Iemand vroeg me onlangs wat volgens mij de slechtste ingrediënten van McDonald’s zijn en mijn eerste gedachte was… “Eh, waar moet ik beginnen?!” De 37 pagina’s tellende ingrediëntenlijst van McDonald’s leest als een encyclopedie van voeding-loos, met additieven gevuld, verwerkt voedsel. Het zou vrij duidelijk moeten zijn dat ik niet bij McDonald’s eet (en velen van jullie misschien ook niet), maar ik heb nog steeds familieleden en vrienden die daar regelmatig eten (en ik kan raden dat jullie dat waarschijnlijk ook doen!).
Volgens een recent rapport van Morgan Stanley eten jongvolwassenen meer bij McDonald’s dan bij enig ander restaurant. Wat ik grappig vond aan hun rapport is dat ze daar wel eten, maar dat ze dat niet aan hun vrienden willen toegeven omdat ze het eten daar van zo’n lage kwaliteit vinden.
Hoewel de meesten van ons beseffen dat hun eten niet gezond is en McDonald’s meldt dat hun verkoop moeilijk is – ze blijven duizenden Amerikanen voeden, dag in dag uit en daarom is het zo belangrijk voor u om deze informatie te delen met al uw vrienden en familieleden.
Beseffen de mensen die bij McDonald’s eten wel hoeveel twijfelachtige chemicaliën ze in één maaltijd stoppen?
McDonald’s heeft onlangs aangekondigd dat het zijn menu drastisch gaat wijzigen en dat het een aantal onnodige ingrediënten zal schrappen. Ze zijn ook eindelijk naar ons luisteren, en zullen stoppen met het gebruik van kippen die worden geïnjecteerd met groeibevorderende antibiotica, samen met zuivelproducten die zijn grootgebracht met het groeihormoon rbST, maar ze zijn nog steeds met behulp van veel fabriek gekweekt vlees en het rundvlees wordt nog steeds grootgebracht met antibiotica.
McDonald’s zei zelfs dat ze misschien boerenkool toe te voegen aan hun menu, door het in salades of in een smoothie. Ik hou van boerenkool, en ik hoop dat ze geen manier vinden om het te verpesten. Je kent het gezegde: “Je kunt lippenstift op een varken doen, maar het blijft een varken”. Dus, ze moeten veel meer doen dan alleen boerenkool toevoegen aan hun menu voordat ik er ooit zou eten. Het probleem is dat miljoenen mensen daar nog steeds eten en verschillende twijfelachtige additieven consumeren die McDonald’s helemaal zou kunnen verwijderen als ze dat echt zouden willen.
Ik weet dit omdat McDonald’s het al doet voor onze vrienden overzee.
Als je hun ingrediënten vergelijkt met wat ze in Londen serveren, zie je dat veel van de voedseladditieven die in de VS worden gebruikt, daar helemaal niet worden gebruikt, zoals TBHQ, BHA, propylgallaat, azodicarbonamide, natriumfosfaat en kunstmatige kleurstoffen. In plaats van hun voedsel te frituren in gedeeltelijk gehydrogeneerde oliën waaraan dimethylpolysiloxaan is toegevoegd, zoals ze in de VS doen, gebruiken ze in plaats daarvan een mengsel van niet-gehydrogeneerde plantaardige oliën. Ze serveren ook biologische melk en gebruiken geen GMO-ingrediënten in het buitenland – terwijl ze ons hier in de VS wel GMO’s serveren. Wat ze in andere landen serveren is niet perfect, maar het is beter.
Wanneer je slechts EEN enkel menu-item bij McDonald’s eet, zelfs een “gezond” item zoals hun Premium Southwest gegrilde kipsalade, eet je in werkelijkheid ingrediënten zoals cellulosepoeder, sojaolie, autolyzed gistextract, en hoge fructose maïssiroop – en dat is nog niet eens de dressing meegerekend die geladen is met nog meer sojaolie en geraffineerde suikers. Het is geen wonder dat Amerika als natie worstelt met obesitas, diabetes en hartziekten. Wat zou er gebeuren als McDonald’s hier het voortouw zou nemen en eindelijk de slechtste ingrediënten van hun menu zou schrappen? Hoeveel zou de gezondheid van onze natie verbeteren?
Mijn “Hit List” van de slechtste 12 ingrediënten bij McDonald’s die niemand zou moeten eten (8 van hen worden zelfs helemaal niet gebruikt in het Verenigd Koninkrijk)!
Ik heb een kleine hit list samengesteld van de grootste overtreders op het menu van McDonald’s. Als ze zich te ontdoen van deze ingrediënten, zou tientallen menu-items worden getransformeerd voor de betere. Informeer je vrienden!
1. Gedeeltelijk gehydrogeneerde oliën (19 menu-onderdelen): Deze oliën horen niet thuis in ons voedsel. Zij zijn de belangrijkste bron van transvetten in ons dieet, die ondubbelzinnig in verband zijn gebracht met hartaandoeningen en overlijden. Totdat de FDA het eindelijk verbiedt, moet dit ingrediënt vrijwillig worden verwijderd. Waarom zouden ze wachten tot de FDA hen dwingt het eruit te halen als ze het in andere landen al niet meer gebruiken? McDonald’s gebruikt gedeeltelijk gehydrogeneerde olie in hun “vloeibare margarine” die wordt gebruikt om hun eieren te koken – en zelfs hun “eiwit” dat wordt aangeprezen als een gezondere optie. Je vindt het in vrijwel al hun ontbijtartikelen met een ei of een koekje, zoals Egg McMuffins, Bacon, Egg & Cheese Bagel, en zelfs in hun caloriearme “Egg White Delight”.
2. Kunstmatige kleurstoffen of karamelkleurstof (31 menu-onderdelen): Kunstmatige kleuren zijn een gemakkelijk ingrediënt om te schrappen, omdat ze geen ander doel dienen dan “voedsel” er beter uit te laten zien. Deze ingrediënten staan op EWG’s Dirty Dozen Food Additives lijst, omdat karamelkleuring in verband wordt gebracht met kanker en er een voortdurende discussie is over de effecten van kunstmatige kleuren op het gedrag van kinderen. Ik ben een sucker voor goed ijs, maar McDonald’s heeft het niet. McDonald’s chocolade, vanille, en aardbei shakes zijn allemaal kunstmatig gekleurd met ofwel Red 40 of Yellow 5. Hun “McCafe” mochas en chocolate chip frappes zijn besmet met de kunstmatige kleurstof Red 40 en caramel kleurstof. Ze voegen ook karamel kleur toe aan hun “gezonde” items zoals havermout en 8-Grain English Muffin (dat wordt gebruikt in de Egg White Delight), waarschijnlijk om ze er donkerder en gezonder uit te laten zien.
3. Azodicarbonamide (aka The Yoga Mat Chemical) (30 menu items): Dit ingrediënt is aan het vallen als vliegen sinds ik Subway petitioneerde om het uit hun brood te verwijderen. Pizza Hut, Bimbo Bakeries, Martin’s Potato Bread, Nature’s Own, Olive Garden, Starbucks, en Publix Grocery Store hebben aangekondigd dat ze ook plannen hebben om de chemische stof uit hun producten te verwijderen – en ik denk dat McDonald’s de volgende zou moeten zijn. De EWG steunde mijn petitie omdat: “Het een industriële chemische stof is die aan brood wordt toegevoegd voor het gemak van industriële bakkers,” en “EWG adviseert dat consumenten stappen ondernemen om het industriële additief ADA in hun voedsel te vermijden. Het is een onnodig ingrediënt, het gebruik ervan heeft geleid tot bezorgdheid over beroepsmatige blootstelling, en er blijven vragen bestaan over het potentiële risico ervan voor consumenten. EWG roept ook alle fabrikanten op om het gebruik ervan in levensmiddelen onmiddellijk stop te zetten”. Bijna elk broodje bij McDonald’s wordt nog steeds gemaakt met een broodje dat azodicarbonamide bevat, van hun meest eenvoudige hamburger tot de klassieke Big Mac.
4. Carrageen (44 menu items): Het Cornucopia Institute heeft een diepgaande analyse uitgevoerd met betrekking tot de veiligheid van dit ingrediënt en heeft vervolgens een verzoekschrift ingediend bij de FDA om carrageen te schrappen van de “Generally Regarded As Safe” of GRAS-bepaling. Volgens Cornucopia tonen dierstudies aan dat “food-grade carrageen gastro-intestinale ontstekingen en hogere percentages van intestinale letsels, ulceraties en zelfs kwaadaardige tumoren veroorzaakt”. McDonald’s voegt carrageen toe aan “krokante kip” artikelen zoals de Crispy Chicken Classic Sandwich en de Crispy Chipotle BBQ Snack Wrap. Je vindt carrageen ook in hun vanille-ijs, McFlurries, Shakes, en in sommige ontbijtsandwiches zoals de Sausage, Egg & Cheese McGriddles.
5. High Fructose Corn Syrup (30 menu-onderdelen): Van dit type zoetstof is aangetoond dat het meer bijdraagt aan obesitas en diabetes dan gewone rietsuiker (sucrose). Zelfs als je geen cola drinkt bij McDonald’s, eet je waarschijnlijk wel iets met High Fructose Corn Syrup. Het zit in de meeste sauzen die op hun hamburgers worden gesmeerd, in de Southwest Chicken wrap, en het wordt gemengd in hun shakes en frappes. Niet inbegrepen in mijn telling, maar het is ook gevonden in sommige van de dompelen sauzen die worden geleverd met Chicken McNuggets, zoals de Sweet n ‘Sour, BBQ, en ketchup.
6. Soja-olie (65 menu-items): Sojaolie wordt doodbewerkt (meestal met giftig hexaan) en is zeer rijk aan omega-6 vetzuren die in verband worden gebracht met een verhoogd risico op ontstekingen, hart- en vaatziekten, kanker en auto-immuunziekten. Ik was ronduit geschokt door het aantal artikelen dat bij McDonald’s sojaolie bevat, en het zou een kortere lijst zijn als ik gewoon samenvatte waar je het niet zult vinden! Dat komt omdat sojaolie wordt gebruikt in hun gefrituurde items, broodjes, eieren, tortilla’s, en sauzen – het is vrijwel onmogelijk om te vermijden bij McDonald’s.
7. TBHQ & Dimethylpolysiloxaan (27 menu-items): Ze gebruiken deze beide ingrediënten in de olie in hun frituurpannen – maar alleen in Noord-Amerika! TBHQ is een synthetisch conserveringsmiddel dat McDonald’s concurrent Chick-fil-A eindelijk dumpt, omdat het echt overbodig is. TBHQ is afgeleid van aardolie en het is aangetoond dat het eten van slechts 1 gram allerlei problemen kan veroorzaken, van astma tot allergieën, dermatitis, duizeligheid en het is zelfs in verband gebracht met kanker. Dimethylpolysiloxaan, het “domme stopverf”-ingrediënt, hoort gewoon niet thuis in voedsel, en McDonald’s gebruikt het in andere landen ook niet in hun frituurpan. Dus waarom hier wel? Je hebt waarschijnlijk gehoord over het gebruik ervan in McDonald’s friet en McNuggets, maar je realiseert je misschien niet dat het in andere gefrituurde items zit, zoals de Filet-O-Fish, Crispy Chicken Salads en Crispy Chicken McWraps.
8. BHA & Propyl Gallate (10 menu items): Je begint je dag niet goed met deze riskante conserveringsmiddelen die in veel ontbijtartikelen van McDonald’s zitten. Deze conserveringsmiddelen worden door McDonald’s samen gebruikt en staan beide op de EWG’s Dirty Dozen List of Food Additives to avoid. Van BHA is aangetoond dat het de hormoonhuishouding verstoort en het wordt verondersteld kankerverwekkend te zijn, aangezien BHA in dierstudies tumoren heeft veroorzaakt. Propylgallaat wordt ook in verband gebracht met tumoren en hormoonontregeling. Je vindt beide ingrediënten in hun Sausage Egg McMuffins, Sausage McGriddles, en Big Breakfasts.
9. Verborgen MSG, gistextract, gehydrolyseerd eiwit (23 menu-onderdelen): In plaats van rechtstreeks mononatriumglutamaat (MSG) aan hun voedsel toe te voegen, voegen ze stiekem andere additieven toe (gistextract en gehydrolyseerde eiwitten) die vrij glutaminezuur bevatten, het hoofdbestanddeel van MSG. Deze ingrediënten worden uitsluitend gebruikt om je naar hun eten te laten verlangen en meer te laten eten dan je zou moeten, en zijn excitotoxines die in verband worden gebracht met neurodegeneratieve ziekten. McDonald’s voegt deze toe aan Chicken McNuggets en Chicken Selects kipreepjes, samen met sommige hamburgersauzen zoals de Big Mac saus en de Buttermilk Ranch saus. Je vindt het zelfs in salades met krokante kip.
10. Natriumfosfaat (56 menu-onderdelen): Dit conserveringsmiddel wordt zo vaak gebruikt dat als je bewerkt voedsel eet, je het waarschijnlijk dagelijks eet. Dat wil niet zeggen dat het veilig is. Als je vaak fosfaatadditieven eet, kan dit leiden tot te hoge fosfaatniveaus in het bloed en loop je het risico op chronische nierziekten, verhoogde sterfte, hartziekten en versnelde veroudering. De EWG waarschuwt ook dat natriumfosfaat een additief is dat je moet vermijden. Dit conserveringsmiddel wordt gebruikt in al hun kaasplakjes en in hun ijs, dus alle hamburgers met kaas en shakes bevatten het. Het conserveert ook de krokante kip die in McWraps en salades wordt gebruikt.
11. Cellulose (30 menu items): Baanbrekend onderzoek linkt dit additief aan gewichtstoename, ontstekingen en spijsverteringsproblemen. Zoals gemeld door CBS News, “Een nieuwe studie, woensdag gepubliceerd in het tijdschrift Nature, vindt bewijs dat deze chemicaliën in voedsel de darmbacteriën, of microbioom, kunnen veranderen, wat mogelijk darmontsteking veroorzaakt waardoor een persoon meer kans heeft op het ontwikkelen van inflammatoire darmziekten, metabool syndroom en aanzienlijke gewichtstoename”. McDonald’s voegt cellulose toe aan de geraspte kaas in hun McWraps, hun Sausage Breakfast Burrito, koekjes, shakes, smoothies en ijs.
12: DATEM (30 menu-onderdelen): Het acroniem “DATEM” staat voor “Diacetyl Tartaric Acid Esters of Monoglycerides”, en het is een deegconditioner die meestal wordt afgeleid van soja- of canola-olie (GGO-gewassen). Dit ingrediënt kan een verborgen vorm van dodelijk transvet in ons voedsel zijn, waarvan de meeste mensen niet op de hoogte zijn. Net als gedeeltelijk gehydrogeneerde oliën zijn deze kunstmatige transvetten in verband gebracht met hartziekten en de CDC schrijft ze toe aan “7.000 doden door coronaire hartziekten per jaar in de V.S.”! Deze chemische uitvinding is duidelijk geen noodzakelijk ingrediënt in brood, maar je vindt het in de meeste broodjes van McDonald’s en in hun engelse muffins.
Als je net als ik nog steeds geliefden hebt die bij McDonald’s eten, deel dit bericht dan met hen!
Hoe meer bewustzijn we kunnen brengen in deze chemische stoffen die duizenden Amerikanen elke dag als “voedsel” voorgeschoteld krijgen, hoe sneller deze bedrijven zullen veranderen! Ik heb iets nieuws en heel spannend volgende week dat kan transformeren uw lunch eetgewoonten. Zorg ervoor dat je geabonneerd bent op e-mail updates zodat je het niet mist!
Xo,
Vani
P.S. Misschien is dit de reden waarom McDonald’s nu reclame maakt voor hun badkamers in plaats van hun eten?
Bron
Als je van dit soort onderzoeken houdt, zul je van mijn boeken houden.
In mijn #1 best verkochte boek The Food Babe Way – leer ik je nog meer manieren waarop je los kunt komen van de verborgen gifstoffen in je eten, gewicht kunt verliezen, er jaren jonger uit kunt zien en gezond kunt worden in slechts 21 dagen. In mijn tweede boek, Feeding You Lies, blaas ik het deksel van de leugens die we zijn gevoed over het voedsel dat we eten – leugens over de voedingswaarde, effecten op onze gezondheid, informatie op het etiket, en zelfs de wetenschap zelf waarop we onze voedsel keuzes baseren. En mijn eerste kookboek, Food Babe Kitchen, bevat meer dan 100 heerlijke recepten om je te laten zien hoe lekker en eenvoudig het is om gezond, makkelijk, echt voedsel te eten. Overal verkrijgbaar waar boeken worden verkocht.