Ik heb gisteren gebakken groene tomaten gemaakt en ze waren zo lekker dat ik dacht dat jullie het recept misschien ook wel lekker zouden vinden. Weet je, je kunt de zomer niet voorbij laten gaan zonder er een paar te maken.
Om dit gerecht te maken heb je ongeveer 4 of 5 groene tomaten nodig. Gelukkig produceren onze planten nog volop tomaten, maar als u geen zelfgekweekte tomaten hebt, kunt u ze in deze tijd van het jaar meestal op boerenmarkten vinden.
Dit bericht kan Amazon of andere gelieerde links bevatten. Als medewerker van Amazon verdien ik aan aankopen die daarvoor in aanmerking komen. Als u iets koopt via een partnerlink, kan ik een kleine commissie verdienen zonder extra kosten voor u. Alle meningen zijn mijn eigen.
Ik begin met het maken van de remouladesaus, omdat je die eerder op de dag kunt maken en in de koelkast kunt bewaren. U hebt nodig: 1 kopje mayonaise, 3 eetlepels ketchup, 2 eetlepels dille relish, 1 1/2 theelepel droge mosterd, een paar druppels hete saus zoals Texas Pete, en zout en peper naar smaak.
We houden hier nogal van pittig, dus ik voeg ook 2 eetlepels bereide mierikswortel toe. Dek af en bewaar de saus in de koelkast tot u klaar bent om te serveren.
Was uw groene tomaten en snijd ze in plakjes. Laat het vel aan de tomaten zitten en snijd ze in plakjes van ongeveer 2 cm dik. Let op dat u ze niet te dun snijdt, anders vallen ze tijdens het koken uit elkaar!
Om een laagje voor uw tomaten te maken, mengt u 3/4 kop geel maïsmeel, 3/4 kop bloem, 3/4 kop panko Japans broodkruim, een theelepel zout, peper en knoflookzout, en een snufje cayennepeper. Doe in een ondiepe kom 1 kop karnemelk en zet de twee kommen naast elkaar.
Verhit ondertussen 1/2 kop plantaardige olie op middelhoog vuur in een zware pan, bij voorkeur een gietijzeren braadpan.
Doop elk plakje tomaat in de karnemelk en wentel het door het maïsmeelmengsel. Bak de tomaten, in porties, tot de korst goudbruin en knapperig is, ongeveer 4-5 minuten aan elke kant.
Laat de tomaten uitlekken op keukenpapier.
Schep de gebakken tomaten en de remouladesaus op een serveerschotel. Er zijn bepaalde gerechten die zomertijd uitstralen en dit is er een van.
Wij vinden ze zo lekker dat ik een Fried Green Tomatoes houten bord heb gemaakt om in onze keuken te hangen.
Wilt u een printbare versie van dit recept, klik dan HIER.
Ik doe mee:
Blitzed on Pinterest Party@Debbiedoo’s
Metamorfose Maandag@Between Naps on the Porch
Wow Us Wednesday@Savvy Southern Style
Homework Wednesday@Worthing Court
