie (92 procent)

* abrikozen (86 procent), granaatappels (82 procent) en avocado’s (82 procent).

‘Deze bevatten essentiële lipiden die een beschermend oppervlak rond de huidcellen creëren en voorkomen dat essentieel water binnen de, ontsnapt,’ zei Dr Nirdosh.

Fascinerend genoeg hebben wetenschappers van de Universiteit van Manchester zelfs ontdekt dat bepaalde voedingsmiddelen de natuurlijke zonbescherming in je huid kunnen verhogen.

‘Wanneer tomaten en de daarvan gemaakte voedingsmiddelen, zoals salsa en ketchup, regelmatig worden geconsumeerd, kan de huid van patiënten na verloop van tijd minder gevoelig worden voor zonnebrand’, verklaarde dr. Tamara Griffiths, trustee van de British Skin Foundation.

‘Dit is te danken aan het lycopeengehalte in tomaten, dat de huidbeschermende voordelen lijkt te hebben’, zei ze.

Sommigen geloven ook dat verbindingen genaamd flavonoïden in citrusvoedsel, groene thee en granaatappel en een andere genaamd resveratrol gevonden in rode druiven (en gelukkig, rode wijn) hetzelfde effect zouden kunnen hebben.

‘Natuurlijk, dit is niet in plaats van een zonnebrandcrème, maar het kan de huideigen bescherming helpen in gebieden die zonnebrandcrèmes niet bereiken,’ zei Dr Griffiths.

Dus, is er een dieet dat anderen handen naar beneden verslaat in huidvriendelijke schatten en dat doebaar genoeg is voor de rest van ons om zich eraan te houden?

‘Waarschijnlijk het mediterrane dieet,’ zei ze.

‘Over het geheel genomen is het hoge aandeel omega-3 rijke vis en de natuurlijk voorkomende antioxidanten in alle verschillende gekleurde groenten die het benadrukt waarschijnlijk het beste – en meest realistische – gezonde dieet voor de huid.’

WAT DERMATOLOGEN (MET EEN GOEDE HUID) ECHT ETEN…

Deze dermatologen weten niet alleen wat de huid doet tikken, ze brengen ook het huidvriendelijke eten waarover ze lyrisch zijn in de praktijk.

Geloof me, hun methoden werken (ik heb ze allemaal persoonlijk gezien, van dichtbij)

DR NICK LOWE

Ik zweer bij: Gekookte eieren, tomaten, vette vis (zalm, haring, sardines) en veel groene groenten, samen met twee keer per week rood vlees.

I don’t touch: Ik heb rosacea, wat roodheid en kapotte haarvaten veroorzaakt, dus ik vermijd voedingsmiddelen die verergeren, zoals alcohol, te pikante curry’s en warme dranken, ik heb mezelf geleerd om thee en koffie koud te drinken.

DR NEETU NIRDOSH

Ik zweer bij: Vers geperst tomatensap gemaakt met 5-6 verse tomaten bij het ontbijt, verse bieten, watermeloen, paranoten en walnoten, zilvervliesrijst, wortelen, kip, eieren, verse vis en vlees zoals lamsvlees en veel groenten.

Oesters zijn zo hoog in huidminnend zink dat ze praktisch een huidmedicijn zouden kunnen zijn, eieren en lever zijn ook hoog.

Ik raak niet aan: Suiker, koffie (ik heb decaf of groene thee), geraffineerde koolhydraten, eten tussen de maaltijden (het veroorzaakt te veel huidonvriendelijke insulinepieken).

Ik eet ook niet na 19.00 uur, omdat het lichaam ’s nachts anti-verouderingshormonen moet vrijgeven voor herstel en te laat eten ervoor zorgt dat het insuline vrijgeeft, wat een negatieve invloed heeft op de huid.

DR STEFANIE WILLIAMS

Ik zweer bij: Alle soorten bessen, vis, vlees, eieren en fruit en groenten samen gegeten in de grootste verscheidenheid aan kleuren die ik op elk moment voor elkaar kan krijgen.

Dit komt omdat je alle verschillende soorten antioxidanten die ze bevatten, idealiter in combinatie moet eten voor maximaal huidvoordeel.

Ik geniet ook van 85 procent cacao-chocolade, kokos- en amandelmeel om te bakken en 100 procent van berkenhout afgeleide Xylitol om te zoeten.

Studies hebben aangetoond dat het de collageenproductie in de huid induceert.

Ik raak niet aan: Suikerhoudende, gefrituurde of bewerkte voedingsmiddelen, zetmeel en alle soorten granen.

DR SAM BUNTING

Ik zweer bij: Langzaam vrijkomende koolhydraten zoals volkorenbrood, bruine rijst, linzen en peulvruchten, omdat ik de neiging heb om uit te breken als ik gestrest ben.

Sashimi, amandelen, groene bladgroenten groene thee.

Iedere dag heb ik een shake gemaakt met een handvol bosbessen, frambozen en wat granaatappel met een banaan, wat kokoswater en een lepel Linwood’s Goji bessen en lijnzaad gemalen. Het is mijn huid-ontbijt fix.

Ik raak niet aan: Witte koolhydraten, alles met veel zout, of desserts.

DR MICHAEL PRAGER

Ik zweer bij: Het mediterrane dieet (mijn vrouw is Grieks-Cypriotisch, wat helpt), gekiemde linzen, kikkererwten en bonen, boodschappen van Riverford Organic, wilde Atlantische zalm en lijngevangen vis.

Ik eet ook veel biologische noten en salades.

Groene en Darjeeling thee. Boekweit of spelt pasta.

Ik raak niet aan: Tarwe, rood vlees of te veel suiker.

Dit artikel verscheen oorspronkelijk en is overgenomen met toestemming van Healthista.