Gegrilde Zalm Filet met Romige Pesto Saus is een gemakkelijk doordeweeks zalm recept dat boordevol smaak zit! Zalmfilets worden gebakken boven een hete grill voor een mooie lichte char, dan worden ze bedekt met een gemakkelijke pestosaus op basis van roomkaas. Zo lekker!
Gegrilde Zalmfilet met Pesto saus
Zalm + Pesto? Ja! En laten we er dan een romige pesto van maken, zullen we? Ik ben helemaal weg van die zalm de laatste tijd!
Wat is er nieuw aan, zalm is altijd een van mijn favoriete dingen geweest om te eten.
Maar kunnen ze eerlijk gezegd de prijs niet een klein beetje laten zakken? Als ik het thuis maak, kan ik meer dan 4 mensen te eten geven voor wat het in een restaurant kost.
En deze gegrilde zalmfilet met een eenvoudige romige pesto is net zo lekker als wat je in een leuk restaurant zou kopen!
Pesto Gegrilde Zalmfilet Ingredienten
De gegrilde zalm zelf is een eenvoudig gegrild zalmrecept. Wat dit recept echt laat knallen is de romige pestosaus!
Hier staat wat je nodig hebt om de gegrilde zalmfilets en de pestosaus te maken:
- Zalmfilets
- Olijfolie
- Zout en peper
- Crème kaas
- Melk
- Pesto
Kan ik magere roomkaas gebruiken?
Ik moet de pesto saus voor gegrilde zalm met Neufchatel kaas nog proberen, maar ik wil het graag een keer proberen. Ik hoop dat het net zo glad en romig smelt als de roomkaas doet zonder eerst een soort roux te maken.
Maar deze versie is oh zo perfect rijk en romig en gewoon heerlijk. Ik ben helemaal verliefd! Probeer het snel!
Hoe zalmfilets te grillen
- Verwarm de grill voor. Bestrijk beide kanten van de zalm met olijfolie en breng op smaak.
- Gril de zalm op de ingeoliede grillplaten tot hij net gaar is (let op: de zalm zal nog iets doorgaren van het vuur af, dus ik vind het lekker om hem iets onder te garen).
- Tussen smelt u de roomkaas met melk in een steelpannetje.
- Haal van het vuur en roer de pesto erdoor.
- Serveer de zalm warm met de romige pestosaus.
Hoe lang moet je zalm grillen?
Jouw exacte griltijd voor zalm zal variëren, afhankelijk van hoe dik je filets zijn. Voor dit recept heb ik zalmfilets van 2,5 gram gebruikt en ze ongeveer 3 minuten per kant gebakken.
Kan ik in de winkel gekochte pesto gebruiken?
Voor dit recept heb ik zelfgemaakte pesto gebruikt, omdat zelfgemaakte pesto natuurlijk het lekkerst is, maar in de winkel gekochte pesto werkt hier ook.
Moet ik zalmfilets zonder vel of met vel gebruiken?
Koop de pesto die je het lekkerst vindt! Als u zalmfilets met vel koopt, moet u weten dat u het vel kunt eten. Het knapperig op de grill en is zeer smaakvol!
Kan ik zalm koken in een braadpan?
Als u de zalm niet wilt grillen, kunt u het zeker ook in de pan dichtschroeien. Om dit te doen:
- Dep de zalm droog met keukenpapier, kruid met S&P.
- Braad de zalm in 2 theelepels olijfolie in een koekenpan van 12 inch met antiaanbaklaag op middelhoog vuur (ongeveer 3 minuten per kant).
Tips voor het maken van gegrilde zalmfilet
- Als u zalm met vel gebruikt, grilt u eerst de huidkant naar boven.
- Pesto is al vrij zout, dus u hoeft wellicht geen extra zout toe te voegen aan de romige pestosaus.
- Als u zalm over heeft, bewaar de pestosaus en de gegrilde zalm dan apart in de koelkast.
Meer zalm diner ideeen die u zult houden!
- Zalm met Knoflook Citroen Boter Saus
- Zalm met Mango Avocado Salsa
- Oranje Zalm
- 5-Ingrediënt Gemarineerde Gegrilde Zalm
- Zalm en Asperges in Folie
- Skillet Geschroeide Zalm met Romige Cilantro Limoen Saus
- Honing Geglazuurde Zalm met Citrus Avocado Salsa
Volg Koken Klasse
Gegrilde Zalm met Romige Pesto Saus
Ingrediënten
- 4 – 6 (6 oz.) skin on of skinless zalmfilets
- Olijfolie, voor het borstelen van zalm en grill
- Zout en versgemalen zwarte peper
- 4 oz. roomkaas, in kleine blokjes gesneden
- 1/4 kop melk
- 3 eetlepels zelfgemaakte of in de winkel gekochte pesto, plus meer om te serveren* (ik gebruikte zelfgemaakte)
Instructies
-
Verwarm een grill op middelhoog vuur voor tot ongeveer 425 graden F. Bestrijk beide kanten van de zalm met olijfolie (ongeveer 1 eetlepel in totaal) en breng beide kanten op smaak met zout en peper.
-
Borstel de grillroosters in met olie en grill de zalm ongeveer 3 minuten per kant of tot hij de gewenste gaarheid heeft (als u zalm met vel gebruikt, gril dan eerst de huidkant boven).
-
Terwijl de zalm grilt, verhit u de roomkaas met de melk in een steelpan op matig vuur, onder voortdurend roeren, tot de kaas gesmolten is, ongeveer 1 – 2 minuten. Haal van het vuur en roer de pesto erdoor.
-
Serveer de zalm warm met de romige pestosaus. Schep ongeveer 1 theelepel pesto over de romige pestosaus voor extra kleur en smaak.
Noten
- Voor een zelfgemaakte pesto (waarvan u slechts een klein overschot overhoudt): pulseer in een keukenmachine tot gehakt 1 kop (18 g) licht verpakte verse basilicumblaadjes, 1 teentje knoflook, 2 eetlepels fijngehakte parmezaan, 1 eetlepel pijnboompitten of gehakte walnoten, zout en peper. Giet er 1/4 kopje olijfolie bij en pulseer tot het goed gemengd is. Bewaar in de koelkast.
- Als u de zalm niet wilt grillen, kunt u hem zeker ook in de pan dichtschroeien. Om dat te doen:
- Dep de zalm droog met keukenpapier, breng op smaak met S&P.
- Braad de zalm in 2 theelepels olijfolie in een 12-inch koekenpan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur (ongeveer 3 minuten per kant).
- Bron van het recept: aangepast van Kraft.