PUNE: De vitamine B12-tekort-epidemie kan mogelijk worden ingedamd met melkconsumptie, heeft een studie uitgevoerd door een stadsziekenhuis ontdekt. De interventiestudie, die een jaar duurde, heeft aangetoond hoe het drinken van 400 ml melk elke dag het niveau van deze essentiële vitamine in het lichaam kan opdrijven.
Bij de studie werd ook een bevredigende vitamine B12-concentratie gevonden in de melk die door tien leveranciers aan de stad werd geleverd.
Omdat dierlijk vlees de rijkste bron van vitamine B12 is, adviseerden de artsen die de studie uitvoerden een alternatieve voedingsstrategie voor vegetariërs. En voor veganisten stelden ze supplementen voor.
De studie werd uitgevoerd door de afdeling klinische biochemie en orthopedie van het Deenanath Mangeshkar Hospital & Research Centre (DMH) met de afdeling endocrinologie, KEM Hospital en de afdeling biochemie van de Universiteit van Pune.
Vijftien mannen en 36 vrouwen, allemaal gezonde asympotmatische vegetarische vrijwilligers, namen deel aan de studie, van wie 57% bij aanvang een tekort aan vitamine B12 bleek te hebben.
De bevindingen, gepubliceerd in het oktobernummer van het tijdschrift “Nutrition”, bevelen de consumptie aan van 400 ml melk elke dag, met inbegrip van karnemelk en yoghurt. Thee en koffie met melk, ijs, kaas en boter bleken het tekort ook enigszins te verlichten. De deskundigen bestudeerden de kwaliteit van de melk in Pune. “Monsters geleverd door verschillende bronnen, geplukt uit verschillende delen van de stad op onregelmatige tijdstippen van de dag, werden getest. De concentratie vitamine B12 in de melk, ook in de door melkboeren verkochte variant, varieerde van 2,50-3,85µg/L (microgram per liter). Dit is een bevredigend niveau. Het lichaam kan de aanbevolen hoeveelheid vitamine B12 van 1µg/dag opnemen als we elke dag 400 ml melk drinken,” zei Naik.
Uit de studie bleek dat wanneer mensen met het tekort (die deelnamen aan de studie) melk consumeerden gedurende 14 opeenvolgende dagen, het hun vitamine B12-niveaus verbeterde. “Hoewel de stijging bescheiden was (29,6 pmol / L), zou het handhaven van de inname over een periode gunstig zijn voor vitamine B12-deficiënte personen. Aangezien de absorptie van vitamine B12 een complexe lichaamsprocedure is, die alleen wordt bereikt als ze wordt geconjugeerd met een ander eiwit, zijn zuivelproducten beter en een bron van zeer biobeschikbare vitamine B12, meer dan zelfs vlees en medicijnen, waarvan de absorptie complexer is,” zei hij. Voor veganisten en lactose-intolerante vegetariërs is medicatie het enige alternatief, voegde Naik eraan toe.
Vitamine B12, ook wel cobalamine genoemd, is een wateroplosbare vitamine die een sleutelrol speelt bij de normale werking van de hersenen en het zenuwstelsel en de vorming van bloed. Een tekort ervan (< 148 pmol/L) wordt in verband gebracht met verschillende morbiditeiten.
Wat artsen aanbevelen
Verschillende factoren beïnvloeden de opname van vitamine B12 door het lichaam, waarmee rekening moet worden gehouden bij het aanbevelen van een behandeling voor het tekort. In ernstige gevallen kan het niet raadzaam zijn om alleen van melk afhankelijk te zijn om het tekort aan te vullen. Symptomen van een vitamine B12-tekort kunnen ten minste drie jaar lang niet zichtbaar zijn, omdat het lichaam in die tijd zijn opgeslagen reserves van de essentiële vitamine opgebruikt. Bij extreme tekorten, vooral bij ouderen, is het dus het beste om eerst aan te vullen met injecties of medicijnen, en daarna het niveau op peil te houden met regelmatige inname van melk. Melk is een goede bron om voldoende vitamine B12 in het lichaam te houden, voor mensen die lactose-intolerant zijn of niet van melk houden, is medicatie het enige alternatief.
Rajas Deshpande, directeur neurologie in een multi-specialiteiten ziekenhuis
Melk kan een redelijk goede bron van bio-absorbeerbare vorm van vitamine B12 blijken te zijn, voor vegetariërs en zelfs niet-vegetariërs, als het wordt aangevuld met de juiste intrinsieke factoren. Het eten van een pro-biotisch dieet, rijk aan voedingsmiddelen zoals wrongel en karnemelk, met minder junkfood, draagt bij tot de opbouw van een goede darmflora, die op haar beurt het lichaam in staat stelt vitamine B12 uit melk te absorberen en aan te maken. Hoewel melk over het algemeen een rijke bron is van alle B-complex vitaminen en calcium, kan het op de juiste manier worden geabsorbeerd als de intrinsieke factoren op hun plaats zijn.
Geeta Dharmatti, voorzitter I Pune chapter van de Indian Dietetics Association